现在的年轻人去摆摊卖小吃能不能赚到钱？ -凯发官网首页

不请自来。摆摊卖小吃，能不能赚到钱？

我的回答，果断及肯定的告诉你，那是能的，一天賺个两百三百还是可以实现的。一天賺个两到三千也有的。

回答作者问题之前，我郑重声明，本人是没有学历，不是营销号的。靠着摆摊，然后创业，现如今一家超市90平，租的门市开了十年了。

先不说摆摊能不能赚到钱，你看看那么多人，为什么都在摆摊卖点什么呢！

我们从轻创业的角度去分析问题，第一摆摊不需要投资太多，第二可行性高，第三容错率低。

从千余元到几千元的投资不等。

风险低，持续性收入增长快。

但是付出和努力，才能有回报的。

我就讲三个摆摊项目，第一手机贴膜，卖手机壳，加一些手机的配件。耳机，车载手机支架，自拍杆等等，晚上四个小时下来，别人一个月收入破万你敢信嘛？

第二个，摆摊卖火焰牛肉

一个晚上火爆的话也能賺个1000左右。

鸭肠，牛肉，铁板烧等等

第三个，摆摊卖饮品类的，奶茶，柠檬汁。咖啡，手调酒。这一个晚上賺300，很难么……

摆摊不賺钱，只是苦于你没有经验，不会制作，甚至也没有办法打开销路。

不是摆摊不行，只是你不行。

附上最近指导别人开店卖烧烤的文章截图

在附送纯干货教学的火焰牛肉。看完别光收藏啊，点赞谢谢

第一个铁板火焰牛肉

铁板鱿鱼，豆腐，铁板牛肉，鸭肠。

这类的东西简单，有别人串好的。

你回来直接简单处理一下，出摊就能制作，上手也快。

是不是担心自己弄不下来，又不会制作呢……没有关系，我统统手把手教你。

先说说要准备哪些材料呢……

为了出摊方便，交通工具必然少不了。

1.5的车厢长度的电三轮车一台，这个2800到5000左右。

如果自己有个代步的小轿车，可以免了。

把车尾箱收拾干净，就行。但是呢，临时摆摊，考虑长期做的话，我个人是不建议用小轿车的。

因为处于安全考虑，燃气罐，拉着跑不安全。

那么可以制作一台手推车，这个适用于你出摊方便，1到两公里左右ok。就是要提早推，比较麻烦。

但是我还是分享一下吧……

这个有现成的，价格3000左右。或者旧货市场淘一辆自己翻新一下。或者干脆买材料焊制一个。

四个车轮，五金店有，买万向带卡轮方便固定的。原理同婴儿车一样。

然后根据自己的身高，去买铁皮，铁管，角铁。然后画个草图，交给焊电焊的师傅帮忙加工。总花费差不多也要1000到2800左右。

车的问题解决了，下面我在讲一下还需要准备什么。

卖铁板烧，需要方形的铁板一块，这个淘宝订做大概在400左右。可以连接燃烧管的。底部就是一个燃气灶。这个燃气灶大概300左右。加上罐子，带气160左右。

然后食品级别的毛刷，3到五把，买好的，不掉毛的这里50左右。

一个不锈钢的铁铲，一个夹子。这里也差不多50左右。铲子呢，五金店有，看你自己用哪个方便。

各类的小料桶准备6个。这里需要180

葱花一个

香菜一个

姜末一个

辣椒面的一个

料汁的一个

另外一个装蒜蓉

这6个基本上够了。

在就是小油瓶一个 15块。可以用凉白开那个饮品瓶子准备2个，一个装纯净水，一个装油。

调料罐罐可以撒的那种。

盐一个

鸡精一个

五香粉一个。

孜然粉一个

这里大概50块钱吧……

线手套一包。20

食品级尼龙材质的手套一包30

然后牛皮纸袋

打包盒

一次性筷子

一次性手套

牙签

这些你自己看情况。

基本上就准备这么多了。

剩下的看你自己需要。记得买个称克数的电子称50元

接下来在讲一下这个铁板烧的孜然粉，料汁配方。

孜然粉配方

准备一个石臼 50左右

孜然粒20元一斤。

孜然粒250g

刮干净的桂皮15g

香叶5片

草果去籽2个

八角2瓣去籽

山奈3片

白芷一片

小茴香干的15g

全部捣碎，然后用料理机打碎。有专门打香料的机器300左右。

这里注意:除了孜然粒不用打那么细，剩下的都要打成粉末状。 然后混合孜然粉就行了。

接下来讲一下这个料汁的配方。

去皮大蒜100g

姜50g

芝麻油10ml

生抽20ml

盐5g

柱侯酱15g

老抽5ml

蒸鱼豉油50ml

半个洋葱切碎

混合即可，大蒜，生姜，打成膏状。然后搅拌均匀

这个料汁只能管2天。用不完保鲜膜包裹，保鲜冷藏。孜然粉一次可以用三天。在准备一包凤球唛的排骨味王粉。

葱花，香菜这些当天买多少用多少。一次最多两斤小葱，一斤香菜。

这就是料汁了。接下来讲一下食材的预处理。

鸭肠串好的，把他捆成十个一串。卖10块钱20串。

或者直接去批发，没串的自己串。这个划算，由于考虑到你白天工作，晚上6点下班，一个人根本没太多时间去弄，可以叫家人帮忙。

鸭肠解冻了，用盐加白醋，抓洗两次。

剪刀剪成8里面长，然后串起来。

(每十串用那个橡皮筋扎起来。橡皮筋买最小号的2000根也就10几块钱，竹签用最小号的，大概在40元一箱。2000根左右吧。)

然后用那种带小方盒摆放

牛肉嘛看你们当地的行情，38一斤到55左右吧。

买那个瘦的，回来剃了筋膜，然后用盐抓洗净。冷藏2小时左右，切成一元硬币厚也是8厘米长。

然后用鸭蛋一个，半个洋葱，新鲜的沙姜末，姜末。胡椒粉10g，清水50ml，两盖子米酒，盐3g 芝麻油5ml 一根小葱切段抓拌均匀腌制最少1小时。然后串起来，十个一串用橡皮筋扎起来。

