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咖啡茶馆创业计划书

前些日子，有姑娘说想开家茶楼，基于以下三点原因，笔者当即给否了。

你没有丰富的人脉；

你没有充足的资金；

你没有破局的思路；

如果继续遵循老旧的茶楼经营运作模式，必死无疑。

前几年，中国大地掀起了一场开茶楼的狂潮，各类茶楼，如雨后春笋，街头巷尾栉比鳞次，一副茶文化大兴的景象。

但天威难测，近两年，茶楼经营状况山河日下、暮气沉沉，茶楼关门歇业，不是一家一家的关，而是成片成片的关。有时候进到一家装修豪华、古韵十足的茶楼，不难发现，来消费的客人其实很有限。茶楼的富丽繁华，与门庭冷落的萧条，形成了鲜明的对比。

现在有几个人敢公开说自己通过开茶楼赚钱了？一是这几年开茶楼确实很困难，不亏损已是万幸。即便真有人在茶楼中赚到了钱，在这个一个众人都亏损的大环境下，你敢说出来吗？

现在的茶楼老板，基本处于硬撑状态，业主有其他的经济来源，能够长期应付茶楼的亏损。有钱的就多撑一会儿，没钱的就提前关门大吉。

近日笔者和一个在某知名消费品牌做过多年市场运营的朋友，探讨茶楼转型问题。他给我讲了自己的一个亲身经历，曾认识一个女孩，在万达广场内开了家100平的茶楼，专营红茶。有一天自己去那家茶馆喝茶，只坐了几分钟，他对老板说，你开这样茶楼的原因有三点：

你对茶感兴趣，并且格外钟情红茶；

你觉得自己有一帮喝茶的朋友，能来给自己捧场；

你和万达这边的关系不错，人家愿你让你进驻；

对于我朋友的以上分析，那我老板并未予以否认。虽然朋友所讲是个案，却折射出茶楼业主普遍的经营动机。自己喜欢喝茶，有一帮喝茶的朋友，自己不缺钱，那就开个茶楼吧！

于是很多本来是要面向广大消费者的营业场所，成为了茶楼业主朋友圈的“私家别院”，成了自己交际圈喝茶的“特供”。那些本来肩负着“传播茶文化使命”的茶艺师，也成了茶楼业主的“奴仆佣人”。

很多人都听过《三个泥瓦匠》的故事。三个泥瓦匠在干活，有人问你们在干什么。a说我在砌墙，b说我在建房子，c说我在美化城市。若干年后，a依然在砌墙，b成了工程师，c成了城市规划师。

这则故事给了我们一个最基本的启示，一个人做事的眼光和出发点，将决定他未来的高度。一个人开茶楼的初衷，必然也决定了他的茶楼能开到什么程度。

很多茶楼现在面临的核心问题并不是缺钱缺产品缺氛围缺人才，缺的是经营理念和定位。茶楼作为服务场所，服务谁？如何服务？是所有茶楼业主必须思考的核心问题。

“我为人人，人人为我”，如果经营一家茶楼仅是将目光盯着几个圈中朋友，靠几个朋友的腰包维持经营，那又如何获得长远持续的发展？我们一度羡慕星巴克，可以在全球开店。星巴克的老板，创立星巴克的初衷是为了将更好的咖啡分享给更多的人。基于这样的一个宏愿，星巴克才让自己的咖啡香飘全球。

星巴克服务的对象是广大的消费者，所以它能获得全球消费者的青睐。虽然很多人指责星巴克的咖啡不好喝，但是我们长辈经常教导我们，宁愿吃热情人家的粗茶淡饭，也不愿吃势利人家的山珍海味。星巴克的咖啡，便是这热情人家的粗茶淡饭。而中国的很多茶馆茶楼，却正如这势利人家。

在星巴克的那个空间与时间里，消费者能获得平等、闲适、快捷的消费享受。所以不管星巴克的咖啡及点心口感如何，消费者都愿意掏钱。那为何广大的消费者不愿意把钱掏给茶楼茶馆呢？

茶楼之死，死在自身的创始初衷，死在自己的眼界。因为很多茶楼茶馆，并不是为了服务更多消费者而建。相反，茶楼茶馆因为种种不善之举，为中国茶文化的进一步普及，产生了不容忽视的反动作用。它让本该正常的茶叶消费观念，在广大消费者心目中产生了畸变。所以现在害得很多有识之士，要花费巨大的精力与成本，去将广大消费者对茶的认知，拉回正常轨道。

