创业小吃铁板煎饼(铁板小煎饼做法) -凯发官网首页

铁板小煎饼做法

个人觉得还是铁板要好。

钢的厨具用了，对身体不太好。

但是钢的厨具就会耐用，方便一些。

一般铁的厨具，对人身体也好，大部分人还是会选择铁的，顺带补充点铁。

铁板煎饼怎么做面饼

1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。

2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

3、摊好面饼。

4、在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。

5、再将鸡蛋液均匀刮开

6、趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

7、用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。

8、放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。

9、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

10、用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里

铁板小煎饼做法视频

摊煎饼用铁板的比不锈钢的要好，铁扳要用厚一些的，保温性能好，加点油不容易粘住，市场上小贩均用铁板的，所以大家认可是铁扳比不锈钢好。

铁板小煎饼做法窍门

煎饼的粘板要去批发市场，专门卖锅具的批发店就有卖。网上也有卖。

铁板做煎饼果子视频

材料：面粉500克、鸡蛋2、油少许。

做法：

1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。将铁板烧得很热，滴上少许油。

2、准备好一块竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

3、摊好面饼，在摊好的面饼上，打鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散，再将鸡蛋液均匀刮开。

4、趁着鸡蛋没有干，撒上葱花和芝麻，用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。

5、放上一根油条和火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。

6、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

铁板烧煎饼的做法

电饼铛在烙饼时温度最好是在110到120度之间，这样不容易焦，又可保证把饼烙熟。

电饼铛可以烙制各种食品，可参考以下温度：

薄饼、春饼、煎饼：140——160度

大饼、烧饼：180——200度

烧麦、锅贴：200——220度

焰饼、水煎包：200——240度

电饼铛功能介绍

电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴等等。

大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面。

上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。当饼铛成90°展开时，调温旋钮不起作用。