一斤牛肉可以串32串到45串。这是考虑到你买的牛肉筋膜过多的情况。可以卖18块钱10串。

一次准备3斤吧，刚开始出摊你难预计用量。

也是放小方盒子里面，冷藏保鲜。

这个当天腌制当天用。

到了卖的时候，怎么制作呢！

鸭肠也好牛肉也好。

第一步先热板，版热了，放点油，先把食材放铁板上煎制断生，火不能太大了。

然后放一点洋葱碎，葱花爆香，然后在煎，这个时候加入料汁，炒出香味了加入孜然粉，根据口味添加辣椒粉，花椒粉。排骨味王粉一点点。

在煎出香味了就可以了，然后用铁铲把那些配料一起装入纸盒。

或者准备一些青线椒粒，小米辣也行。

中途喷点点水，不能太多了。防止糊板。

然后就装入那种纸碗里。打包就是牛皮纸袋。

可以搭配铁板鱿鱼，这个都是别人串好的。回来用盐抓洗净，在重新串。这个需要制作的久一点。煎的用剪刀剪小

铁板豆腐也行，油豆腐，老豆腐，或者是豆腐干都可以。

然后配点鸡柳，骨肉相连，或者铁板丸子，蔬菜都可以。

这里需要注意了，煎完了，把料子铲干净，在喷水清理，然后剩下的废弃材料什么的，连同水一起刮到一个桶里，作为垃圾桶。桶要带盖，不然有异味。

在配个桶专门收集竹签，这是一次性的，但是不能乱放。这样收摊的时候，你也好清理。

在摊位上，注明本摊所有的签子均为一次性使用，请大家将签子投放在垃圾桶里，丢的时候折断。

然后把所有的价目表都弄到车上。或者弄个专门的牌子。写上。忙的时候，别人也好看到你有什么品种。

记得制作的时候，一定要带口罩，手套。

对了，你可以跟这些卖饮品的摆到一起，两个人相互合作，卖的快。

后面慢慢的生意好了，可以推出铁板炒饭啊，手抓饼啊，铁板面筋，勺皮，等等。

刚开始会很难，一步步来。

每天把用在这个摊上的花费都记上，支出记一笔，收入记一笔，刚开始一天算一次。

下雨天呢，准备个折叠帐篷，400左右。

每天出摊呢，在摊子面前喷洒一点水，没人的时候喷，防止起灰。

干好这个摊摊，加上工资收入。实现一年收入二，三十万，那都不是问题。

二更，讲到了这个，没有摆摊技巧怎么行呢。

摆摊的入门教程

摆摊的选址

如何选址呢！

选人流量比较多大的地方，菜市场出入口。

这个适合早餐，麻辣拌，卤菜，凉拌菜，等等。

公园的入口，当然每个地方不同，也未必能摆摊，只要能摆可以卖气球，棉花糖就算了。

diy杯子，自绘画公仔，冲洗照片，一些小朋友吃的，玩具，火焰牛肉等等当然根据实际情况来

小区门口，当然是蔬菜，水果，卤味，贴膜，凉拌菜，麻辣拌的二级市场

夜市也要分人流，尽量选择相互搭配，你卖小吃，周围如果有饮品，或者能够辅助你，相互成就的摊位最好。

摆摊的要领

