广州著名小食有哪些？地道的店在哪里？ -凯发官网首页
穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着上下九，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。局窄的小店内全都挤满了食客，这里便是西关。
此前我曾作为公众号【边度】的一枚美食侦探，参与了跟广州市荔湾区政府合作的“味在西关”寻味活动——这并非仅仅是一个噱头，只是在渐浓的商业气息下，那些最具西关风味的小吃店被喧闹声掩盖，让人多少次路过，却浑然不觉。
这些广州老字号依旧带着岁月沉淀下来的故事，等待着被寻找与知晓。就让我们，用六条探访难度层层递进的线路，带大家用最少的钱和时间，探访真正该去的西关小吃。
线路一：宝华向南，初识西关
难度 ★☆☆☆☆
特意起早赶去长寿路站，出地铁走出恒宝广场直达宝华路，沿此路南下而行，乃是西关最为人熟知的美食路线，几间盛名已久的老字号美食吸引着南来北往无数宾朋。一直向南行落去，远远就可见右手路边飘扬的“味出西关”金色锦旗，此行的第一站就在眼前。
（1）顺记冰室
上世纪20年代，由小贩吕顺创办至今的顺记冰室，已成为西关的地标。这么多年来顺记价格水涨船高，但食客依旧，想必所求不过这份多年陪在路边的甜美。
店名：顺记冰室
地址：广州市荔湾区宝华路85号
电话：
人均：30元
边度推荐：三球冰激凌（榴莲、芒果、椰奶）
（2）陈添记
明叔年纪大了，但手艺还是一样的好。用大水缸熬出的艇仔粥香绵可口，手制鱼皮脆爽每次连配料都要吃个干净。
前阵子沸沸扬扬的谣言过后，再去他家觅食心里总怀一些感慨。如今明叔的女儿已经答应回来继承家业，店里也经常见到明叔侄女的身影，还听说明叔最近身体有恙。我等既然无法替明叔分忧，只好每次都认真的多吃一些，用力将这份美味食下肚、记在心。
店名：陈添记
地址：广州市宝华路59号旁十五甫三巷内进第2档
电话：
人均消费：20元
边度推荐：祖传爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉
（3）南信牛奶甜品专家
宝华路南行至尽头左转不远，源自顺德的著名甜品专卖早在1939年便出现在广州且只此一间。纵览整个西关怕是没有一间比得过它的历史久远。
此间主打以水牛奶为原料制成的奶制甜品早在80年代便已冠绝羊城，是不知几多饮食男女从小吃到大的乡土情怀，直到现在，每日拥挤求食的长队依旧传颂着它的美味。
店名：南信牛奶甜品专家
地址：广州市荔湾区第十甫路47号（近宝华路）
电话：
人均消费：20元
边度推荐：南信双皮奶
线路二：荔枝美景，一路向溪
难度 ★★☆☆☆
正所谓“一湾青水绿，两岸荔枝红”，眼下虽不是荔枝开花的季节，但羊城惯来无冬，一路叹着美食再慢慢行向泮溪，岂不美哉？只是记得先把胃放空。一大早从陈家祠出来沿中山七路向西，然后左转进入荔湾路，再到与龙津路的十字路口，我们此行的第一站伍湛记就在左手边不远处。
（1）伍湛记粥品专家
不少老店开出连锁之后都逐渐失去了当年的好味道，而伍湛记算是一个例外，且不说顺德人伍湛创店至今四十余年风风雨雨，这么多年来这间店稳定的出品和多样的食物每次都让人回味而不失望。
