个人蛋糕店创业计划书(个人蛋糕店创业计划书的文章) -凯发官网首页

个人蛋糕店创业计划书的文章

1、技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。萊垍頭條

技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。萊垍頭條

2、资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。萊垍頭條

3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。條萊垍頭

5、店面选址：有了资金、凯发k8国际的技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，最好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；萊垍頭條

6、店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。萊垍頭條

如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。萊垍頭條

7、营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。頭條萊垍

8、产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。垍頭條萊

9、营业证件：在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。 萊垍頭條

一份蛋糕店创业计划书

甜品店创业计划书條萊垍頭

目录萊垍頭條

一、店面介绍萊垍頭條

二、行业分析垍頭條萊

三、本地甜品市场分析頭條萊垍

四、产品分析萊垍頭條

五、经营目标垍頭條萊

六、营销策略萊垍頭條

七、生产管理计划垍頭條萊

八、财务计划垍頭條萊

九、风险与风险管理萊垍頭條

前言：甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代便已出现，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们决定在德胜镇开一家甜品店，因为这是德胜第一家甜品店，因而我们决定命名为“一号”甜品店。萊垍頭條

一、店面介绍萊垍頭條

1、店面地址頭條萊垍

广西宜州市德胜镇政和路萊垍頭條

2、经营理念條萊垍頭

“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品，纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”。萊垍頭條

3、战略目标萊垍頭條

以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。頭條萊垍

4、店面定位垍頭條萊

“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中小学生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。萊垍頭條

5、团队实力萊垍頭條

我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。垍頭條萊

二、行业分析垍頭條萊

1、行业现状萊垍頭條

甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。萊垍頭條

2、行业发展前景萊垍頭條

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。條萊垍頭

3、回报率萊垍頭條

预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间。頭條萊垍

三、德胜镇甜品市场分析萊垍頭條

1、市场前景及店面选址状况萊垍頭條

当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。頭條萊垍

店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。萊垍頭條

2、竞争者分析垍頭條萊

德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁，但是从上面可以看出，它们造成的威胁并不大。萊垍頭條

3、目标顾客垍頭條萊

主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。萊垍頭條

四、产品分析垍頭條萊

在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡一下身体的热气;在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。萊垍頭條

1、产品简介萊垍頭條

(1)杨枝甘露萊垍頭條

杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。萊垍頭條

(2)枸杞雪梨银耳甜汤垍頭條萊

雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清凉身心，微甜的口味，较低的热量，这样的甜品告诉您什么是放心朵颐，不需要担心身材变形。萊垍頭條

(3)百合银耳甜汤萊垍頭條

百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。一般情况都可以喝，特别是秋天，清补佳品。頭條萊垍

(4)木瓜椰汁西米露萊垍頭條

一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入喜欢的水果，味道也很不错。萊垍頭條

(5)各种布丁萊垍頭條

布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色艳丽、气味清香、营养丰富，老少咸宜。萊垍頭條

(6)银耳莲子羹條萊垍頭

银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。垍頭條萊

(7)还有其他诸如：玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。萊垍頭條

2、产品重心條萊垍頭

我们“一号”的甜品以解暑为主要特色，同时注重健康饮食，让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉。條萊垍頭

五、经营目标萊垍頭條

由于德胜镇目前没有甜品店，因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向，其次，我们的甜品要迅速占领市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本。頭條萊垍

同时，在一定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣传了我们“一号”甜品又惠及于大众的双赢局面。萊垍頭條

六、营销策略萊垍頭條

1、产品策略萊垍頭條

(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品。條萊垍頭

(2)季节不同，产品相应的销售策略也有所改变。在保持招牌产品不变的情况下，春、秋两季气候凉爽，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季炎热，以凉爽解渴的银耳莲子羹为主;冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主。萊垍頭條

