创业开小吃店怎么样(现在开小吃店行不行？) -凯发官网首页

一、在学校附近开了个小吃店，投资8w，主营面食，开业10天左右，每天毛利200，该如何规划必重谢！愁死了？

既然你选择在学校附近开店，那么，你的客户群体基本都是学生吧，学生的消费自然是高不到哪里去的哦，想要开好一家门店，选址是相当重要的。其次就是门店的设计，以及产品的美味跟美观度。

店面的设计代表着餐饮店的形象，专业的设计，不但能给顾客留下良好的印象，还可以让顾客产生向往的心理，尤其是针对如今的年轻人，他们往往看中的是用餐的环境，环境舒适温馨，会让他们更加愿意选择停留。

相信很多人都看到过这样的场景：

在学校外面都有许许多多的小吃摊，摆着各式各样的小吃，麻辣烫、凉皮、凉面等，三五成群的人围着一张小桌子撸串，吃得不亦乐乎！

如此火爆的小吃生意，在我们的日常生活中已经遍布了城市的大街小巷。

比如夜市、学校旁这类地方，不过你可不要小瞧这些店。

开这样一家店如果经营得好，比普通人朝九晚五上班的收入要多好几倍！那么小吃店要怎样经营才可以使它的利润达到最大化呢？

- 1 -自己掌握核心的“技术”

都说巧妇难为无米之炊，开一家餐饮类的小吃店，势必要有一个厨师来撑起这个场子。

如果自己不会做小吃的话就不得不去依赖别人来经营小吃店，所以最好是自己会做小吃，学一门手艺才不会被别人“牵着鼻子走”。

举个例子，如果一家小吃店的利润一个月可以达到1万元，现在城市的厨师平均工资大概一个月4000元，除去店铺的租金、水电、原材料之类的费用，剩下的钱就不多了。

也就是说，开一家店相当于在给厨师打工，所以自己会一项手艺才是开一家小吃店的王道。

- 2 -找准定位和受众人群

据了解，小吃店的市场定位十分精准，基本上是为学生、男性消费者(就餐时多为单个男性)服务，

而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。

小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方，小吃店赚钱的基础就是店铺的选址。

不要选在地段繁华的商业街，因为在商业街这些地方，店铺租金较高，吃饭的人群一般更多讲究的是品质和环境。

而不是简单的吃饱，一般的小吃店的利润是很难支撑高额的租金的。

- 3 -店铺面积不要过大

对于一般的小吃店，店铺面积最好在70平米左右。

在小吃界算一个“标配”，如果店面过大，利润基本上就和房租抵了。

有位“桂林米粉”经营者给笔者算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的净利润。

实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平：月净利润在1万—3万元之间。

要是开100平米的店面，日均流水的增幅不到10%，但房租、水电的成本却会增加20%—30%，净利润会大幅度减少。

要是开四五十平方米的店面，房租等成本是可以减少20%—30%，但是日均流水因为客单量低，会降低40%左右。

要是开再大的门面，初始投资加大，显然就不是大多数草根投资者能承受得起的。

总而言之，要想开一家小吃店，必须考虑到以上的几个因素才能在小吃界的“王国”游刃有余、屹立不倒，这才是开店创业的基本生意经。

二、开小吃店三年，月利润4万。父母帮忙打理，请了8个店员，开了分店以后自己每天守店很疲惫，小店该怎么发展？

哞哞哞，老牛来答一波：

像题主这类型的的店，开店三年，还有分店，一般都会陆陆续续有本地的食客来问加盟。粗略预估张嘴问你的，小几十个应该有了吧。

如果未来题主想走加盟模式，我觉得有几个坎需要你迈过去：

第一道坎：题主应该缺少店铺营运体系及规范，如果这方面不擅长，可以挖一个有此类经验的合伙人，用管理、制度和规范来实现店铺运营。解决这个难关，你才能脱身，去做其他的事情。

第二道砍：去找上游加工厂，（网上很多信息获取渠道，就不案例了，以免被认为是广告）根据自身产品口味来定制料包与半成品，注意是定制。如果用通货你就失去了口味差异化的价值。为加盟打基础。之前遇到过你这种类似的品牌方，主打重庆小面和鱼餐，具体是什么牌子我就不透露了。他们现在就是在1家直营店，6家加盟店，老板天天跑原材料、跑工厂，店里的生意基本不怎么管了，主要就是为了保证口味的稳定性和差异化。加盟商之所以找你，一定是认可了你的产品。

