青海拉面创业情况分析(青海拉面产业) -凯发官网首页
青海拉面产业
好多外地的牛肉面馆的确是青海人开的。他们开在外地的面馆都叫兰州拉面，其实在兰州当地只有兰州牛肉面，而没有兰州拉面，这也是全国唯一 一个没有兰州拉面的地方，而其他地方的兰州拉面并不是来自兰州，到底是怎么回事呢？
据了解，其实我们经常吃到的兰州拉面是青海人开的，按道理来说应该是叫做青海拉面才对，可是由于当时兰州牛肉面的名气比较大，所以青岛人就想借借它的名气，所以就起名兰州拉面。
直到后来兰州拉面分布在全国各个地方，它的名气逐渐的超过了正宗的兰州牛肉面，所以大家只知道兰州拉面，而并不知道兰州牛肉面。
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青海牛肉拉面的发源地在循化县撒拉族自治县。青海牛肉拉面在循化县已经发展很多年了，现在已经成为循化县的主要产业，从事拉面就业人员接近全县总人口的10%，拉面馆遍布全国各地，并且已经发展到海外，在东南亚，中亚地区，美洲等地都有开设。
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西宁最火的牛肉面经常变动，最早最火的牛肉面是兴海路的木桥牛肉面，后来交通巷的麻子牛肉面也火了一阵，再后来就是民和路的安泊尔牛肉面。个人认为中南关有一个好象叫霍家牛肉面的挺火，店面不大，吃面的人就没少过，挤的够呛。
牛肉面火与不火与个人口味有关。
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1、提前两小时和面，将醒好的面搓条。将搓条的面拉开，将面条下锅煮熟。拌上配菜，浇上热汤，拉面就做好了。
2、青海拉面未必有牛肉汤，兰州牛肉面每天必熬几小时汤。青海拉面未必放蒜秧萝卜片，兰州牛肉面必放。
3、青海拉面基本都是穆斯林，兰州牛肉面有很多非穆。
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青海拉面牛肉臊子面的配料，里面有牛肉粒，有蘑菇，青辣椒，还有黄酱，葱，做牛肉臊子面首先要把牛肉切成小粒，放各种调料，粉面，抓拌均匀，然后腌制一会，在腌制肉的同时，把蘑菇，青辣椒，葱也切成小粒，用大火把牛肉快速翻炒，牛肉变色后快速盛岀，然后从新放油炒各种蔬菜和黄酱，在把牛肉倒进去，牛肉臊子就做好了。
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先问你是怎样的人 什么样的人和什么样的人能合到一块 投资有风险 的好的共同的经营策略和分红方式 钱品就是人品 经营策略和分红 分工没分歧就可以 怕就说明自己能力欠缺 能力欠缺就让利于别人 和陌生人合作还是多考虑 跟哪的人没关系 哪都有恶心人 把钱投上又寄稀望于对方 你觉得呢 除非你对他的为人特别了解 再者人都是善变的 合作的生意长不了 当自己能力都达到了就一定会分家
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从地域上说，“三江源牛肉面”出自青海，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，是“中国十大面条”之一，主要不同在于兰州拉面创办时间更长、连锁店更多。
从产品风格上说，具备“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味，清是汤清，白是萝卜白，红是辣椒油红，绿是香菜和蒜苗绿，黄是面条黄。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，号称“中华第一面”。
