开烧烤店挣钱不(家里想开烧烤店，能赚钱吗？) -凯发官网首页

一、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

二、现在烧烤店还好做吗?

我家就是烧烤店，有十几年了，以前路边摊每天平均两三千，现在一天六七百算生意好的，平均三四百一天，还要给门市费，现在建议做串串，串串生意挺好的

三、现在开烧烤店能行吗？

挺难的。

第一，你觉的哪里缺一家烧烤店，不缺，你去干，能赚钱吗？

第二，如果附近有同行，客户为什么选择你家，而且你们是新手，技术不熟练。别拿自己的钱练手。

第三，如果客户来的不多，或则碰上疫情，房租、装修、水电、人工、进货，你们的钱，能支撑多久，支撑不了，血本无归。

整合你附近300家实体店，为他们产业赋能，做一个拼免费商圈，帮助他们运营客户，增加他们的营收，每家店为商圈拉一个500人的用户群，300家店，就能链接附近15万消费者，每家店就能从这个商圈获得15万用户，15万用户到这些店里消费，这些店的生意还能差了吗？
300家店，每家店，每天给你10元的利润，你的收入就是3000元了。

四、父母在小县城开了家烧烤店，快3个月了。味道都说好吃，可是没有回头客。因为没人，就有货底挤压，怎么办？

已知信息太少，不能判断经营最大的问题是什么，仅从产品定价策略给个思路。

定价即经营，定价是很重要的一环，不知道你是否研究过自己店和周边竞品店的价格策略。

你说产品好吃，没有卫生问题，但就是没有回头客。首先，这个判断是真的吗？你首先需要了解顾客是从哪里来的，为什么选择你们家。了解之后，你才知道产品是不是真的是好吃、卫生。

其次，店面所在的商圈决定了回头客是否是经营的关键。如果店面周边是小区、写字楼，没有回头客就很要命了；如果店面周边是商业街、景点、周期性集市，没有回头客就是很正常的，不用去纠结。

但抛开上面的问题，假设你的产品好吃、卫生，很可能是价格导致没有回头客，结合你所谓的活动人很多，没活动就没有人，那么建议执行两个策略：

第一，每周生意好的几天，关注大桌和高消费。这些人肯定是你愿意成为回头客的，做好顾客信息留存（可加微信，可留电话），然后给别人一个下次再来的优惠：如下次来满100抵扣20元，或者送几瓶酒，或者打几折。如果这些人一个月都没有回头消费，主动联系提醒优惠，同时尽量搞清楚别人为什么不来了，哪怕免费请别人吃一顿。大桌和高消费作为主要利润来源，只要成为老顾客，生意就轻松一半。

第二，每周生意不好的几天，做活动，活动力度控制为不挣钱或微利，目的就是减少菜品库存，拉人气。反正已经开始经营了，能源、店租、原材料都是必须要支出的，不如活动聚集人气，分摊成本。

当然，最好还是和周边竞品的价格做好对比，重新设计价格，并非价格一定要比竞品便宜，贵一点但是味道好，时常有些折扣，别人也能接受，实际利润反而不会太差，关键是产品的品质和分量是否和顾客的评价相匹配。

五、现在开烧烤店赚钱吗？两个宝妈考虑着开烧烤店？

烧烤这个细分品类本身是不错的，市场增速很快，但是赚钱的生意不等于你就能赚到钱，餐饮行业还是典型的二八分化。80%是赔钱的，无论在什么好的赛道，都是如此。所以，别问行业赚不赚钱，看看自己有没有这个能力赚到钱吧。

自我评估一下，如果你们没做过餐饮，还不懂技术，只是想投资，那我建议你们放弃吧，赔钱的概率非常大。如果你们有人懂这行，或是有不错的师傅，至少有个很好的铺位，可以考虑做，但是短板必须补齐，可以通过先打工学习，或是找合伙人的方式。

六、烧烤店开了半年多，整体算了一下不亏不赚。是关店还是继续开呢？

总结下没赚钱的原因，如果可以突破就坚持，解决不了就马上止损

七、现在开烧烤店有钱途吗？

最近几年，烧烤总的来说还是不错的，选择合适的场地，干净卫生，味道好，经济实惠经营方式，应该可以

八、开了个烧烤店，烧烤师傅说合作，他出技术，但是每天抽取营业额的百分之三十，合适吗?