还有一点很重要，就是成本的把控，你怎么去权衡价格与品质。自古一分价钱一分货，好食材肯定味道好，谁都知道，但是你要站在加盟商的角度去看待这个问题：卖给谁？毛利是多少？食材成本定在多少是合适的，而不是说我不计成本，一定要做最好的。

第三道砍：仓储及配送体系，以前期的体量，自己是不具备任何仓储和物流服务能力的。一般来说，工厂都可以给你提供这些。所以前期不建议异地或者跨省的人来加盟，毕竟你服务不好他们，砸的也是自己的牌子。慢慢来哦、慢慢来，对谁都是好事。

第四道坎：标准化、可复制的整体营运管理与督导体系，自己开店和服务加盟商开店看似差不多，其实截然不同，我说简单一点：你是否帮助加盟商提供选址服务，如何指导加盟商上手技术，小白开店是否提供带店服务，这些都需要相应的人手去完成。

第五道坎：相对就简单了，就是你的加盟政策。这个随便找几个竞品，假装想加盟，多问及嘴就全了解了。

注意，不要盲目扩张，不要盲目加快速度！！！步子太大，容易扯到蛋！

哦对了，记得去申请特许经营，你应该符合两店一年的标准：至少2个直营店，并且经营时间超过1年。

最后，感觉题主进入了一个瓶颈。我的建议是你先迈过去第一道坎，然后再脚踏实地的往下走。毕竟月利润四万，你已经超过了全国99%的白领啦~

如果觉得有帮助，请赞我！~

大噶好，我系老牛，立志做加盟行业第一且唯一的第三方独立评测人。如果你对创业加盟感兴趣，可以关注我的微信公众号：“老牛聊加盟”（canyinjiamengzhidao）

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sos：老牛这里不广告，不营销。比心了，各位老铁。

三、现在开小吃店行不行？

这个问题真没法直接答。

我看你的头像是两孩子，所以现在应该是很是纠结吧。

开奶茶店的，现在后悔的可能占了很大一部份吧，

但我一朋友上个月开了，目前生意一直很稳定，流水不少，

正在筹划着开第二家，所以这怎么说呢。

但他为开这家可提前学和准备了很久了。

看你的这问法，应该了解不多，迷茫中，

所以还是慎重！

四、四十岁可以放弃技术性工作，开个小吃店吗？

你可以尝试下班了再去做一些小吃项目，之前我是过来人，跟着师傅学习了花甲粉，秘制小海鲜，一些爆款的米线，一开始有点难，但是我白天有工作，3个月过后正常小摊收入慢慢超过了，小吃摊水平大概在8000，夏天在12000多，后来自己开了实体店才把工作辞职了，可以先干着自己的本职工作 利用业余时间去创业，这边至少退自己还有一份稳定的工作，进可以实现自己的理想，缺点就是能吃苦的，不过底层人想翻身哪有不苦的，加油！

五、现在学小吃创业有没有前途？

开小吃店？不过时，选好址。做的干净，美味肯定行。

现在食品加工需求每年都增长。很多人不爱做三餐。加上酒水的依赖。

就是自己给自己找个工作干呗。

想做到什么规模，那就不好弄了。规模大很多都快倒闭了，没发现吗？地摊经济。

六、现在创业做小吃可以做吗？

　　说一下我自己对小吃创业的理解，希望对你有帮助：

　　第一，小吃都有淡季，旺季，不要想找一个四季都很火的相目。第二，想卖啥要看位置和顾客群体。好的相目没选对位置一样没用。第三，口杯和服务很重要，干净、卫生、价格公道，让顾客满意。第四，做小买卖要能吃苦，起早贪黑，风雨无阻。

　　这四点能做到卖啥都能挣钱，我卖过凉皮，煎饼果子，烤冷面，炸串，铁板鱿鱼，我现在只卖，铁板鱿鱼，铁板牛、羊肉串。现在冬天了这些卖的慢了就加个伴饭和砂锅，卖到明年五一在单卖鱿鱼和肉串。

　　这就是我现在的经营模式，等你做过你就会明白不是一招鲜吃遍天了，根据季节和顾客要有微调，但要知道你主要卖的是什么，一年以哪几样产品出钱。

　　找一个你们地区的特色小吃学精，或者找一个当地卖最火的向目打价格战，第三到你家所在地的上一级城市看什么最火就学啥。异地的新事务不见议学，要么大火，要么死的很惨，因为你是新手营销和管理不一定太懂个人不见议学新兴美食，这就是我的见议，希望对你能有所帮助!

