麻辣肉饼创业(成都麻辣肉饼米线加盟) -凯发官网首页
成都麻辣肉饼米线加盟
1、坡子街
坡子街是长沙最为古老的街巷之一，也是长沙颇有名气的小吃街。
地址：长沙天心区坡子街
推荐餐厅：武爹臭豆腐、四姐米粉、向群锅饺、火宫殿
点评：这条街离黄兴路步行街不远。自清末以来，一直是全市金融业和药村业的集中地区。坡子街有很多美食，每一种都值得我们去尝试，如果你来长沙游玩的话，可以多花一点时间来这条街走走。
2、太平街
地址：天心区太平街(长沙地铁2号线湘江中路站)
推荐餐厅：胡记炸炸炸、泡百年、袁吉虎烤鸡、老长沙油炸社
点评：座落于长沙市老城区南部，不仅老品牌的聚集地，也是长沙的美食中心，除了网红美食，还有一些是历史沉淀下来的美食，老街简约与商业共存。
3、南门口小吃街
地址：长沙南门口位于长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，即为南门口。
推荐餐厅：旺旺小吃、金记糖油佗佗、寻螺记螺丝粉、文庙坪炸货摊
点评：只要是长沙“老口子”都知道一条美食街。在长沙，无论是满怀期待的游客，还是驾轻就熟的“老长沙”，南门口这个地方都是“名声在外”。尤其美食多得更是下不得地!特别是长郡中学那一块，随便进一个小店，那都是正宗的“长沙味道”
4、东瓜山美食街
地址：长沙天心区裕南街
推荐餐厅：冬瓜山肉肠、冬瓜甜品、幸福の味道、丹丹热卤
点评：这里基本属于“夜生活”开启的范畴了，因为大部分店铺都是晚上7:00营业，所以白天过来的话基本很多美食都吃不到。冬瓜山一带就是被一家冬瓜山香肠带火的，哪怕排再久的队也想吃上几串。
5、都正街
地址：长沙都正街，南起高正街，与天心阁相连，北与马王街相接，全长314米。
推荐餐厅：客串出品、一本小蔬、café sir、蓉城串串香
点评：于长沙市芙蓉区西部解放路南侧，是长沙著名的老街之一。里面上网周记粉店是长沙久负盛名的老店。他家的米粉是正宗的长沙米粉，招牌是原汁原味的肉丝和肉饼蒸蛋。米线打破肉汤吃起来更滑更嫩，这条街上还有很多长沙特色菜，又便宜又好吃。
成都麻辣牛肉饼
原味，麻辣的，五香的，孜然的
四川麻辣肉饼做法视频
食材用料:
面粉300克 30度温水适量 盐适量 五花肉一斤 大葱1根 生抽3勺 耗油1勺 糖一勺 花椒粉1勺 辣椒面1勺 食用油适量克
做法方法:
1、第一步先和面，不用加酵母，30度温水和面，和的软一点，然后放在室温下慢慢发酵四五个小时。
2、猪五花切黄豆大的小丁，加葱花、盐、糖、生抽、耗油、花椒粉、辣椒粉拌匀。
3、五个小时后，将面团重新揉顺滑后切鸡蛋大小的小块，然后擀成薄薄一大张（案板下面说撒面粉，不然易粘）。口味重的朋友在此时，可以在面皮上再多撒些花椒面和辣椒面。然后用刀滑成“井”字形，肉馅铺满每一块，留一块不铺肉馅。
4、从没有肉馅的那一面开始反复折叠，最后成一块饼。稍微整理形状后，电饼铛刷厚油，进行两面煎制。边煎边做饼，大概到第三个做个放进去的时候第一个就熟了。
5、煎好的肉饼焦香金黄，咬一口下去很有层次感，嚼几下花椒的麻辣椒的辣，伴随着大肉的香气一起充斥着口腔，特别过瘾。
6、做好后趁热食用，第二天可以继续用电饼铛加热，依然酥脆可口。早餐搭配一碗稀饭也是极好的。
小贴士
1、按照鸡蛋大小擀面团的做出来的肉饼，会比较厚实，可以切小块后实用。也可以根据自己的喜好切小块点，做出来一次吃一个刚刚好。
2、猪肉切小丁比绞成肉馅更有真实的肉香和口感。
3、花椒最好选用新鲜的花椒自己用料理机打成粉，这样更麻更鲜。
4、可以在出锅前撒一些芝麻，好看更好吃。
5、肉的量可以根据自己的喜好放，喜欢吃肉的多放，没有特定量哦。
四川麻辣肉饼
主料：猪蹄500g辅料：冰糖适量，干花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，老抽适量，盐适量，料酒适量
猪蹄一切两半，也可以剁成小块，冷水下锅，倒入料酒焯水，水开煮出血沫后，用流水冲洗干净，沥干水份，
辣椒剪段去籽不要，冰糖敲成小块，锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色，倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒然后把焯过水的猪蹄放进锅里均匀上色转入炖锅里加水没过猪蹄或更高一些把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
麻辣肉饼的制作过程
答题，牛羊肉馅，放点水朝一个方向搅拌上劲即可，放冰箱冷藏20分左右，准备拌馅料，大葱切碎，圆葱切成小丁，酱油一勺，香油少许，味精少许，也可以不放，现在我们来调馅，把肉馅拿出来，准备好的调料都发到肉馅里搅拌均匀即可现在和面，用80度热水少烫点的在放凉水把面和好之后搓成条切成小计子按扁，擀面皮包馅然上锅烙饼，烙至金黄色即可
休改答题：将牛羊肉加水朝一个方向搅拌，再加入酱油，色拉油料酒，胡椒继续搅拌打上劲，在加点芝麻油拌匀即可放放冰箱冷藏一会备用，然后切葱末，切姜末，把馅从冰箱里。拿出来把葱末，姜末放放到肉馅里搅拌均匀即可，然后和面，用少量的开水烫一面其余用凉水，这样和面烙出来的饼不硬，面和好之后少醒一会，把醒好的面，搓成条切成小计子，一个一个擀面皮拿这个小面皮，一个一个的包好肉馅，封好口按扁，拿平底锅烧热加油，把肉馅饼放锅里慢慢的煎至金黄色出锅即可。
成都麻辣肉饼米线加盟电话
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