(3)店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等。頭條萊垍

3、促销策略萊垍頭條

(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品，送糕点若干。頭條萊垍

(2)使用会员积分制度，会员消费达到一定的积分后，可以兑现为相应分值的产品。萊垍頭條

(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度，折扣额度根据当时的情况相应更改。萊垍頭條

4、广告策略萊垍頭條

(1)开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣传单。條萊垍頭

(2)店内外放置5个pop广告，吸引顾客消费。萊垍頭條

(3)店内前台柜上放置4张甜品单，方便顾客明了我们“一号”甜品的所有甜品样式，同时方便顾客点甜品。頭條萊垍

七、生产管理计划萊垍頭條

1、卫生管理萊垍頭條

(1)时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。萊垍頭條

(2)冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗，装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。萊垍頭條

(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服，减少产品二次污染的可能。條萊垍頭

2、生产产品及每日营业流程(每日)萊垍頭條

早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等)垍頭條萊

早上6点20分：上锅烹制、水果处理、准备烹调工具萊垍頭條

早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业垍頭條萊

晚上10点30分：关门歇业頭條萊垍

3、营业要求萊垍頭條

(1)保持微笑，热情大方、不厌其烦的接待顾客。萊垍頭條

(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟，如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。萊垍頭條

八、财务计划萊垍頭條

1、经营费用预算萊垍頭條

(1)前期固定成本投入萊垍頭條

铺面转让：10000~15000元(协商中)頭條萊垍

铺面月租：1000元萊垍頭條

每月水电杂项：150元萊垍頭條

侍应薪酬：1000元條萊垍頭

门面装修：5000元頭條萊垍

256l冰柜：2000元垍頭條萊

消毒柜：1000元頭條萊垍

封口机：2000元/台萊垍頭條

桌子：120元*2张萊垍頭條

椅子：20元*10张萊垍頭條

前台柜：200元萊垍頭條

时钟：20元頭條萊垍

杯子：3元*50个頭條萊垍

瓷盘(套装)：5元*50个萊垍頭條

瓷碗：2*50个萊垍頭條

调羹：1*150支頭條萊垍

pop广告印刷：30元/张*5頭條萊垍

宣传单：0.8*200條萊垍頭

甜品单：5元/张*4頭條萊垍

一次性纸杯纸碗：8元/打，每日需准备5打左右垍頭條萊

一次性调羹：3元/打，每日需准备5打左右萊垍頭條

(2)第一年总投入條萊垍頭

彭高才6万元，覃艺4万元，共10万元，其中用于第一年固定支出的合计72240元，余下27760元用于采购制作甜品所需的原料。萊垍頭條

2、盈利分析垍頭條萊

(1)除去固定成本平均单件商品利润计算萊垍頭條

平均单件商品利润=[(5 3.5 3.5 2.5 2.5 3.5 1.5 1 3 1.5 2 2 2 2 2 2 2)-(3 2 2 1.2 1.2 2 0.8 0.6 2 0.5 1.2 0.8 0.8 1 1.2 0.8)]/17垍頭條萊

　　≈1.14(元)頭條萊垍

(2)保本销量计算萊垍頭條

因为我们预计在1年内收回成本，因此保本每日销量萊垍頭條

={[1000 150 1000 (40 15)*30]*12 15000 5000 2000 1000 2000 240 200 200 20 150 250 100 150 30*5 0.8*200 5*4}/365≈174份/天萊垍頭條

(3)根据以上计算，我们的“一号”甜品店平均每日销量在174份时，一年内我们即可以收回成本。德胜镇城区人口约1.6万，加上其辖区内村屯，总人口约4.3万人，其中，10岁~24岁9156人，由于没有竞争者参与市场竞争，因此只要宣传得当，每日10~24岁间的人群中有2%的人光临“一号”甜品，我们即可达成目标，在这之外的数目即为盈利。这里，还没算上小于10岁及大于24岁的人群，这是因为目前来说，这部分人群对消费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的发展潜力。頭條萊垍

(4)通过以上分析，我们保守估计“一号”甜品店成功的概率为70%，不成功的30%的几率主要来自于可能的跟风者同行以及自然和政策因素。萊垍頭條

3、盈利分配垍頭條萊

由于覃艺负责的工作相对比较重要，而彭高才出资较多，平衡厉害后我们的盈利分配为覃艺50%，彭高才50%，即股权覃艺50%，彭高才50%。萊垍頭條

九、风险与风险管理萊垍頭條

1、风险萊垍頭條

我们的“一号”甜品店有可能会遇到种风险條萊垍頭

(1)竞争者跟风开甜品店。由于德胜镇没有甜品店，因而在我们“一号”甜品店开业后，可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店。萊垍頭條

