淄博烧烤店排名(如何评价淄博的特色烧烤？) -凯发官网首页

一、淄博烧烤不衰落，你最喜欢哪家烧烤店？

淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼。其他地方的烧烤都是烤完之后上桌直接吃，而淄博则是上肉之前，每桌先发一个小火炉，等炉子热起来，服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来，这其中大部分都是烤的七八成熟，还需要自己将它继续烤熟。赵一家烧烤，拥有800万粉丝的抖音美食博主乌啦啦在淄博打卡的烧烤店。“只卖当天鲜肉”二十年，从路边小野摊起家，如今已有四家直营店。招牌特色有烤鲜豆腐、烤板筋、烤五花、烤羊肉等。品控严格，老板20年来每天早上都会4点多出发，到市场亲自去买肉。肉串小，品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等，其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。“吊肝肉”之所以好吃，是因为其正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处，时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动，所以这块肉的肌肉纤维比较多，非常富有弹性，滑而不腻，口感独特。博山小串烧烤通常佐以细粉调料，一般为老板秘制调料。麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。

二、准备去淄博吃烧烤，不要网红店！只要那种真正好吃的店，能推荐一下吗？

周村区北旺村，以前的烧烤聚集地，现在没那么有名了，全周村室外摊味道都差不多，馕坑烧烤算是比较有名的老店，值得一去，张店区有几家也不错，比如齐悦烧烤，牧羊村，玉米地。

三、淄博美食不衰落，你最喜欢淄博哪一家烧烤店？

夏天的夜晚，怎么能少了烧烤？尤其是与众不同的淄博烧烤！淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼。其他地方的烧烤都是烤完之后上桌直接吃，而淄博则是上肉之前，每桌先发一个小火炉，等炉子热起来，服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来，这其中大部分都是烤的七八成熟，还需要自己将它继续烤熟。赵一家烧烤拥有800万粉丝的抖音美食博主乌啦啦在淄博打卡的烧烤店。“只卖当天鲜肉”二十年，从路边小野摊起家，如今已有四家直营店。招牌特色有烤鲜豆腐、烤板筋、烤五花、烤羊肉等。品控严格，老板20年来每天早上都会4点多出发，到市场亲自去买肉。

四、如何评价淄博的特色烧烤？

在淄博美食圈有这么一句佳话，当有外地朋友来淄博你不知道请他吃啥的时候，请吃淄博烧烤，是唯一不会被差评的美食选择。淄博烧烤具体起来要分六个分类，从器具，做法，碳类，小料，拌料，吃法，都有所不同。并且淄博的串的吃法也是独成风格，这种特立独行的烧烤方式也奠定了他在全中国烧烤中的老大地位！淄博的烧烤是独立小烤炉 肉卷小饼 葱 酱……这种吃法，据淄博某大学著名老师说 ，这个吃法也是体现了一种"和"的境界，这叫无所不包！也体现了齐鲁人民的真诚和包容，另外葱这个东西很有意思，只有在安全距离足够近的人之间，才能够彼此吃葱，不谈他的出处是否有拷有据，但也是充分说明了 好客山东，山东人的热情。肉以香料预腌澤为主，肉块适中，受东北烧烤影响较大，一般按串计数，有大钢仟和小钢仟的区别，大钎一般是牛羊肉，小钎一般是猪肉和素菜。

五、有谁知道烧烤品牌排行榜前十名都有哪几家？我想都去咨询一下看？

这种榜单有吗？谁评的？与其相信这些所谓的榜单，还不如找一些老字号的品牌，我们成都就有个炭火匠人，开了足足二十多年，我爸年青时就吃过，我如今也时常带女友去那里，无肉不欢嘛，哈哈！

六、烧烤淄博从未被赶超，你认为最好吃的是哪一家？

烤肉，自古便是有之的。《诗经》中便有“有兔斯首，燔之炙之”，《礼记》中也有“牛炙”、“羊炙”的记载。尤其是经过了元朝，烤羊肉更名副其实，来中国的外国人都称为“蒙古饭”，在日本人称之为“成吉思汗料理”。明万历年间，太监刘若愚撰《明宫史饮食好尚》，其中便有记载“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊”。到清朝，烤肉技术和工具日臻完善，民间也出现了专营烤肉的摊子，还有后来专营烤肉的饭庄。

各地烧烤起源尽不相同，不同于南方的小串和西北的大串，北京人是用“炙子”烤肉的，就是将铁签固定成圆盘状，类似在一张铁网上烤肉。我很喜欢这个“炙子”的称呼，听起来就是像是烤肉时发出的“吱滋”声，很形象。早些年间的烤肉与现在的不同，肉是不腌制的，且类似铜锅刷肉的吃法。净肉刨成薄片放在炙子上烤熟，再佐以蘸水食用。现在这种吃法却是不常见了，一九八二年的北京”烤肉刘“曾有这种吃法，现在也随了大溜开始腌肉烤制了。

山东的烤肉也是全国有名的，济南更是被朋友戏称为“串都”，但我却以为与济南府临界的淄博更有资格得此称号。淄博烧烤同北京烧烤是有相似之处的。那便由食客亲自动手烤制，熟些、嫩些、焦些都凭着食客的手艺和口味变化，食在勤中，其乐无穷。

北京烤肉是要佐着蘸水吃才能得其真味的，淄博烧烤却另辟蹊径，卷饼来吃，佐上小葱蘸酱很有山东的特色。小饼将肉串油脂吸尽，既能增饼之香气又能解肉之油腻。小葱的葱白微甜，葱绿味辛，也是解腻提鲜的不二良品。两者结合可谓是相得益彰矣。