你知道什么叫做营业额的百分之三十吗？

把营业额换成最终刨除所有开支的利润还差不多！

当然了，如果他不要工资，你就是个流动烧烤摊，那可以，相当于一人赚一半嘛！

烧烤的毛利润也就60%？

凡是涉及到店铺，有租金，服务员工资，水电气费，其它易耗件，杂费，基本上刨除这些，刨除原材料成本，能赚个营业额的百分之三十，那必须生意超级好，相当于你成功赚出了厨师的收入。如果一天一万营业额，那就一年帮人赚了百万！这对应300-400平左右的店面了！

正常的300-400平烧烤店，有几个烧烤店一年能赚百万？现在能保持不亏都是不错了！作为老板，刨除所有开支，能一年赚30-50万都是祖上烧高香了。大概率是一年下来，-10-30万之间，投资不少，关了舍不得，不关，多少年都回不了本！

将就拖着呗！当老板不如打工！

九、现在做烧烤怎么样，我打算开烧烤店了，大家觉得现在做烧烤还可以吗，？

5月15日更新

4月12日开始，一篇文案引发的项目。一个月时间从无到有，零成本搞的项目，明天开业。

---------------------------------------------------------

很赚钱，18年10月接了个店做烤肉，总投资15万，一年赚了40万。接的时候8.5万转让费，连交房租带更新设备，差不多15万。

跟着19年10月开了个400平方的大店，总投资110万，20年初遇到疫情的情况下，一年110万纯利润。

我讲讲当时那条餐饮街的事，和我做了一年转让之后的事，供参考。

这条餐饮街在西安电视塔长丰园夜市街，西安的朋友应该有知道的，南郊比较有名气的餐饮夜市街。街道两边30家左右的店铺，路北边的店面大一些。我的店在路南，面积楼上楼下一共90平方，一楼室内六张桌子还有吧台和卫生间，门口外摆区能摆12张桌子。当然冬天没办法外摆，太冷了也没人坐，只能夏天做外摆。

做了一年，在这条街做烧烤类里算第一，天天排队。一楼六张桌子，最夸张的时候，一天营业额9000。当时没有外摆。

记得19年五月份好像，靠西边一个门店转让之后，开业是做火锅的，对没错，纯小白夜市街做火锅。从开张营业到关门，整整一个月，各种办法营销，最后还是关门了。

我家隔壁也是一样类型的烧烤店，老板每天做在门口看我做生意，六点左右我家第一波客人坐满了，他家没人；七点半左右我家第二波坐满了，他家没人；八点半左右我家第三波客人坐满了，他家坐几桌，这个时间段那条街家家基本都坐满。

做了一年，这条街有一半的餐饮店换了老板，最夸张的有一家转手了三次。所以呢，如果赚钱的话，这些老板怎么都说是家里有事忙不过来生意爆好但是就死活要转让呢。我当时是装修开个400平方大店，这边人手不够，才转让的，当然后来那个大店更赚钱，是另外一个故事了，想听改天再说。

说说其中一个店从开业到关门的故事。这哥们厨师出身，十年前没干厨师了，在西安北郊摆地摊卖炒面，十年时间结婚了，房车也都有了。跑来在这路北边靠后搞了个大店，装修全部搞完开业，两个月时间，花了100万（一看就是信心满满准备大干）。结果三个月离场，赔了六十万，瘦了五十斤。还是厨师出身，最搞笑的，后厨找的厨师有一次直接炒瓢一丢，集体不干了。

继续说说接我店这两个哥们的故事，餐饮快招公司带过来的，聊了之后了解到，两个程序员，两个的老婆都是娃刚好上幼儿园，在家没事，就被忽悠了。

当时接我店的时候，我只问了三个问题就知道他们最后的结果。

问：平时在家喜欢做饭不？

答：我们一天忙的，很少在家做饭，也不会做。

问：那是不是吃货，平时经常在外面就餐，对吃比较讲究？

答：平时很忙，不是吃货！

问：那家里周围关系很好的朋友，有懂餐饮能帮上忙的？

答：没有，都不是这个行业的。

追问：这个餐饮能做，但是呢还是得自己操心才行啊。

答：哎呀人家公司说了，安排店长管理，模式成熟的，可以做！

最后结果：所谓的管理，就是开业前和刚开业安排个人过来拿着高工资做做事，最后啥都得自己操心。然后当然被快招公司忽悠，花了50多万搞了个不知名的市井火锅，三个月倒闭，血本无归。

从这三个案例，不知道题主能不能看明白餐饮烧烤这个事的真相。

我做餐饮，全年不休，服务也自己做，长丰园那个小店的时候，外面算我就三个人，其中一个还要一直传菜。我自己门口拉客、收银、服务、收拾桌子、扫地都在干。同时天天看客人脸色，见人下菜，还得天天和后厨员工斗智斗勇。不知道题主体力、智力、耐力怎么样。

