海鲜大排档的营销方案及策略有哪些呢(如何经营好一家大排档？) -凯发官网首页
一、如何经营好一家大排档？
试吃，分享朋友圈送优惠券，折扣等，味道一定要好，第一批的顾客才能回头，也会真心实意的帮你宣传，因为为别人介绍一家好吃的店一方面也是在向别人宣传自己的品味。
二、卖海鲜的门店要怎么搞运营才会有人气？
泻药，简单说下我个人的看法。
1.做一个醒目、突出、增加记忆点的门头和宣传灯箱、海报。这里门头要亮、色彩分明，尤其在晚上，一定要有led灯去进行衬托；此外，门店外宣传灯箱、海报等，一定要印刷上可口、吸引人注意的海鲜，可以是新鲜海鲜，也可以是做好的海鲜美食，以上的做法就是能够在众多店铺中，让你成为最吸引食客眼球的那个，也是引流的第一步，吸引人关注。
2.合理运营促销手段吸引顾客复购消费。比如推出存500送500活动，但是送的500要再下次消费满200使用100，分5次消费完，这能无形当中增加顾客到店率和复购；或者进行到店打卡，来一次打卡一次，送一些优惠或者新品菜肴半价、免费等等机会，这也会吸引更多人到店；比如，制造当天/周惊喜盲盒菜单，推出一款不在菜单上菜，限时，限量供应。当然，以上只是一部分营销手段，还有其他的可以在自行思考。但最终底线是，不要因为促销而赔钱，我们的目的是赚钱。
3.营造个性就餐环境。时下用户吃饭，一半精力在吃，一半精力在拍照打卡。 我们可以设计下店面环境风格，最好是有个性、有记忆点、适合吃饭、打卡拍照。一个小而精美的店铺绝对是很多食客愿意来的，另外，要想好我们的目标客群是哪些人，最好针对这些人去做设计风格制定。比如，如果是街坊四邻，那就烟火气，如果是时尚男女，那就网红设计风格。比如，吃海鲜还有驻场乐手等等。
4.本源味道品质有保证。大家去吃海鲜就是冲着新鲜、味道好和价格优惠。如果能够满足这三点最好，但新鲜和味道是必须要有的，不然任何促销手段和运营都是短时间的，可能有几个月生意就会很差，因为大家不喜欢吃不好吃、不新鲜的海鲜。可以把海鲜桂放到突出的位置，让食客看到海鲜的新鲜，另外，可以推出海鲜新吃法，比如打破传统海鲜吃法，增加新鲜感。
以上就是个人的一些建议，如果有其他意见可以在评论回复，我会继续解答，也可以私信，预祝您生意红火！
三、如何给一个即将开张的海鲜烧烤点老板些好的建议或者营销方案？
根据你的地段，确定目标客户群，然后确定价格定位。然后决定装修档次和营销手段。
自助还是点菜，或者是点菜自己烤，也要确定的。
四、经营的大排档因今年疫情一直都没有什么突破，请问有什么方案可以让店里的生意有所突破？
餐饮营销方案，有非常多的，抖音上就有那种专门针对餐饮的营销方案108式，我这边也有
餐饮的话，一个就是营造人多的氛围，二就是菜品味道好，第三就是老板热情，做好这三点，我觉得就生意不错，营销味道太浓，反而会让别人觉得你这个老板太精，这是个贬义词哦
五、麻辣海鲜店铺开业怎么做一些营销活动呢？
现在发传单的效果不是很理想，到店率不是很高。超市以前用发传单的方式比较多，现在也就是放在门口了。
到店用“霸王餐”储值活动效果比较好，或者用充值送酒。我们经常去的一个店冲99元送99瓶啤酒，基本每次吃饭都去那个地方（想到还有酒没喝完）
开业做一个星期的特价菜，每天选一款来吸引客流，不用全部集中到一天，就像京东做618大促一样，从6月1号预热一直做到6月20号返场。从预热到高潮再到返场销售，用活动期间的优惠培养下用户的消费习惯。
结合线上美团等平台吸引周边客流也可以，美团新店会给到一些流量扶持，就像花钱买广告位一样的，用一些低价的菜品和高折扣的优惠券去吸引到客户到店，然后加店面的微信或公众号完成导流
六、预制菜行业品牌营销战略有哪些好的建议？
当下火热的预制菜背后的底层逻辑是，预制菜正在经历从b端渗透至c端的结构性变化，这就要求传统服务b端的预制菜企业以及切入预制菜赛道的企业和品牌们从以往的“工厂思维”转化为“用户思维”，站在c端消费者的体验层面考虑产品的开发设计。
未来，预制菜包装创新的方向将围绕开发透明高阻隔包装、重视体验、增加互动、提升包装自动化、拓展消费场景以及可持续包装等方面来展开：
方向一，包装让预制菜加工更便捷。例如希悦尔包装推出的易餐包技术simple steps，可以让加工厂简化处理步骤，同时消费者可以微波烹煮，开封时不需要刀或剪刀，加热时托盘边缘手柄不烫手，可直接在微波炉上使用不需要更换容器，可自动排气。
方向二，包装让消费者体验更优化。厦门长塑实业有限公司推出的直线易开启软包装方案推出的tsa秒撕型，直线易撕不破坏包装材料的结构，即使在-18℃， 24小时冷冻后仍然有优异的直撕性。安姆科公司的coolspot包装，消费者可手持袋子的两边从微波炉中直接取出加热预制菜避免烫手。
方向三，包装让预制菜品质更鲜美。祥珑公司的高阻隔塑料容器可以更好的保护内容物的香味流失及阻止外部氧分子的透入，还可以放入微波加热。皇冠公司（crown food europe）的金属扣环罐配置了方便开启的扣环盖子提供干净方便的封盖。可以重新封盖，消费者可以轻松的进行灵活的分量使用，并且方便在户外携带和聚会享用。
