赵一鸣量贩零食利润空间有多大？ -凯发官网首页
来源 | 黑蚁资本
零食集合店品牌「赵一鸣零食」完成1.5亿元a轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投，这也是「赵一鸣零食」首次开放融资。
缘起于2015年的「赵一鸣零食」，从江西小城宜春起家，最初创始人赵定带着老乡一起开店创业，在小城的市场中不断迭代，从炒货起步做到如今的零食集合店。2020年，「赵一鸣零食」开放加盟，走出江西，拓展至安徽、广东等地区，其大门店、多sku（单品）、本地化选品的门店模型在各地得到了业绩验证。目前，总门店数已800余家，多集中在县域。
对于为何看好零食集合店赛道，黑蚁资本管理合伙人张沛元分享道：「随着消费者观念的转变，性价比消费备受青睐，并且城镇化与乡村振兴为乡镇带来人口红利。同时，物流及基础设施完善后，多层流通环节的经销商体系正逐步被更具效率的新模式替代。多重利好下，零食集合店有望成为下线城市及县域的基础设施。」
新世纪以来，国务院陆续发布多项指导「三农」工作的文件，在2月13日最新发布的文件中表示，「加快发展现代乡村服务业，全面推进县域商业体系建设。大力发展共同配送、即时零售等新模式」。县域商业体系的现状是商品和服务供给不足、效率提升空间大，其中完善商业基础设施和物流配送能力是重中之重，更是发展即时零售等新模式的前提条件。
零食集合店有望成为县域商业基础设施的根本原因在于，它是更具效率的新型供给。目前「赵一鸣零食」已在全国布局四大仓，门店网络辐射到镇一级市场，流通环节从过往商超的几级经销商缩减至品牌-仓-门店，数字化基因统合供应链与门店网络，极大地提升了流通效率。
对零食集合店赛道的覆盖，最初源于黑蚁资本对县域市场消费活力的看好。2021年底，黑蚁曾走进县域，开展了一场为期180天的县域消费者调研，研究发现：县域消费者因休闲时间较多，且多为有孩家庭，但同时线下的社交空间供给有限，他们时常将买零食喝奶茶作为个人或家庭消遣的一种方式。
消费者需求与稀缺优质供给存在错配，零食集合店则提供了下线城市及县域新的产品触达方式。在黑蚁资本管理合伙人张沛元看来，零食集合店赛道有着强劲的发展动能。
一方面，随着国民消费逐渐向享受型消费转变，零食市场爆发式增长。根据咨询机构欧睿测算，国内休闲零食市场总规模或超过5600亿元。另一方面，零食幕后的渠道生意却发生着新的变革：在消费分级的大背景下，过往承载了大量零食零售生意的传统商超日益显露疲态，流量被逐步分化，所占整体份额逐年下降。
传统商超的式微为新的渠道模式创造了发展空间，针对不同消费人群的新业态快速增长。在这其中，零食集合店模型脱颖而出：这是以丰富品类、性价比为主要特色，主打零食的集聚型连锁门店，店型通常在50-150平米。
零食集合店运行的是低毛利、高周转的生意模式，通常与上游厂商直接合作。这种模式既省去了中间环节，降低了加价费率，流通效率更高；门店形成的规模网络又能提升品牌与上游的议价能力。成本端省下的空间让利给消费者，使终端零售价低于传统商超、便利店等业态。而「赵一鸣零食」还做得更多：差异化的门店、严格的成本管控、高效的全链路运营，形成规模增长与利润增长的良性循环。
广阔的县域市场正在见证消费新力量的集聚，过去几年，我国每年约1%的城镇化率提升近三分之一都集中在县域。零食集合店行业的兴起，正在为县域消费者带来更丰富、更优质、更具性价比的供给，而效率正是它们打开广阔县域市场的那个支点。
2016年，黑蚁资本在上海成立。作为一家依靠研究驱动，通过价值创造推动投资增值的专业机构，黑蚁关注研究行业周期、基础性变化及公司发展经验，通过产业经验和产业资源支持卓越的消费创业者。创立至今，黑蚁已陪伴30余家企业共同致力于为全球消费者创造美好，如泡泡玛特（）、海伦司（）、巨子生物（）、喜茶、元气森林、简爱酸奶、ur、seesaw等新兴消费品牌。