可以素面朝天，但是千万不要穿高跟鞋。

第一个人形象，带帽子束发，带一次性手套，口罩，系上防油污的围裙。

第二摊位形象，整个小摊一定要光鲜亮丽，弄一些简约的对应你产品的广告贴纸，所以工具都要提前用开水浸泡冲洗，做到三无，无油，无异味，无杂质。

所有工具一定要固定摆放整齐，调味盒一定要带盖。

第三，准备废料同一个，尽量大一点带盖，用垃圾袋打底，每隔一小时清理一次，换上袋子，喷一点稀释过后的84消毒液，然后清水洗手，喷酒精消毒，在洗一次，然后用干净的白毛巾擦干净。

第四注意事项，包工具的，擦台面的，擦手的一定要分开，不要串，脏的严重的直接丢弃，只要没人，不影响隔壁摊位的前提条件下，立马做自己摊位范围内的地面清洁，记得用喷壶撒上水在收拾。

第二个注意事项，每天出摊，四周左右都要喷一点水，防止灰尘。

在预备一个装竹签，或者是食品废弃物的包装的大桶。

如果遇到环卫工人，大方的请人家吃一份。

如果深夜遇到外卖小哥，人不多，也请。

如果深夜遇到厂妹，厂哥，给人家赠送一点，打点折。

如果遇到的哥的姐，料给足一点。

这都是免费的广告，他们会把同事介绍安排过来的。

摆摊的话术技巧

一定要贴合实际的去讲，在稍微灵活一点。

例一

老板你的东西干净不，我看买的人不多啊？

每天花很多时间精力去收拾食材的，没有什么添加，因为摆摊嘛，虽然在户外，卫生我们也是有把控的，不干净，哪里敢卖，自己吃都不放心。

例二

老板你这怎么卖啊，多买有多优惠。不能说打折，记住了。

比如说零售5元的大烤肠进货都2块钱一根了，不挣钱的，你要三根，给12块钱吧。这是错误的，换一个方式，我给你送一份其他的，当然成本就一块多钱的东西，这个卖五块钱一份的送给你尝个鲜吧！好吃的话你帮忙推荐推荐。

也就是说，千万不要轻易抹零。

例三

老板你怎么比别人卖的贵啊，能不能少一点。

微笑，大方的回应，我都是用好料的，比如高汤，配料，都是花几个小时熬的。

这样吧，你先吃，吃完了好吃，下次你来的时候我给你送点其他的。

当然看他当场消费力度，如果超过50块钱，送一份成本一块钱的东西，给他，当然最后，如果有个零头不超过2块，看情况给抹零或者送噢，不要又抹又送的。

例四

我怎么感觉你的东西，没别人的好吃？

我刚出摊，还在练习阶段，要不你给指导指导？

千万不要趁热打铁式的说，我没有用别人那么多香料，意思指的科技。所以比不上别人的口味。总之不要打压别人

你就说，每家有每家的特色，我的特色就是最大限度保证每一个客户，都能吃的食材的鲜味和本位，刚出摊没有经验，只能做一些适合大众化的东西。后面会慢慢改良，不如你给我提提意见呗！