传说当年有位秀才上京赶考，妻子怕他路途遥远挨饿，干脆把猪肝、肉丸等饱肚的食材放在一起煲粥，秀才吃饱出发，最终考得状元衣锦还乡，就将这种粥命名为“及第粥”，又称为“三元及第粥”。早餐来一碗驰名的及第粥加外酥内软的咸煎饼，带着进京赶考的豪迈继续踏访西关吧。
店名：伍湛记粥品专家
地址：广州市荔湾区龙津中路334号（近龙津西路与荔湾路十字路口）
电话：
人均消费：16元
边度推荐：及第粥、艇仔粥、滑鸡粥
（2）明记（屎坑粉）
沿左边走进龙津西路，不久就会看到路边一片栏杆后吃粉的队伍。早在上世纪八九十年代，广州就有流传“屎坑粉”这个名词。据说当时有外地人在老广州城区的公厕附近，常常发现有卖粉面餐点的档口，心生奇怪，加之广州人称厕所为“屎坑”，所以取了“屎坑粉”这个名字。大名鼎鼎的屎坑粉，你可千万别被名字吓没了胃口，公厕早已拆除，余下的只有热闹的食客与弥漫的粉香。
店名：明记（屎坑粉）
地址：广州市荔湾区龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门消防局斜对面的榕树下)
电话：
人均消费：11元
边度推荐：牛腩河粉、牛三星
（3）津津面馆
沿着马路左手边来到第三家，希望你的胃还有容量。
且看西关式样古旧的趟栊门，便知津津面馆的祖传手艺所言应是不虚。有趣的是他家粗面并不粗，而是宽扁的式样，配上此间特制的炸酱，没有烦人的辣味，却多了分浓郁的酱香。或叫一碗细蓉，汤底虽不清亮却滋味十足，云吞饱满，亦能开怀。
店名：津津面馆
地址：广州市荔湾区龙津西路260号
电话：
人均消费：11元
边度推荐：炸酱捞粗面、云吞面
（4）凌记濑粉
用稻米打磨后的粘米粉拌入热水制成长条，便成了濑粉，这种米制品诞生于1985年，曾是老广最廉价的小吃，如今却踪迹难寻，高级酒楼偶然能见，但已完全走样，想再吃到地道的广州濑粉，也许没有比凌记更好的选择了。
沿龙津西路转右，走进泮溪路，一直到仁威庙对面那一大排食店中发现凌记。就在这里用完今天的最后一餐，再去附近的荔枝湾散播幸福满饱的气息吧。
店名：凌记濑粉
地址：广州市荔湾区泮塘路(仁威庙对面)
电话：无
人均消费：13元
边度推荐：濑粉、三酱猪肠粉、椰子／芒果冻糕
路线三：北出西关，味觉惊人
难度 ★★☆☆☆
在荔湾区中位置较北的西华路上，隐藏着几间惊人的小店。想去到那里要消耗不少脚力，然而味觉的惊喜绝对抵回票价。从陈家祠地铁站出来，沿康王北路一路向上，接着转左进入西华路。请忽视路边的一切店铺，直奔一间叫做荔林的小店。
（1）荔林食店
藏在西华路的荔林食店，从80年代便开业至今。辗转了吉祥路到番禺再回到西华路，老板坚守着“食野唔可以厄人”的原则，赢得了街坊喜爱。
荔林主打新鲜肉类冲汤，所以清口尝鲜最好。招牌第一刀肉片汤和皇牌猪杂汤鲜甜味美不容错过，而倘若你嫌山长路远缺乏惊喜，黄牛腰汤、猪脑汤、鱼肠汤绝对引爆你的味觉。而且食材为保新鲜每天出量不多，去的晚了就没有了哟~店名：荔林食店
地址：广州荔湾区西华路163-1号
电话：
人均消费：20元
边度推荐：第一刀肉片汤、皇牌鲜猪杂汤、猪脑汤
（2）珍珍小食店
出了荔林往回走几步，就是驰名街坊的珍珍。
牛腩啫啫肠粉是珍珍的招牌，老板每天把配方拿给伙计制作，试过味道合适才离开。此间牛类肉食尤其出色，而作为配角的河粉更胜别家一筹，然而价格又不贵。小小的店面拥挤，桌台直摆到路边，每日排队盛况便是它味道出众明证，除了远几乎没有缺点了。
店名：珍珍小食店
地址：广州荔湾区西华路183号
电话：
人均消费：20元
