投资开个烧烤店(第一次创业，整个烧烤店，投资五万，不知道怎么入手，请教大神解答?) -凯发官网首页
一、第一次创业，整个烧烤店，投资五万，不知道怎么入手，请教大神解答?
地点：广州白云区钟落潭镇
时间：2020年6月1号
六月份投资开了一家烧烤店两间门面的，外面大概可以放六张桌子，因为路对面是早餐店，所以有地方停车，烧烤本来就是卖季节的（广州这边烧烤的季节一般是3月到9月份）一年其他的时间就是烧烤的淡季，开烧烤店你不说精通吧，最起码懂一些，不能一切都靠着请人做。
下面说说烧烤店的必要条件吧：
1.门面前面要有地方摆桌子
2.要有地方停车
3.要有恒心，因为不管做什么生意都有好有坏的时候
4.要懂什么东西可以卖什么东西不能卖（这个也是看个人吧，只是有些东西利很薄 而且不容易熟，耽误时间 买的价格贵了 不容易被接受，放在冰柜里占位置）
5.要禁得住无聊，因为开店真的很无聊，每天到凌晨，烧烤旺季的时候经常到凌晨五六点，回去收拾收拾到七八点睡觉，下午三点起来买菜，回来就是腌制 穿串，每天都是这样循环。除非你休息 那也同时损失收入（毕竟房租 水电费这些每天都要两三百块）
6.不要靠那么近别人住的地方（毕竟这个社会有人不能看到别人好，会以各种方式投诉你）油烟 扰民的这些……
第一次在网络上回答问题 因为是我亲身经历的 所以才有勇气回答！只是代表个人看法！
不喜勿喷！！！
二、我想开个烧烤店，但是没相关经验，资金也就十来万。我可以开吗？
可以啊，我就是开烧烤店的，开3年了，生意还行，比打工强的多，最初我和朋友合伙投资三万就开张了，具体看你的思维，如果想干这一行，作为前辈，可以给你一些建议，防止入坑
三、想创业开一家烧烤店（自己不会烤），该怎么做？
先自己支愣个烧烤炉，看着网上的攻略，看看自己有没有这块天赋！穿串，烧炭，制油撒料！觉得马马虎虎，再去正经的找找靠谱的师傅跟着学学店里的弯弯道道，八九不离十了再试着摆摊！摆摊也靠谱了再考虑开店，这样试错成本最低。烧烤店要熬夜，生活作息也跟一般人不一样，选择一个职业就是选择一种生活状态！没进坑前先好好琢磨，不要一来就梭哈，人生没几个十年！
四、是回家开烧烤店还是进工厂打工？
那么年轻，肯定是选择开烧烤店赌一把啊，我就是从你那个年龄过来的，开烧烤店，目前开3年了，店里一天3000多，4个人，个人觉得生意还行，比打工强，最初我和朋友合伙投资三万就开张了，如果想干这一行，作为前辈，可以给你一些建议，防止入坑
五、去年从上海跑回来的，暂时没工作，想打听开个烧烤店大概需要投资多少？
烧烤店早几年是日韩品牌居多，年青人喜欢这种洋品牌，不过最近国潮兴起，那些洋烧烤也属实贵，所以中式烧烤就成为创业热点，真正要想投资开个烧烤店的话，估计怎么也得有个十多万吧，而且要品牌够硬，我朋友找的是炭火匠人，成都的，他说还挺正规的，现在开了有大半年，线上生意反而好一些。
六、开了个烧烤店，烧烤师傅说合作，他出技术，但是每天抽取营业额的百分之三十，合适吗?