例五

我看你生意不错，一天賺的不少吧？

是的，的确賺的不少，用的都是好料，賺的都是街坊邻里的口碑，不是你想的賺了很多钱。

当然街坊邻里，包括你照顾我的生意多了，自然就会賺的多一点，当然一天累到头賺个200辛苦钱，很累的。

在附上一些运营技巧

大家好，我是小鲁班，对于我来说，从业多年了，光教大家如何制作小吃，摆摊可不行，也要给大家讲一讲。营销策略。

先来给大家讲讲我是怎样去运营自己家的杂货店的，也是一个依靠小区，仅靠候鸟夹缝生存的一个食品商超类的杂货店。

开业到今天刚好十年了。

我至今从未宣传策划过一场开业活动，或者周年庆活动，还有平时的促销活动。

你们不妨听听我是怎么做的

只要是生面孔，过来买火机，又背着包，这个大概率是游客，两毛五分钱的打火机我一天送一百个，没有多大影响。 我直接就送了，这个时候，给了消费者一种心理暗示，这家店不错。

这个时候，很大概率他会买烟，先递上自己抽的烟，然后点上。

这个时候，用不了多久这个被我送打火机的顾客就会上门。

平时来买菜的，我会问别人几个人吃，告诉别人接下来几天的气候变化，及如何应对。

最后，结完帐我送一点葱，平时三毛五毛的我都不收，我还推出现磨胡椒粉，花椒粉。免费送货上门，这些其他商店都没有的。还额外提供店内没有的服务。

促销活动可以做，但是要给人一种二次消费的气氛。不要光靠促销，要让利，让利不等于促销

如何让利呢……

以麻辣拌系列为例，腐竹是成本最高的，海带是里面成本最低的，利润也是最稳最高的。

那么回归到摆摊的初衷，摆摊是为了什么把东西卖出去。

干海带丝，海带结，一箱11斤，不过80多90块钱。

一斤海带丝揉搓干净，清水浸泡一夜。可以涨发至三斤半左右。

用剪刀一剪，配点调味品一腌拌起来。

一盆海带成本也就是20块钱，7斤。

调味品用不了十块钱。

我以半斤为一份配上调料卖6块钱 一斤卖10块钱。这里利润已经非常高了，当然这个算上打包合五毛钱。一份算下来 成本也就2.5不到。

那么是不是我可以把它作为让利呢。

7斤海带可以弄14份成本算40吧，毕竟清洗需要时间和大量的水。

按照这个标准算下来将近百分之50的利润。

麻辣拌的综合利润我不放低，把海带作为一种让利我只需要賺百分之30放出百分之20的利润，直接让客户看的到的优惠。

然后在通过一些细节，加深客户的印象，那么一个晚上1000块钱的食材，原计划卖出去的话是賺300多，我现在不要这么高的利润我只需要保证卖掉的前提条件下，净盈利200。每天都如此，那么是不是都保证了一个晚上的基础利润呢。

那么在卷一点，也不怕别人复制模仿，因为你的理念，思路他学习不来

腐竹现在18一斤 两斤腐竹可以泡4斤多加点黄瓜丝，木耳丝，胡萝卜丝。

如果纯腐竹口味寡淡没有色彩。又卖不出价格。

那我两斤腐竹增加半斤黄瓜丝，半斤胡萝卜。在5块钱的一两干木耳泡发，可以有小半斤。

加上10块钱的调味成本，我完全定价12块钱半斤我10块钱卖，是不是我都有利润。

折扣谁都可以做，问题是没有多大的效益。

你需要做的就是把总体百分之60以上的产品利润放低，留下20的运营成本20的利润。那么综合下来，是不是只是保证了百分之20以上的净利润，这样即使别人复刻，他也不敢跟你竞价。

最后在弄一些料汁分享给大家