(2)政府城镇规划建设。由于德胜镇目前仍然还有巨大的发展潜力，镇政府的城镇规划建设模拟图我们无法看到，因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种情况做好心理准备。條萊垍頭

(3)其他自然因素萊垍頭條

2、风险应对策略萊垍頭條

(1)针对可能的竞争者，我们的策略是在“一号”成立之后，根据顾客的反映逐渐改善凯发官网首页的服务质量，争取达到“进我一号门，满意传出城”的效果。同时坚持“人无我有，人有我优”的创新原则，稳中求胜。萊垍頭條

(2)针对政府这方面的风险，由于这属于不可抗力，因此对城区内其他地区的铺面状况要及时掌握，假设政府城镇规划建设对“一号”甜品店造成巨大的影响，那么及时的迁移店铺是最好的选择。萊垍頭條

(3)自然因素不可预估，因此对此种风险采取见机行事的办法，其中，最大限度减轻损失是第一考虑目标。條萊垍頭

关于蛋糕店的创业计划书大学生版

蛋糕面包还有奶茶甜点條萊垍頭

个人蛋糕店创业计划书的文章怎么写

咖啡店创业计划书

　　一 项目背景

人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为‘星座咖啡1号店’。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。

蛋糕店创业计划书模板范文 完整版

第一步，先考虑你投这个项目计划赚多少钱？一年赚10万？50万？100万？赚取数额的目标，决定了你要开什么档次的店才能实现。10万的目标，肯定在菜市场或是繁华地，开个小蛋糕房品种齐全产品做好，自然就能满足。50万，选址、装修、营销、品类等等你就得仔细规划了，不然你就很难完成这个目标。要是100万，那你的调查数据就得非常详细和真实，并且只能走高端和连锁路线了，不论从管理和产品各个方面都会要很高要求，这都得仔细掂量一下自己的资源和能力，是否能拿的下。 第二步，有了目标，你就要知道你的产品是卖给谁？客户群的特点是什么？按社会学来说，社会都是按阶层来组成的，共同的阶层就有共同的特性，你找到了这个阶层，就等于明确了将来谁给你钱赚。第三步，找这个群体经常出现的地方在哪里？或是聚集的地方在哪里？这样你既可以确定店址，又可以明确将来广告推广的方向。第四步，在这个群体聚集地做市场调查，或是提前拿产品做测试，哪怕是到其他店里进货，再卖出去，起码你要知道哪个产品大家喜欢？哪个价位比较能接受？这样做将来就可以打个有把握的仗。后边还要准备50项的工作，装修选型、爆款产品、营销推广，人员招聘、入职培训等等，后期你可以找到私聊。每一项工作都提前做好准备，一般做一个项目你要自己提出100个问题，或是找朋友帮忙，他提50个，你提50个，最后汇总，重复的就算一个，最少要凑足100个问题。基本上你能想到100个问题，并且都能提前做好准备，或是有凯发k8国际的解决方案，那等你开店时自然就轻松多了。

一份完整的蛋糕店创业计划书模板

做蛋糕行业，首先要有一定的喜好和完整的认知。如果自己都没有兴趣，不了解产品，如何说服顾客买单？條萊垍頭

其次，需要具备完整的烘焙知识，才能更好的管理团队和开发出产品，控制出品的稳定性。这就要求投资者需要对该行业有一定深度的认知。投资者能掌握烘焙技术、原材料管理。对于店铺的长久稳定和发展会更好。萊垍頭條

同时，运营一家店铺，自己要有一定的心里准备。创业之初，先考虑生存问题，再考虑盈利。切忌开店前期待很高，然后被现实击碎梦想，一蹶不振。要做好接受高强度高压工作内容准备。因为烘焙店的经营，对比其他餐饮行业，会更加辛苦。起早贪黑是常态，员工管理也比较疲劳。固定资产上的花费（厨房设备、营业设备）的前期投入较大。（面包和蛋糕投入成本还不一样）萊垍頭條