千万别说只要赚钱，这些交给员工做就行了，我他妈的也想天天当甩手掌柜，指挥别人干。为啥我只能自己干呢。

总结下，目前的餐饮市场，倒闭率相当高，好的越来越集中，不好的占85%以上。

题主看明白这些，最好再去别人生意好的店干一段时间，如果能干到店长，那么开店成功率才会相对高一丢丢。

最后送题主和想做餐饮的朋友：

赚钱犹如针挑土

赔钱犹如水推沙

下面就是当时长丰园我的店：37烧烤，黑t恤短裤背对着招呼人的，不才正是在下。

4月28号

之前回复的一段话：小餐饮店，老板是灵魂。158的龙虾里面有头发，我可以当着客人的面把龙虾倒到垃圾桶里再让厨房重新做一份。过来点个炒面带走的客人，做门口等，我可以直接送个冰峰。买完单聊天聊的兴起再来两瓶啤酒的顾客，酒直接送了。现在人不缺吃，缺的是合适的地点合适的时间被合适的尊重。

大部分人做生意，并不是想把生意做好，只是想把当老板这件事瘾过足。

5月7号

今天一个不太熟悉的朋友打电话来问烧烤店还能不能开，准备在小南门里面搞个200平方的日式烧鸟店。

问：之前有没有餐饮经验。

答：合伙人里有在干烧鸟店的。生意一般。

问：目前看的房子什么情况。

答：之前是个酒吧做不下去了，位置还不错。

问：准备投入多少钱？

答：100万，做个环境逼格高一些，价格亲民的店。

小南门里那一片的确有生意很不错的烧烤店，但是也就是一两家特别好，其他餐饮店基本都是半死不活。这种情况是现在餐饮常态。

在目前环境情况下，环境装修有档次，本身就会自动屏蔽掉一部分顾客。价格亲民是需要顾客进店坐下来才知道的。

日式烧鸟，说白了也是烧烤类，客单价本身要高一些。烧烤类是所有餐饮里面比较难做的，因为精细化的管理成本很高。后厨做好的烤肉，前厅不能及时送到顾客桌上，几分钟就凉了，口感差很多。类似的管理细节非常多。直接导致的结果就是提高很大的管理费用和精力。

我的建议是：如果准备100万开业，那么需要准备200万启动资金。100万开业，100万当做备用金。一旦生意不好，你想让股东再拿钱出来，会非常麻烦。

那么目前环境情况，不如做个20万以内的小店。边做边学习所有细节：选址、装修环境、菜品稳定度、价格体系、出餐流程标准化、人员管理、服务、线上线下营销活动等等。所有这些都是需要资金、时间和精力去试错之后才能找到对的方法。

等这些都有把握了，再尝试开大店。踩坑可以，要把试错成本控制好。

十、现在开外卖烧烤店赚钱吗?

烧烤店是最近几年最流行的小本生意了，因为第一它人员少，容易入手，毛利高，比中餐强很多的，夏天还是吃烧烤的季节，以前都在外面烤，现在进室内了感觉烧烤文化也是越来越强了

我也是做烧烤很久了，下面和大家说说烧烤的毛利和出品，烧烤的毛利一般在60左右，而且都是夫妻店做，说白了就是赚辛苦钱烧烤点想做不能像以前那么做了，一定要出一些比较有特点的菜品

我也想去做，考虑好久就是没去学没毕业去做，前期肯定不行，要守店，有个漫长的过程，我知道几个都是刚开始就没什么生意自己看到了也没去，估计别人跟我想法一样，后来去吃了一次，就喜欢上了，然后就只要想吃就去这家，过了1年多这家生意好多了，跟老板也聊过他说这个东西要守摊，混熟了才有人来吃，人带人。

烧烤的毛利大约在50%-60%,纯利大约在40%左右,利润主要得看是什么,烧烤品种卖的多、卖的快,烤鱼的利润大概在60%～65%左右,鸡翅在55%左右,肉串是50%～60%,总体来说,开家烧烤店除去成本,一年的收入大概在10万元左右,但这只是按最低来算的,肯定还不止这个数。

烧烤业的发展趋势是想必是有意愿从事这个行业的人最为关注的地方了,烧烤是国内主营餐饮业态之一。烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,街头巷尾、车站、码头、商场、 旅游 景点到处可见, 烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。