这还真就是我老本行，股权设计嘛……
在这个案例里，烧烤师傅说要“出技术，占营业额的30%”，槽点有二。
一，烧烤师傅说是“出技术”，但问题这个烧烤不是什么秘方，更不要提什么专利之类的东西。他的这个所谓的技术，归根结底是他的“劳动力”。如果你投入现金，那是带不走的；如果你把专利之类的技术转让给公司，那以后这技术也和你没关系了。但劳动力这个价值，只要他要求辞职，甚至不说辞职，只是撂挑子不干了。那你是没有任何办法制约他的，即便是劳动法，也规定劳动者有辞职的绝对自由。也就是说，在这个合作里，烧烤师傅没有投入任何不可逆的成本，如果中途退出，他也不会遭受任何现实的损失。
二，如其他答主分析，餐饮行业基本上净利率也就30%左右。30%的营业额提成，等于是要求拿走所有利润。既然这师傅不承担任何的风险，又凭什么要求100%的分红？
真要谈合作，那也不是不行：
一、给分红、给股份可以，那厨师要么自己也投资，要么你把烹饪技术教给我。如果都不，那你就拿工资就可以了。
二、要激励的话，那我们就划几条线。日营业额低于三千元，没提成。三千到六千，这个区间内的提成分你5%，也就是最多给150。超过六千的，给你10%。以此类推。（数字可以根据具体情况修改）
三、底薪可以月结，这些提成至少是季结。提前走了的话，提成归零。
七、不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？
提前说一点，如果是因为图轻松不想上班来干餐饮那我劝你最好不要干，自己创业只会比上班累，不会轻松的。
讲讲烧烤店，17年创业开的就是一家烧烤店，在江苏常州。
1.加盟还是自己做品牌
我当时是加盟的品牌，因为当时是餐饮小白，对这行很陌生，找了个牌子加盟熟悉熟悉行业。比较幸运的是，我加盟的牌子老板还不错。加盟费很低，装修也比较有特点。
加盟的坏处在于毛利做不高，开了一阵子以后发现我的营业额虽然还可以(170平的店夏天平均营业额30w)，但是刨去原材料房租和人工后没赚多少钱，一个月大概赚2万左右，这个比例其实还是比较低的。
总结一下，如果是小白可以试试加盟，不过我觉得更好的方法是自己学习或者找人指导自建品牌。
烧烤这个品类加盟的意义不大。全国性的品牌只有很x以前、木x两家，与其花那么多加盟费还不如自学或者找人指导。
2.选址
选址决定了一个店的前期流量，虽然不能说决定生死，但是好的位置带来的自然流量能让事情简单很多。
做烧烤尽量不要开在商场里，尤其是南方城市。我加盟的品牌几家开在商场里的生意都不是很好。主要原因是由于烧烤目前还是晚餐聚会 夜宵为主的。
可以选择能通宵的美食城或者人气旺的社区铺子。
另外有一点就是转让费，很多城市转让费很高，这块对资金链是一个很大的风险。尽量找不要转让费或者很低的。
3.装修设计
至关重要的一点，从门头到装修设计都很有学问。如果自己不懂不要随意弄，找个设计师帮忙设计。
未完待续...
接第三条，装修设计风格可以参考一些大牌子。上海广州很多餐厅很有创意，可以借鉴学习一下。
但是要这里面注意一点，大品牌很多时候自己的品牌已经深入人心，装修设计上可能会比较强调品牌符号。
我们中小餐厅不能这样搞，比如你弄个河底捞火锅，门口就写个河底捞，这些的模仿肯定不行……
4.菜品研发设计
菜品是餐饮永恒的核心。一家店无论做的怎么花里胡哨，菜不好吃的话肯定会凉凉。
很多人说味道好是餐厅的法宝，但老k要说的是味道好只是基础。好吃的店那么多为什么要选你呢？
要设计出自己的特点，现在烧烤店都是主打羊肉串如果你主打牛肉是不是更有卖点呢？大家都是大串你卖云南小串是不是更容易提升竞争力？
八、夏天到了，作为90后，想要第一次创业，开一家属于自己的烧烤店，要做哪些准备？望大家多多支持？
梦想是好的，不过开烧烤不适合你们这种90后。
开烧烤是不受时间限制的
想要做的准备：1.首先要习惯晚上三点睡，早上八点起，九点开门。
2.有一个靠谱的烤肉师傅
3.有靠谱的服务员，烧烤这种生意如果露天的话会有人逃单
4.材料来源，是否干净新鲜，虽然有些人吃不出来，但是总有些行家的，一只老鼠坏了一锅汤的道理应该了解吧
5.卫生部门，环保部门懂吧
6.价格，对自己产品的定义
7.要做好吃力不赚钱的准备，以前我姑开烧烤店每天流水挺大的就是不赚钱。
8.有个思维简介一下，烤串做到微微盈利就好，主要卖饮料和啤酒，调料多些，这样一方面味道不错，主要的是吃多了会口渴。当然饮料要放在醒目的位置，价格不要太过，啤酒一定要放在更醒目的位置。
最后这个行业非常辛苦，经营模式非常重要，而且口碑和服务特别重要。这两项放在第一位吧，尤其是服务，现代人生活水平高了，出去撸串稍稍有服务不周就会被骂，或者以后再也不会来了。
这个行业做好了，不只是夏天盈利，冬天也可以做到不错的业绩。
做好比高考困难百倍的压力