店铺一运营起来就是一部永远不能停下来的机器，会牵扯到现金流、租金、原材料消耗、产品耗损、员工成本、营销推广成本等。每一天的精神状态都绷得紧紧的。除非自己非常喜爱每天在店铺里忙忙碌碌处理事务（结婚生孩子的要慎重），把这种常态当做自己喜爱的生活方式。不然，开一家店，一般都会使你失去自己的生活，周末节假日和家人朋友团聚的时间都没有。所以，很多人会经营一段时间后发现，这一切和初心落差很大。如何0基础开一家烘焙蛋糕店（持续更新） 15 人赞同了文章 为你朗读 6 分钟 开个烘焙蛋糕店，哪有看着那么美好！ 温暖的背后，总是有很多细节的努力。 是否曾经幻想开一家温暖的烘焙店，柔和的灯光下，用甜美的微笑和美妙的香气迎来送往， 其实没有那么容易。 它不仅需要你对烘焙有热情有情怀， 还需要你做严谨的市调，做好选址， 需要你筹措资金，做好精密的预算。 需要你懂得技术、懂得设备、懂得制作，还需要懂得统筹团队。 开一家心意的蛋糕店，所花的心血大于生产一份蛋糕，需要源源不断的投入精力和心血。赋予蛋糕生命力，一家店会因为有生命而充满朝气。 备注：部分内容摘自《开一家温暖的烘焙店》 一、开店之前的准备，不是你想先中的那么简单 1.1 对于烘焙，要具备一定认知 做烘焙行业，首先要有一定的喜好和完整的认知。如果自己都没有兴趣，不了解产品，如何说服顾客买单？ 其次，需要具备完整的烘焙知识，才能更好的管理团队和开发出产品，控制出品的稳定性。这就要求投资者需要对该行业有一定深度的认知。投资者能掌握烘焙技术、原材料管理。对于店铺的长久稳定和发展会更好。 同时，运营一家店铺，自己要有一定的心里准备。创业之初，先考虑生存问题，再考虑盈利。切忌开店前期待很高，然后被现实击碎梦想，一蹶不振。要做好接受高强度高压工作内容准备。因为烘焙店的经营，对比其他餐饮行业，会更加辛苦。起早贪黑是常态，员工管理也比较疲劳。固定资产上的花费（厨房设备、营业设备）的前期投入较大。（面包和蛋糕投入成本还不一样） 店铺一运营起来就是一部永远不能停下来的机器，会牵扯到现金流、租金、原材料消耗、产品耗损、员工成本、营销推广成本等。每一天的精神状态都绷得紧紧的。除非自己非常喜爱每天在店铺里忙忙碌碌处理事务（结婚生孩子的要慎重），把这种常态当做自己喜爱的生活方式。不然，开一家店，一般都会使你失去自己的生活，周末节假日和家人朋友团聚的时间都没有。所以，很多人会经营一段时间后发现，这一切和初心落差很大。 对于想通过开烘焙店赚快钱的人来说，你很可能选错了路。 1.2开一家店，到底需要多少钱？ 有关资金的准备，每个人在不同的城市，定位的不同，肯定会有所不同。在这里无法笼统的告诉大家，开一家到底需要多少钱。但是前期可以根据你想开什么样的店（例如是一家烘焙蛋糕店还是一家烘焙蛋糕店 饮品的综合门店），先做一张预算表，把所需设备分类列出来，统计资金总量并预留10%预备金，得出总投资额。为什么要预留预备金呢？一个店铺从开业到收回成本，一般是需要运营三个月到半年以上（不要相信一开业就赚钱的加盟套路，有也是极少部分），在此期间通过调整，店铺才会慢慢持续盈利，所以预留10%的启动预备金来作后盾，是必不可少的。接下来在装修、店铺租金、人工等都无法省下来的环节死抠会让所有人都非常辛苦。在烘焙店，设备会占主要的支出（可以采取租借、贷款、亲戚借钱，合作融资、买卖二手等模式），尽可能减少店铺中的固定资产，毕竟实体店铺是以现金为王。ps：特别注意预算中的房租一项，大部分都是按季度交付房租的，但是做预算时，需要预留三个月年房租外加三个月押金等费用。（图1以我现在运营的品牌为案例分享） 图1：投入预算表 1.3 技术准备 烘焙新手特别喜欢收集各种配方，请注意，配方不等于技术，也不等于产品。