做海鲜大排档的经营模式有哪些方面(如何经营好一家大排档？) -凯发官网首页

一、如何经营好一家大排档？

好吃，实惠，口碑一下子就传开了，当然选的位置很重要，必须是临街人流量有保障的地方。

二、开一家海鲜加工大排档，市场价加收10到15块钱的加工费！可行吗？

不好做，市场已经验证了。对于很便宜的低端海鲜，消费者明显感觉贵了，因为加工价格远远超过海鲜。对于贵的或者高端的海鲜，你用的时间或者辅料导致加工成本可能超过实际利润，还带有一定风险(因为会有很多你处理不好的海鲜)。

海鲜加工的项目，如果想风险更少，只适合海边。大多是本地应季海鲜，品质相对也好，做法简单，几乎都清蒸白灼。如果在内陆，海鲜可能来自五湖四海、全国各地，品质残差不齐，食客的要求也会多种多样。这就要求厨师更强的能力，直接导致人工成本大大的提高了。

三、我最近想开一个海鲜大排档，手里有五万左右，大家有什么建议？

首先你要看看当地的消费水平和消费群体，只有掌握了这些才能做好选址，和采购海鲜，还有就是联系好啤酒厂家，定期搞活动

四、在学校附近开大排档要注意哪些情况呢？

反问一下吧

600平米什么概念，不提这块土地通过何种方式拿下，题主对面积内经营场所的规划落实到图纸了没，深入的市场调查形成数据支撑了没，简单的做一个期望看看600平米的场所大概每天需要多少的流水可以实现盈利，经营范围有哪些，相关证照及有关部门是否办理及备案，还有进货渠道、进货量、考不考虑补货、又设不设临时库房，这些都只是我模拟场景一时间想到的问题

这些如果题主已经都智珠在握了，那么其实关于餐具、桌椅、烤串师傅的话，真的就是百度知道了，百度不知道你可以去吃个大排档，问问老板也知道了

最后译文 开大排档需要注意那些情况？

私以为，开大排档，特别是作为一种体验而非正式盈利的尝试行为，600平米有点大了，如果真是有条件以较低代价取得这块地方，转包出去不好么，凌晨大排档散了之后紧接着包给做早餐

五、自己开店怎么做好大排档餐饮?

大排档餐饮不好做，还不如做小吃类的好些，便捷，而且消费人群广

六、一个二三线的城市，自己是当地农民，村子海鲜大排档比较多，现在有7.8家，自家比其他家小，做什么生意好？

最近比较流行 高压锅蒸生蚝