北京的烤肉不曾卷饼这使我很不解，明明是有北京烤鸭的先例。后来听朋友解惑才知道，北京烤鸭的厨子便是山东人，这样算来北京烤鸭也是山东传过去的罢了。

正值夏季，烧烤虽四季都有，但此时吃却是最好的时候，尤其是在淄博发展烧烤业发达的城市中。

夏星蝉鸣约上三五好友，或是吆五喝六的武吃，或是斯文卷饼的文吃，都是极能使人快活的。而夏夜淄博的夜市上也常能见到一整天街道尽是卖烧烤的奇景，桌椅板凳也尽都摆到屋外，食客乘兴而至尽兴而归后也差不多凌晨一点左右了。第二日的食客闻到满街的香味还是会忍不住进来吃上一顿的。可谓是“炙香乘风三百里，食客闻香到此来。”

七、如何评价淄博的烧烤？

烧烤三大要素：1食材 ：要不然肉好；要不然山珍海味，内脏昆虫，种类丰富。2撒料，蘸料好吃，起码有特色。3烤制手法有独到之处。这三条，淄博烧烤是一条都不占优。能用真肉的，在我看来就是淄博的好烧烤店了。

还葱肉饼酱是特色，你没吃过烤鸭是吗？

几块钱一包的配送小饼又干又硬，涂上劣质的散装甜面酱或者几块钱一包的劣质蒜蓉辣酱，就淄博烧烤yyds了？

你没去过内蒙新疆东北四川重庆云南，起码看看《人生一串》吧。

八、淄博经济实惠的烧烤店都有哪些？

每个人都是自己喜欢的烧烤店，我最喜欢的是淄博市桓台县唐山庄文昌阁附近的烧烤，那般烧烤起码有五六家，我最喜欢的是一家叫渔福记的烧烤店，青椒五花、蒜瓣肉都是一绝，烤鱼味道滋味也足。

九、淄博烧烤没有发展不起来，你喜欢哪家烧烤店？

烧烤可谓是淄博人的骄傲，如果有外地朋友来，第一顿八成就是烧烤，而且绝对不会有差评。不少美食界的网红大v也来打卡过淄博烧烤。在别的地方吃烧烤基本都是店家给烤好了、端上桌儿，客人只管吃就可以。但是淄博烧烤不一样，淄博烧烤每桌都有独立的小炉，炉里放上木炭，铁签穿好的食材就架在炉上烤。因为是自己掌握火候，所以无论你想吃嫩一点的还是老一点的，都能满足。带皮五花肉是淄博人的烧烤必点。肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。肥肉部分带一点焦脆，但还保持着肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，别提多香了！不过从炉子上拿下来可别急着吃，烫得很！淄博烧烤最大的特色就是小饼卷葱和蒜蓉辣酱。拿张小饼摊在掌心，撸两串肉到小饼里，放上根小葱，最后挤上蒜蓉辣酱，各式各样的香味全被卷进一张饼里，嘎嘎香！第一次吃淄博烧烤的朋友们按照这套动作下来，立马变”土生土长淄博人“。

十、淄博有哪些性价比高的烧烤店？

看到这个问题，一下子我的思绪回到15年，吃点烧烤都要找性价比了吗？哈哈哈，看来淄博的经济真的不好

十一、淄博美食没有发展不起来，最好吃的烧烤店在哪里？

大家都会觉的是自己家楼底下的烧烤最好吃，我之前在唐山镇居住，就会觉的唐山镇文昌阁的烧烤一条街的烧烤好吃，后来到了索镇来居住，就又喜欢上了信誉楼附近的一家人烧烤。淄博的烧烤与众不同在于，每桌标配一个小烧烤炉，用来烤串儿；淄博特有的小饼几包；还有几根山东人民爱吃的大葱，用来卷饼吃调味或者蘸甜面酱吃。烧烤店的店员根据点的烤串儿类型配好之后交给烧烤师傅烤五成熟后洒上调味料，就端上桌了。然后店员会端上一个两层小烤炉，烤炉底部有三个小隔断，两侧放木炭，中间放凉水，这样比较安全每个人可以按照自己的口味决定烤炉上的肉串烤多久，先吃的烤串儿放在下层离木炭较近的位置，当烤串儿在木炭的热量下发出滋滋滋的声音，肉香味儿会弥漫在空气中，引诱着味觉。拿一张小饼放在手心，把烤好的肉串和菜放在小饼上用手握紧，串签子便留下肉和菜脱离走了，卷起来小饼就可以大快朵颐了。

淄博烧烤不被赶超，桓台有哪些好吃的烧烤店？

淄博烧烤上肉之前，每桌先发一个小火炉，等炉子热起来，服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来，这其中大部分都是烤的七八成熟，还需要自己将它继续烤熟。这一刻，其乐无穷的重头戏开场了。三朋四友围坐一桌，每人一个小马扎，在小火炉上亲自动手翻烤自己的衷爱，滋滋冒油的羊肉、牛肉、带皮五花……老些、嫩些、焦些全都各凭所爱。烤罢再用灵魂小饼把肉一裹，抹上甜面酱或辣酱，再加上山东人民喜爱的嫩葱，葱白微甜，葱绿味辛。小饼将肉串油脂吸尽，既能增饼之香气又能解肉之油腻，吃起来那叫一个香！作为典型的组群式城市，淄博的烧烤江湖里，张店、临淄、博山……烧烤都会有细微的差别，比如有的按串点单，有的按斤点单；博山钟爱小串，金岭肉粒则大的出奇。