边度推荐：牛腩啫啫肠粉、牛三星、河粉、猪肠
（注：“啫”字源于猪肠粉下煲的声音）
（3）芳记小食店
离开珍珍就一路向东，西华路还有令人心水的美食小店。芳记布拉肠的传统手艺如今可不多见，因此作出的肠粉皮滑柔韧，都让街坊赞不绝口。炸面肠的制作又是考校功力的好物，只见大师傅出手利落，铛铛斩切之后，外面肠皮软滑，内里炸面还带着酥，令人垂涎不已。
店名：芳记小食店
地址：广州市荔湾区西华路280号(82中对面)
电话：
人均消费：10元
边度推荐：鸳鸯肠、炸面肠
（4）沙湾甜品食馆
这间甜品店踩在荔湾区的边界上，偏西西华路只有几米，偏偏叫做越秀分馆。
作为广州的老字号甜品店之一，连香港美食家苏施黄都曾光临采访。用店中炉子煲着一早从顺德运来的水牛奶，出品便宜又大碗。
店名：沙湾甜品食馆
地址：广州市荔湾区西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园)
电话：
人均消费：9元
边度推荐：双皮奶、杏仁炒奶
路线四：龙津长寿，全街最甜美
难度 ★★★☆☆
从这条路线开始小编来带你提升难度——作为一个吃货，有了好的嗅觉和指引乃是基本所在，而倘若脚力与肚量跟不上，那也只好望洋兴叹。那么第四条路线，就是专为更加海量的饕客所设。
眼看到了中午，小编从陈家祠地铁站出来右转走入康王中路，再向南行少少，随即左转进入食肆密布的龙津路东段。不过你可别被众多的店铺分走了心神——你要知道今天能把小编提供的这些店家尝遍就挺不容易的——你说一顿饭四个全家桶？那算了当我没说过！
（1）沙湾姜埋奶兴新包店
虽然以甜品作为第一站似乎有些不妥，然而考虑到路线流畅，况且这间店实在好味。
正如前文所说，沙湾姜埋奶乃是后起之秀，然后出品令人心仪，经得街坊朋友传播也变得远近闻名。抵近年关温度略微有些“冻人”，此时一碗热辣鲜甜的沙湾姜埋奶或者姜汁汤丸绝对醒你心神。再考虑到后面众多不容错过的主食类小吃，再打包几份双皮奶留作清口吧！
店名：沙湾姜埋奶兴新包店
地址：广州荔湾区龙津东路733号(近66路车站)
电话：
人均消费：9元
边度推荐：双皮奶、马蹄爽、沙湾姜埋奶（热）
（2）省城濑粉
出了甜品的门继续向东走，马路对面就是省城濑粉的龙津分店。省城濑粉是各式粉条最粗的一种，也比较偏软，以米浆汤底为底，花生、虾米、叉烧、冬菇、油渣、萝卜粒为辅。入口柔滑，又易消化，搭配口感酥脆的咸煎饼堪称绝配。另外要提一下，吃完咸味之后，此间的椰汁冻糕绝对让你眼前一亮。
店名：省城濑粉
地址：广州市荔湾区龙津东路682号（靠近龙津东路公车站）
电话：
人均消费：10元
边度推荐：濑粉、咸煎饼、椰汁冻糕
（3）丰宁面店
沿龙津东一路走到人民中路然后左转北上（有机会好好消化一下），再沿着右手边不找到家不出名且不起眼的小店。
他家的鲜虾蟹子云吞相比其他地方不论从虾仁还是云吞都小上一号，却不输别家的鲜甜。店家创意地加入了竹笋的颗粒，和稍淡的汤头相配值得细细来品。加之下午茶时段云吞面只要区区五蚊，也难怪时时都坐满了街坊。
店名：丰宁面家
地址：广州荔湾区人民中路(近人民中路公交站)
电话：
人均消费：8元
边度推荐：鲜虾蟹子云吞、云吞面（下午茶）
（4）泉记叉烧粉
接下来才是考验脚力的阶段。从丰宁面家沿人民中路出来向南一直走，再转右进入长寿东路。接着一直走下去，你不会错过马路左侧的泉记叉烧粉。