虽然茶楼现在的整体经营状况可谓萎靡不振，但是这股反动的力量，依然是现在的主流趋势。继续沿着一种老旧的思路去开茶楼，即是助纣为虐。

我们并不是否定资金与人脉资源对一家茶楼的重要性，但是要搞清楚，这资金与人脉，依靠什么来统帅？这个统帅，在我们看来，它是一种新理念、新思路、新模式，能够催化出一种全新的发展力量，以推翻当前这股阻碍中国茶业发展的反动势力。

如果没有这些新的准备、新的目标，没有那种“分享好茶以影响更多人喝茶，传播以茶文化为代表的健康生活方式，耐心创造和迎接茶的盛世”的宏大愿景和信心，想开茶楼的朋友，还是请先冷静，再三思吧！

咖啡馆创业计划书(大学生版)

2021咖啡厅市场容量或变化趋势 咖啡厅行业的竞争分析及行业现状和前景发展趋势分析报告

中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。

2018年在资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

从人均年饮用量来看，2018年中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克，远低于美国的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡厅市场存在较大的发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国，由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响，我国的咖啡需求日益上升，咖啡产业市场潜力较大。

咖啡厅创业计划书

薰衣草咖啡创业计划书要具体描写咖啡馆的设计理念以及营销模式

咖啡店创业计划书项目摘要

　　想开一家自己的咖啡馆，前期需要准备和了解的有：　　一是认真学习学会所需要的理论和实践知识并有一定深度。　　没有足够的知识，所有的能力就变得没有基础，多走冤路、失去方向、六神无主、到处碰壁，这个是知识面不足的创业者所经常面临的困境，因此要先对自己的知识有一个清醒认识。因此，当事人要了解很多知识，包括开店、经营、法律法规、行业知识等。　　二是要有坚强的意志和心理素质。　　开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。　　三是选址和准备　　咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。了解各种地址的客源、经营状况和是否需要注意的事项，譬如由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。　　三是积累经验，不断提高自己思维和判断能力。　　咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。　　咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“l”面（即直角形转角）或“m”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。　　四是对于未来经营的预估和评估。　　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。　　五是建立人际关系网。　　有句俗话：在家靠父母出门靠朋友，创业需要外来条件的配合，有广阔的外部支持力量，实际上也是自己强大创业能力的体现。　　六是树立诚信理念。　　诚信很重要，没有诚信，到处碰壁，即使银行贷款，都没办法，因此要创业，没有诚信，自己的能力也大打折扣。　　七是要培养兴趣。　　如果没有兴趣，做什么工作，都没有动力，会半途而废。

咖啡茶馆创业计划书范文

咖啡书吧，如雨后芙蓉，每个城市都有她不同的地域特色与其迷人的风格，让书者流连忘返。咖啡与书吧的结合体，是近些年在一二三线城市逐渐流行起来的一种读书场所，集图书馆、书店、茶馆或咖啡馆的特点于一身，人们可以在喝茶、喝咖啡、聊天的时候翻翻时尚杂志、流行小说，在舒缓的音乐中放松身心。咖啡书吧在全国各大城市均有其身影，单体店还是比较多，要说品牌一些的，向您做下述推介（不仅限于此）：

1、上海清新书店-咖啡书仓

2、深圳咖啡书吧：旧天堂、小津概念书屋。

3、成都的咖啡书吧：方所、西西弗

4、北京的咖啡书吧：老书虫、单向街。

5、杭州咖啡书吧：麦家理想谷、纯真年代等。

奶茶咖啡创业计划书

春节本应是消费旺季，却因遇上突如其来的疫情，给很多行业按下了“暂停键”，各门店被迫暂停营业和延期开工；即使营业了大部分顾客也会选择宅家中尽量不出门，疫情阶段，生意惨淡成了现状。

尤其是当下外卖、奶茶、咖啡等消费行业正承受着歇市停业、库存积压、人员和租金成本、现金流压力等巨大挑战。

个人认为“化危为机”，是当前反脆弱的最佳姿势，商家应该借此机会，深度梳理自己业务的逻辑和营销方法，全面打通pc端、移动端、线下门店端，线上线下结合为一体的全渠道销售体系，转型线上！这是必然的趋势，也是当前形势下最好的出路。

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