奶茶店市场分析与营销计划(奶茶店创业策划书怎么写呢?) -凯发官网首页
一、奶茶店创业策划书怎么写呢?
一般来讲商业策划书是需要把创业的目的，盈利能力，预计的销售情况。选址信息等等阐述清楚。
分为几部分
一、市场调查情况
这个市场调查部分包含了选址，选址原因，周边竞品情况。客单价情况。客户群体分布情况要阐述清楚。
首先说选址，奶茶店的选址一般都会选在人流量比较丰富的地方。而这些个地方一般不包括公共交通站点范围。尤其是地铁站。
其次是周边竞品。分析出竞品的情况，品类，客单价，客流量。口味等等。这点很重要。奶茶本来就趋于同质化竞争，所以这点必须弄清楚。
在一个就是面对的客户群体，人群。人群画像要阐述一下。
二、产品及盈利能力分析
主要是阐明准备经营的产品的核心竞争力。
包括不限于品牌、奶茶的种类，口味。进货渠道。产品的成本。预计单价。
产品这部分需要说明的是 要卖的奶茶产品与周边竞品的区别。mvp(最小产品接受度测试)情况。用户对奶茶的反馈情况等。
奶茶产品的进货渠道如何。进货的成本多少。进货时长等等。这些需要写明白。
盈利能力分析，这部分是非常重要的，盈利能力是奶茶店的核心。这部分就需要整体核算了。包括不限于房租、人工成本、产品的成本、预计活动营销成本。其他杂费等等。计划的支出和收入。预计的回报周期等等。
还有就是退出机制。
奶茶店盈利当然好，若亏损，则止损的办法和预案。
三、发展计划、基于奶茶店的其他想法。
奶茶店的发展计划，短期计划、长期计划等。以及奶茶店的周边产品。
以上这些如果认真写完的话 大概也得十几页ppt了。其他还有一些商业性的分析方法可以加上去。
最主要的还是要将 盈利和亏损这一块分析清楚。
希望对你有帮助。
二、奶茶店营销策略？
一、让店内自带广告效应
店内最核心的关键点就是要抢夺顾客的视觉注意力，怎么做到呢？
首先字要足够大，很多人会觉得字太大了，不够有逼格，但是这个是很有效的！小的更有逼格，大的更有效，你是选择更有效还是更有逼格的？
其次灯一定要亮，这家店开在县城，县城的整个灯光是比较暗的，如果你们家的门头更亮，你就会成为当地的路灯， 就会吸引更多人的目光，建议即使店打烊了，仍然把灯亮着，那样的话他就一直在为你做广告！
24小时时间内只要任何人从你的门店前经过，远远的就能看到你的店。
二、怎样让顾客为你免费拉客
当你经过一家奶茶店门口，决定要买奶茶的时候，你下决策的重要依据是什么？
下决策的重要依据就是门口的排队量，但是店门口冷冷清清，没有人排队，你会犹豫，如果排队太长，你会放弃考虑。因为你不愿意花太长时间等待！那保持多少人排队是比较好的呢？
那么最好的是3-8个人，如何才能做到呢？
其实很简单，那就是培训你的店员，人少的时候做慢点，人多的时候做快点，你们家排队的时间就比较长。
同时如果条件允许的情况下，把你们的作为安排在靠窗的地方，那么就会有顾客选择坐下来喝，原来只能停留5分钟的顾客，就可能会停留30分钟。
通过这种方式无形之中就让店里的生意看起来更好，增加店里的人气，让顾客免费为你拉客。
三、如何设计菜单，让顾客快速下单
一个餐厅的菜单最重要的让个人看起来更有食欲。一个奶茶店菜单设计最重要的事就是，解决效率的问题和客单价的问题。效率问题指让顾客尽快点，客单价的问题就是然他尽量点贵的！怎么样才能做到呢？
对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。
这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似的词语：店长推荐，本店招牌等~
购买人数最多的，评价最高的等等，减少顾客的选择时间，让顾客快速下单！
四、如何增加顾客的客单价
菜单上的价格做降序排列，比如最贵的奶茶是20块钱，第二的是18块钱，第三是16块钱，第四的是15块钱。
按照价格的顺序从上往下进行降序排列，这在心理学上叫“锚点效应”。
“锚点效应”在销售的过程中运用还是比较多的，比如餐饮店、珠宝店、服装店等等。很多店都在利用，只是方式有区别而已，一般都是先推荐贵的，然后推荐便宜的，先推荐主要产品，然后推荐搭配产品。
当按照价格进行降序排列后，会让你有这样一种感觉，你越往下看，越觉得自己喝的奶茶更糟糕。所以你会选择一个中上的价格，大多数情况会选择15左右的，而不是选择10块以下的。
对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样的，面对几十种产品不知道选啥好。写上类似的词语：店长推荐，本店招牌等，让顾客快速下单！
但是如果你是从低到高的价格排序，大多数就会选择10块左右的！
从这个案例当中你会发现，竞争越来越激烈的今天，一个不懂得做营销策略的人是没有办法把一家店经营好的，这也是为什么很多人会觉得实体生意难做的原因，因为目前做实体店的老板多数都是不懂营销的。
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三、奶茶店如何在大学校园内进行精确的目标市场选择与定位？
奶茶店如何定义目标客户？如果你想开好一家奶茶店，首先要做的就是了解我们的目标客户群体有哪些？俗话说：“知己知彼，方能百战不殆”。开店做生意也是如此，如果不了解自己奶茶店的客户群体就很难做好精准把控，也就很难提高店铺的营业额。
1、低端消费群体。
学生是奶茶店非常庞大的消费群体。大家可以发现很多小学、中学、大学附近都有很多奶茶店，生意普遍都很好。不过学生消费群体也有一个很大的缺点，就是消费能力不是很高，一般只能接受价格比较低的奶茶饮品，所以想做这种消费群体的朋友必须谨慎选择奶茶品牌，尽量选择符合学生消费能力的奶茶加盟品牌，也就是经营中低端价位的饮品品牌。
2、中端消费群体。
一般来说，该群体的消费能力略高于低端消费群体，可接受的价格也稍高一些，与低端消费者相比，中端消费群体更注重产品品牌，对产品口味、消费环境和服务有一定的要求。这类群体主要以上班族为主，只要我们能提供满意的产品质量和非常好的服务，他们就可以成为我们的忠实客户。如果你想以这类群体为目标，可以选择一个口味好的中高端奶茶品牌。
3、高端消费群体。
高端消费群体人流量相对较少，不过市场广阔，一般适合在大城市的高档写字楼或商业中心等黄金地段开业，环境要优雅安静，当然也要有高端产品供应，必须做好口碑和服务才能赢得顾客的青睐。
从以上分析可以看出，不同消费群体所适应的产品和品牌也有很大的差异。只有真正了解客户群体的消费习惯和爱好，才能提供有针对性的产品和服务，才能开好奶茶店。当然，这也是开奶茶加盟店最基本的一点。