这家店1999年始创于光复路，叉烧粉价廉物美，而且牛腩味道更赞。不过偶尔路过老板不开档，所以又要拼运气啦~
店名：泉记叉烧粉
地址：广州市荔湾区长寿东路338号旁
电话：无
人均消费：12元
边度推荐：牛腩河粉、叉烧河粉
（5）坚记面店
出了泉记大门，左前方不远就是远近闻名的坚记面店。
坚记的手工伊面,乃是羊城罕有的手艺,是由全蛋面煮熟晾干再油炸而成,制好的伊面盘成圆形蛋糕状,家里有老人过寿,都会买回去做寿面（正是方便面的雏形）。这伊面煮出来口感清爽顺滑，吃起来柔软筋道，淋上浇头捞食真是一种享受。
店名：坚记面店
地址：广州市荔湾区长寿东路301-303号
电话：
人均消费：14元
边度推荐：长寿伊面
（6）同记鸡粥
吃到这里你可还撑得住？先容我尊您一声壮士，出门右转就是本条线路的最后一站。
这条叫做“福广里”的胡同是一条典型的西关老街巷。沿着石板路走几步，二十多年来同记鸡粥就座在这幢老民宅的底层。一如西关民居般的旧木门、格仔地砖、泛黄的折叠木台。虽是仅有几张桌子的简陋小店，而食客三三两两络绎不绝。同名鸡粥料足味鲜，嫌肉不够的话就叫店家斩只鸡吧。
店名：同记鸡粥粉面
地址：广州市荔湾区长寿东路福广里3号（坚记面店出门右转小巷内）
电话：
人均消费：15元
边度推荐：滑鸡粥、白切鸡
路线五：芳村之远，不留遗憾
难度 ★★★☆☆
听说芳村的阿婆牛杂因为她老人家年事太高已经不再出档，再联想前不久误传陈添记的绯闻，假如你是真吃货，那就抓紧时间，也许美食也如时间稍纵即逝了。
从芳村地铁站出来，先要走一段远路，先去醉观公园兜兜转转也是极好的。随后沿着东漖北路从公园南门往西百米左右，窝篮拉肠就挤在右手边密集的店铺中。
（1）窝篮拉肠
吃过西关布拉肠、抽屉拉肠，这间店使用的却是一种用竹窝篮制作拉肠的老手艺。老板当年师从沙河饭店的老师傅，这家店的窝篮、蒸笼均为自行设计和定做，不滴不漏又透气，保留着传统沙河粉的风骨。招牌家乡拉肠用料更是滋味丰富、与众不同。点一碟肠粉再搭一碗粥，一路跋涉的疲乏顿时全消。
店名：窝篮拉肠食尚居
地址：广州市荔湾区芳村东漖北路自编涌岸街15号（富丽宾馆西20米处）
电话：
人均消费：9元
边度推荐：家乡肠粉、牛肉肠粉
（2）甜园甜品
吃完窝篮又要走很远折回芳村地铁站附近陆居路上，人气颇高的老字号甜园甜品就在路边。他家的双皮奶幼滑又不腻、姜撞奶鲜辣浓郁、煎饺现点现煎脆皮可口。这些通通几元一份，真是非常划算。
只是吃完出门望，以往阿婆牛杂出档的地方，空落落的让人惋惜。
店名：甜园甜品
地址：广州市荔湾区芳村陆居路38号(近地铁芳村站，陆居路市场对面)
电话：
人均消费：11元
边度推荐：双皮奶、芝麻糊
（3）榕树头鸡煲
鸡煲怎么可以算作小食？可你若了解榕树头的排队盛况，那么来一次芳村就无论如何也不能错过。
在电磁炉大行其道的今天，顶着操作繁琐，一不小心就有被火星烫伤、一氧化碳熏晕的危险，还闲情的烧炭炉的店家，已不多见。何况店家斩件煲鸡慢条斯理，小小一煲吃完要叫第二煲又是好久，如果你恰好下午四五点左右路过陆居路，就顺路去品一煲鸡好了。
店名：榕树头鸡煲
地址：广州市荔湾区芳村陆居路二沙地13号
电话：无
人均消费：60元
边度推荐：马蹄糕、红豆糕
（4）满记艇仔粥
满记艇仔粥，这家从码头大艇上挪过来的老店，充满了温馨和怀旧的味道。