完整的技术除了配方还有原材料，工具，操作规范（sop），实操以及对产品的感知能力。对于毫无基础的人而言，配方的价值基本等于零。sop配方示例： sop标准化生产 1.4 运营准备 你是否具备有相关烘焙经验？有多少本地朋友？他们能够分别给你带来多少客流？本地有哪些影响力大的公众平台，微博，大v？他们的粉丝与你的门店是否契合。有哪些当地流行的营销方案？你有什么比较好的营销方案？营业执照，食品流通许可证，健康证是否了解过如何办理？当地团购外卖主要是哪些平台？ 二、开店选址，让你赢在起跑线 2.1好的选址，事半功倍。 没有“最好”，只有“最合适”（以蛋糕店为例） 选址是一家店能否成功经营的基础，经历了第一次的创业失败，我会把选址排在首要的位置。好的地址会让后续的运营更加轻松，让你在起跑线上遥遥领先。 首先烘焙蛋糕店需要人流，如果每天有100个人路过，有10个人被吸引进来，最后成交了5个人，那么转化率是百分之10，成交率是百分之50。那如果一天来往1000个人，3000个人、5000个人呢？例如你心目中的店一天要销售3000元、人均客单价是20元，需要150个人进店消费。理论上就需要一天有300个人吸引进店，一天来往就需要有3000人路过你的店门口。所以，客流基数很重要。 其次人流大不等于“好位置”所以选址之前，必须先明确你的产品定位，打算把产品卖给哪类人。人流量固然重要，但更重要的是，该地段的消费场景是否符合你的产品销售。只有消费群体符合你产品的定位，才会有比较高的“成交率”。 拿我自己第一家店作为例子：我的第一家烘焙店开在2017年的春天，地址位于内街，社区底商。旁边有两个学校，小学就在店铺正门口，中学在店铺右边不到50米的距离。每天上学放学，家长学生来来往往数千人，在门口停车的家长不计其数。但是，他们经过我的店铺，压根就跟我一！点！关！系！都！没！有！看着家长接完孩子匆匆忙忙赶往市场，中学生放学在路边摊买5元的炸鸡柳，再回头看着自己做的蛋糕，心灰意冷。到了晚上，想着总有人散步经过店购买了吧。实际情况是，到了晚上学校周边是没有人散步的！那时真想老天戳瞎我这双乱选地址的眼睛。 特别说明下学生商圈的选址注意事项： ① 学生商圈大多竞争惨烈，进入需特别谨慎。新手大多处在从学生转换成上班族的过程中，因此对学生商圈的部分明星店有深刻的印象。殊不知，一家明星店背后，有数十家店黯然倒闭退场。 ②学生商圈选址优先考察同行。 ③ 学生商圈以走量为主，高频低价，中低端定位，所谓性价比。 ④学生群体产品辨识能力有限，油腻，多糖的往往能赢得好感。 ⑤学生商圈经营多利用群体传播，诸如学生会，社团，老师办公室等均可多联络维系。 蛋糕作为烘焙的细分品类，是女性、小孩喜欢的精致美食，要的是新鲜和现烤，更多的消费场景会发生在【下班买菜后或晚上出来散步，看到新鲜出炉的蛋糕，买一块明天早上吃或者带到公司分享给同事】【不小心路过，看上去很好吃，好想买】【要去朋友家或者周末要聚会，买点特色蛋糕或甜品一起分享】【心情不好，来一块蛋糕治愈不开心】，所以不要开店选在不符合消费场景的地方（例如地铁站、公交站、火车站或任何交通枢纽旁边，虽然经过你门店的人流不少，重点是，人人人人从从从从众众众不是你的消费群体，不符合产品的销售场景） 最后人群消费能力，如果你开在老人居多的老市区，老市场旁边，你就会面临这样子的情况【小妹，你们的蛋糕怎么么卖那么贵？隔壁店的蛋糕只要xx元，你们产品太贵】营业员解释不通，顾客不来消费。 这种类型的消费群体观念已经固化，很难去接受新的观念，还是钟情于下满了添加剂的便宜蛋糕。因此主动去接近可能消费和喜欢自己产品的人群，通过他们去扩大品牌的口碑，比重新教育和影响一个不属于你的消费群体，时间来得更短，所需耗费的精力也更少。 第一家店由于萊垍頭條