十一、为什么烧烤摊那么赚钱？

先说结论。

现在任何一个烧烤没有不挣钱的。

零售羊肉现在26块一斤，自己买羊腔子自己剔肉还要更便宜，一把串大约半斤肉，加上一块羊尾油，卖20一把，这不算什么。

利润最高的是烤各种蔬菜，比如烤韭菜豆角菜卷，10块一把成本不到一块。

其他烤鸽子烤鸡翅烤肠烤牛口条肥牛板筋肉筋什么的利润都比羊肉串高。

啤酒最低档三块一瓶，赚不到2块，白酒大多自带。

主食烤烧饼烤馒头片，肉饼饺子拉面，利润也高的很。

一个夏季，老摊子基本在4月份开张，过了八月十五逐步的歇业。

市里的也有开全年，并且主营夜间11点以后的。

市里的不太了解，应该很赚钱。

按我们村以及周边乡村的烧烤摊点来看。

一季赚3-30万不等，看客流量。

吃烧烤现在人均消费要60块左右。这还不是主吃烤羊烤腰子烤羊鞭羊蛋。

就是4个人，来份凉菜10-15，花毛一体10-15，2把串40，一把板筋20，一把肥牛20，人均4瓶啤酒72，吃点饭人均5-15。

利润率要一半吧！没细算过。

就是说，在村口戳个摊子，每天来10个人吃烧烤，大约4桌客人，你就能挣300块。

四桌客人都不用雇服务员，两口子加上家里老人稍微一帮忙就行。

羊蝎子现在贵的离谱，普通的肥大梁要10块一斤，饭店炖好了端上桌要40块一盘，4个人也就人均3-4块骨头吧。

羊棒骨大约5块一斤。

我跟我几个哥们出去吃烧烤算上自带的白酒，人均过100，我们喝的也不是特别好的酒，100来块钱一瓶，4个人2瓶不够还要再喝啤酒。

坐标河北县城。

ps一下，不要小看孩子，一个不喝酒的小孩子吃烧烤喝饮料比一个大人不少花钱甚至更多。

开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？

不请自来，回答一下你的问题。

我是一个4年的餐饮人。

首先说下烧烤行业目前状况。

1.选址问题，烧烤店不一定要求在人流量多的地方，但是，一定要靠近居民区。

2.成本问题，烧烤店不是那种很烧钱的行业，小则几千，大则几万，过十万算是非常豪华顶级的烧烤店了。

3.营业时间，以及门店服务员，或者不需要服务员等

4.烧烤师傅，以及配料问题

首先说下选址问题，因为吃烧烤的人百分百不可能是白天出现的那些白领，更多的是应酬的人儿，或者公司聚会，也或者是需要谈合作，才会选这种适合聊天的地方。

但是选址一般推荐在居民区附近，但是不要太便宜，适当靠近马路即可，当然啦，有钱还是推荐在一些大商场里面，做更正规的烧烤店，但是如果考虑成本或者资金问题当然是不推荐选商场。

选址确定后就是考虑食材问题啦。

烧烤店必备的肉类是需要长期保质，首先就是羊肉牛肉鸡肉鸭肉这些，还是看店主如何选购，配备一定数量冰箱，急冻，冷藏，这些一定要配备清楚加足够，这些都是影响到食材浪费这点。

一般肉类海鲜类这些东西最长保质期可以长达9个月，短则1个月，还是看店主保质手段，基本烧烤店都不可能会出现新鲜食材，这点我是能保证的，当然，宵夜摊可能除外。

到了营业步骤了。

首先如果是正规门店，烧烤店配备必要服务员2-4个，是适中，不管大门店还是小门店，最少都要2-4个，因为烧烤店服务员需求量不是很大，基本就是端茶倒水收东西，再加上帮客人买单等。

为什么说不需要这么多服务员呢？因为烧烤不向日韩式烧烤，需要客人亲自烧烤，而是门店配备的烧烤师傅。

烧烤师傅出菜，服务员通岗服务，帮出菜，划单，这些都基本算是小问题。

然后到烧烤师傅这点了，烧烤师傅一定配2个，一是怕应急客人，二是轮班休息。

再来就是技术问题，好的出品肯定也要好的烧烤师傅，一个门店的营业额处菜品定价之外，烧烤师傅是主要，选好一个好师傅，加上好调料，那就恭喜你，开始你的赚钱之旅。

餐饮没有想象中的那么难中，但是也绝对不是好做，熬过3个月生死期，也就是你的黄金赚钱时期。

如有错别字自行脑补，再见！

摆摊卖烧烤挣不挣钱？

挣不挣钱 是有很多因数的，有的人一年挣个几十万，有的也会亏钱。首先店铺的位置，人流量的多少。其次烧烤的技术，原料的采购，再有就是服务和店面活动等。本人也经常去吃烧烤，当第一次到不熟悉的地方吃，往往都是选择人多的店铺去吃，人的想法就是，人多去吃味道应该不错。所以，想要挣钱真得用心做才有回报。