满记艇仔粥可不能太早去，店家主做宵夜档，下午五点之后才开店。假如在芳村逛吃了一天，那么最后一站来到这里最是不错。羊城夜晚微凉，一份热气腾腾的艇仔粥滋味丰富，美味动人。
店名：满记艇仔粥
地址：广州市荔湾区芳村上涌直街8号(珠江隧道收费站侧)
电话：
人均消费：21元
边度推荐：艇仔粥
路线六：星罗好店，味出西关
难度 ★★★★★
西关之大，美食遍布，想要全部吃完可不容易。以上的线路往往易寻，可是总有几家好店偏远难寻，又或者附近只此一间好店，往往这样的小店只流传于街坊指尖，但可能他们才是西关味道最绝密的继承者。可是这样的店家何其多，小编在穗多年也找不完全，只能等下次、下下次努力再探。不经意处有惊喜，这不也是西关小吃的魅力之一么？
（1）源记肠粉
店家的抽屉肠粉鲜滑柔软，然而此间生滚粥的出品更正，无论排队多长，都是一位师傅一口小锅一碗一碗生滚出来，再由食客自行端走，竟成了街坊里的一间“自助餐”。只是深居巷子里，周遭也没有其他好店相邻，要专程去一趟，都要做好兜兜转转再排长队的准备哦。
店名：源记肠粉
地址：广州市荔湾区华贵路93号(近公交站)
电话：
人均消费：13元
边度推荐：艇仔粥、及第粥、鸳鸯肠
（2）吴财记
如今掌舵吴财记的云哥，从祖父辈开始就在羊城街头挑担买云吞为生。祖传三代，经过了时势动荡，历经了文革时期被打为“走资派”举家离散的艰难，坚守至今才留下今天的吴财记。
驰名广州数十年的传统云吞和面，数十年如一日的稳定出品。一碗细蓉知底细，此间有着连蔡澜先生也赞不绝口的好滋味。
店名：吴财记面家
地址：广州市荔湾区大同路和隆里20号
电话：
人均消费：15元
边度推荐：云吞面、牛腩捞、炸云吞
（3）新联肠粉店
这间传统布拉蒸肠粉店，环境简陋又难找，每天只做早餐到午市，但是肠粉价廉味佳，肉码随意增减，又可搭配各式粥品。结果去的太早邻里街坊门庭若市，去的晚了店家关了炉灶，只剩几碟客满时做好的肠粉扣在笼里保温，能不能吃到就要看机缘啦。
店名：新联肠粉店
地址：广州市荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)
电话：无
人均消费：9元
边度推荐：肠粉
注：传统的拉肠，制作时需先取大米浸泡数小时后磨成米浆，炉上放一块纱布，再将米浆涂开，撒上肉片和青菜，即可开锅。纱布透气性出色，而其布质更令肠粉变得嫩滑，其“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价便由此而来。
（4）无名糕点铺
也是偶然路过看到此间，曾被“旅游区”马蹄糕欺骗了的小编我一开始自然是拒绝的，然而想想这么小生意还能坚持到牌匾都风中凌乱也很诡异，再看柜台后面大叔淡然的面容和糕点喜人的模样，决定所有品种都买一些回去，结果……料足味好，果然益街坊的东西有保障！但是真的好难找吖～
店名：无
地址：宝源路与多宝路所夹龙津西路部分
电话：无
人均消费：20
边度推荐：马蹄糕、红豆糕
如果要将西关特色小吃一一细数，恐怕两万字长篇大论也都无法言尽其详。我知道很多的广州味道正在消逝，而更多的异域新鲜也来挤拥。但我们仍然坚持传统，因为西关乃是广州之味的根源所在。对老西关重新发掘进而关注、寻朔又有致敬，重新拥抱西关，才能守住广州之味。
对广州老字号美食或小众的游玩路线有兴趣的朋友，可以关注下我的个人公众号：【造字黑作坊】。此前我也整理了一篇关于广州美食的文章，以“煲”为主打，感兴趣的吃货可以一戳：
