去张掖旅行，有哪些美食攻略值得分享？ -凯发官网首页
你确定只要美食攻略？不要游玩的？
我想很多人可能和我一样，去张掖之前只知道一个「五花肉」版的七彩丹霞，可如果严谨一点来说，七彩丹霞并不是丹霞，它的真正身份是彩色丘陵地貌区。
如果你要来这里看丹霞，那去有“赤壁千仞”的美誉的冰沟丹霞景区才对。
而且，张掖的「世界地质公园」名号可不是吹出来的，它地处河西走廊中部，像甘肃省一样，是一条狭长的廊道。
古诗曾云“不望祁连山顶雪，错将张掖当江南”，所以这里不仅仅有七彩丹霞，还有南国的风韵，塞上的风情。
多元的地貌、昼夜比较大的温差，多元的民族文化，让这的美食，就像它的风景一样，总能给人猜不到的惊喜。
那张掖除了七彩丹霞外还有什么好玩的？这里有哪些你出去就吃不到的美食？
这两个问题，请看我侃侃道来，不仅告诉你怎么玩，还有我私藏的美食店铺，记得收藏、点赞。
没有「五花肉」的张掖有多好玩
本地版克罗拉多大峡谷
七彩丹霞虽然冲出张掖，走向全国，可平山湖大峡谷才是当地人的心头肉。
如沙场点兵的震撼风景不用我多说，你走进其中的探险乐趣，「五花肉」的丹霞可没有。重点是，这里人少，没人和你抢机位，也没有和你抢空气。
如果你不想走太多路，可以搞个深度游，也就是「越野车 骆驼车 骆驼」带着你在山谷中行走游览。
不过我个人更推荐你纯徒步，全程 3 小时左右，一路基本无人，还有隐藏的峡谷钻缝和能 90 度崖壁上的云梯让你开启。
雪山与石窟才是良配
被祁连山养大的张掖，你来了都不去山下看看合适么？
更何况这里除了夏日都能见的雪山外，还有崖壁上的石窟佛像。虽没有莫高窟那样的颜值，可走在悬崖峭壁上看石窟，腿还是会有点哆哆嗦嗦。
除此之外，这里还能看到草原、牛羊和马。如果你爬到山顶，那景色更是豁然开朗，祁连山都仿佛触手可得。
除了这些，还有可以在雪上山喝咖啡的巴尔斯雪山、赤壁千仞的冰沟丹霞、南国风光的扁都口、世界第一大皇家马场的山丹军马场……
张掖的极致风光，就好似一款款隐藏的盲盒，打开就不会让你失望。
张掖可不是美食荒漠
说起甘肃的吃货天堂，曾经的我一度认为是兰州，毕竟这里的拉面，不，是兰州牛肉面驰名海外。多少人来这，就为了那早起一碗面。
可当我真的来到张掖才发现，原来这里的美食也是甘肃的隐藏款，而且款款出门就尝不到了。
“三羊开泰”的炒拨拉
有着「亿羊迁徙」草原的张掖，羊肉做的好其实不算什么，能把羊杂做的好吃了，才算是“造诣颇深”。
祁连山脚下的山丹县，这里不仅马场，还有一种特色美食叫做“炒拨拉”，你可以简单理解为羊杂们的 part！
坐在没有桌子的餐馆中，告诉老板你要吃羊的那个部位，然后就是“红孩儿”的 show time。
羊杂和配菜被整齐的摆在锅边，撒上孜然、辣椒等调料，用大小相同的碳块将锅底烧热，放上一块羊脂油，好戏马上开始。
鼓风机在幕后掌控着现场的氛围，融化的羊脂油狠狠的在羊杂们脸上胡乱的拍。
软软的羊肚、羊肝、羊肺随着现场气氛依次登场，不久，三“羊”开泰就随着锅推到了你的面前。
围坐在火炉旁边，喝着当地的米酒，边炒边吃着热乎羊杂，满嘴的香味让人心里极度愉悦。
- 推荐餐厅：刘玉珍炒拨拉
- 地址：山丹县胜利街东泉南区西北侧约140米
来点“亿羊迁徙”的脂裹肝
除了炒拨拉，在张掖还有一个特殊的民族——裕固族，他们对羊杂的处理有自己的秘籍。
他们用生长 5 年，天天在山上跑酷的藏羊的羊肝、羊肺、羊心，制作了一道叫脂裹肝的美食，这可是出了张掖就再也尝不到的。
牧民们用刀奏响草原上的打击乐，将羊肝、羊肺、羊心剁碎，撒上香料调味。
然后给它们穿上蕾丝的羊腹腔上的一层油脂膜——羊网油，卷成卷，用白棉线将它们牢牢的捆绑在一起。
最后放入锅中蒸煮就算大功告成了。吃的时候不用蘸任何调料，味道就攒劲滴很。
- 推荐餐厅：山大佬羊肉馆
- 地址：高台县县府西街289号
早餐来点「面还是饭」的牛肉小饭
你要问我张掖人早上吃什么？牛肉小饭是最佳选择。
不过它和兰州牛肉面一样，虽然叫小饭，但却不是饭。而是将面做成小丁，粒粒分明的模仿米饭。
喝着祁连山雪水长大的黄牛肉，与鸡和牛骨头在温泉锅里相遇。
煮到三者不分彼此后，放入豆腐、粉皮等配菜，撒上胡椒粉、姜粉等调味料，最后用淀粉勾芡，灵魂的面汤就算做好了。
米粒大小的面块融入到煮好的面汤中，撒上几片牛肉、几块土豆，一碗有肉、有面、有菜的小饭下肚，张掖人的早上才算真正开始了。
- 推荐餐厅：董记风味牛肉小饭
- 地址：南大街与民主西街交叉口南行40米路
除了这些，张掖还有没有汤的麻辣烫
当地人逢人就推荐的卷子鸡
红的发紫的枸杞、弹劲十足的土豆粉、羊粪做的烧壳子……总之，一定会让学”腹”五车的你决定为了吃在这多呆几天。
七彩丹霞只是张掖最普通的一面，它隐藏得到风味只有你来了才知道。