七、想自己创业，开小饭桌，有没有高人指点，现在一头雾水，不知道从哪里下手？

想干小饭桌，就要摆正自己的位置，不是创业，而是谋生！原谅我，说话有点重，但好多人真的是傻逼，希望亲你不是。

（是不是我说话特别讨厌，我其实一点也不讨厌，因为讨厌的人，看到你的问题后，只会在手机这边骂你一句傻逼，而不会告诉你怎么做）

小饭桌，小孩子吃饭，写作业，回不了家呆着的地方。因为照顾是小孩子，那么安全上一定要非常用心！如果自认为责任心和责任感不够，千万别干！谋财害命不外如是！

下面开始非严肃性讨论，嘿嘿，小饭桌基本上可以说是最没有技术含量的工作了，基本上是个人都能干，但是正因为是个人都能干，所以干小饭桌的人普遍水平都不高，我说的是服务意识，文化水平，不是说人的素质哦

想在这其中脱颖而出，实际上真的不难，因为，这本身还是个销售的活。作为曾经的销售大拿，我还是有点心得滴。

接好干货

想把你的服务卖出去，只有两点需要注意，真的，只有两点，好感和信任

怎样赢得好感呢？诚恳和真实

怎样诚恳呢？举个例子，脸蛋清清爽爽，衣服整整齐齐，气质干干净净，下午放学前来到学校门口，接孩子的家人发一张名片，（不要废话太多，不然容易招惹反感，口条清楚，谈吐得宜，话术简单）“我刚开了一家小饭桌，欢迎来参观，因为刚开张，前五个报名的孩子免费一个月”

然后，坐等来报名。

营业场所要干干净净，整整齐齐，井井有条，不要向人家推销自己家有多好，别人家有多坏，这都没用，因为群众的眼睛是雪亮的。一边参观一边告诉人家自己家里的情况，自己的情况，包括家庭人口，毕业院校，让人家完全了解你的背景情况。气质要如同春风，谈吐要优雅得宜。当然，也可以露怯，就是真实的说出自己的做饭水平可能还有待进步，因为没有开过小饭桌，不太明白小孩子的伙食方向，但可以学习，但是刚开始一个月会给孩子多余准备一些牛奶和煮鸡蛋，防止孩子吃饭吃不饱。。。。。。。。

你就告诉我，要是你，你会不会选择这家？这其中的小操作还有很多，但都需要自己体会
这就是诚恳和真实。

至于气质和谈吐，就算真的不行，既然会玩知乎，也不至于太村姑吧，装逼还不会？

当然这才刚开始，真正的考验还没来，刚开始可能还要赔钱。

因为信任这一关才是促成交易的最终法宝！

首先，要严格要求自己，无论是形象，气质，谈吐，都要像优雅的老师和妈妈！每天都要把房间收拾的干干净净，每天要去学校门口接一群孩子。这也是为什么让你要优雅的原因，孩子们也不愿意一个村姑老娘们来接！要让孩子们喜欢你，首先就不能土！带着孩子们回家也是为了增加家长对你的信任，当然也要真心爱孩子！

饭菜要每天向家长报备，甚至吃喝多少都要报备！是不是很麻烦？想挣钱不？想的话就不要怕麻烦，哈哈

该午休午休，该照顾照顾，最好不要让孩子们看到你忙碌收拾房间的鬼样子，这样比较容易树立威信和形象，既是二号妈妈也是二号老师！

送孩子们去上学！我知道有的小饭桌不管接送，但你想挣钱就得这么干，哈哈，因为培养信任也需要成本滴，赢得好感，打扮干干净净，穿着优雅不也是成本？

在这个过程中，不仅能挣点钱，而且培养了自己的耐心（孩子可不是那么好伺候滴），自信，气质，谈吐，而且还能锻炼你的大局观和领导能力（领导孩子比特么领导大人难多了）。更能够让你变成一个更好的人！（找对象什么的简直不要容易十倍，质量不要高处十倍好不好）不仅人生能多出很多选择，而且眼光和思考问题的方式也会改变。关键看你想不想变成更美好的自己！

如果这样，还不能让你在同行里面脱颖而出，那可能真的是你不适合干这行，要不就是当地生活水平真的还没达到。当然。也有可能是我过于脱离实际

2022年9月7日凌晨，重新下载知乎。我发现四年前的这一篇回答，收藏居然有小七百，哇哈哈，受宠若惊受宠若惊。

可是，为什么点赞只有二百？？？？收藏了都带不点赞的？？？？？？？？

八、想开小吃店，自己研究，已半年了，我该怎么走下去？没钱了。？

目前还在开吗？看过来，线下很多门店都是万单店，月营收15w往上