关于蛋糕店创业计划书

我没有创业经验，但我感觉diy蛋糕店创业应该是个很不错的选择。萊垍頭條

首先蛋糕店的投入成本相对较低，运营也简单，不需要很大的店面，也不需要很多的人手，店主直接经营就可以了。萊垍頭條

其次，diy是目前很受欢迎的经营方式，通过亲自制作蛋糕，可以感受到更多的快乐。垍頭條萊

个人蛋糕店创业计划书总结

1、安全、卫生是最基木的发展趋势。

2、甜品食品走上保健功能之路功能食品配料为食品工业发展的一个趋势,也是功能性甜品食品配料的一个发展趋势。

3、低能量、无糖甜品食品的开发低能量、无糖食品引起了广泛的关注,并且逐渐成为流行饮食时尚。

前景：萊垍頭條

1.从经济发展上。随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。

2.从省费者上。在香港经营港式甜品的专门店纳有好几千家，对比香港的甜品市场,目内外很多地方还是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。

所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时,更因其与人们息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南序、沈阳、哈尔谭、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等 九个城市进行调查后发现,80%以上的被调查者都喜欢甜8,90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。据权威机构预计，2015年,中国健康饮食产业已达到2000亿元,是中国经济可持续性发展的新亮点。垍頭條萊

3.从甜品市场上看。现已被内地者费者所,接受，历久碌新，有费热情不断高涨。在经济比较发达的城市,如广州,深圳,上海,北京甜品店在各个华地段商图广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算愧和。对内陆来说，甜品还是很空白的,很多地方还没有甜品店,这合了我们很大的机会。

4.从政策上看。甜品是一个健康产业,有改府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业。

5.从早期饮料。糕点行业上看,甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性,具有饮料,点心,还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重,糕点的普遍化。提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名问。甜品提供更多的是一个健康,美味，失乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活。垍頭條萊

6.从创收上。甜品经营拥有较高的回报率,目前国内甜品市场还没有怡成一家独大或者几家独大的垄断奋势,这种情况永远的都不会发生,人们又怎么会让自己的口味设有选择的余地呢。

蛋糕店创业计划书计划摘要

1、公司的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

2、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。萊垍頭條

萊垍頭條

扩展资料：萊垍頭條

蛋糕店选址：垍頭條萊

1、人口密度條萊垍頭

一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。萊垍頭條

要计算一个地区的白天人口，即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。萊垍頭條

白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。萊垍頭條

人口密度高的地区，到商业设施之间的距离近，可增加购物频率。而人口密度低的地区吸引力低，且顾客光临的次数也少。萊垍頭條

2、客流量萊垍頭條

一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来商店的客流量。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系。上下车客人数的调查重点为：各站上下车乘客人数历年来的变化。垍頭條萊

创业计划书范文蛋糕店

1.产品盈利：要开一个店铺，去做蛋糕、做烘培甜品。那么第一个盈利方式就是我要把它做起来，要做好，就要去降低成本，降低店铺成本、降低我的人工成本、降低原材料成本。萊垍頭條

2.品牌盈利：第二个盈利模式就是当烘培店开起来了，成本也降低了，也运营起来了，就要放大了，这时候就要考虑做一个品牌。萊垍頭條

3.系统盈利：系统盈利说白了，就是去开分店、开加盟店，大家就要用到这种系统盈利，就是把资源整合一下。萊垍頭條

4.资源盈利：就是要做到核心垄断，比如说蛋糕店，你的这家蛋糕店客户觉得不好吃，然后去了那家蛋糕店，但其实这都是你开的。把周边学校附近或者小区附近所有的蛋糕店都给整合了。萊垍頭條