荞麦饼创业(荞麦糯米饼) -凯发官网首页
荞麦糯米饼
材料:荞麦面粉300克,油适量,温水适量。 做法: 1、荞麦面粉加入温水,搅拌成面花,和成软面团,饧10分钟。 2、将面团揉成长条,分成六等份,擀成厚薄合适的饼。 3、电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,...
2.
材料:荞面100克,白面100克,糯米粉50克,糖适量。 做法: 1、所有材料加水搅拌成稀面糊。 2、小火,平底锅涂少许油,...
3.
材料:荞麦面粉3/4杯,全麦面粉1/4杯,无糖豆浆1.75杯,大个鸡蛋3个,盐1-2..等等。
荞麦面粉饼
面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。
杂粮饼的做法：1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉，添入400ml的清水，拌为可流动面糊；
2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠，电饼铛涮油，预热；
3.添入一勺面糊，摊开，煎至变色凝固，移到一边，打入鸡蛋；
4.把饼盖到鸡蛋上，轻压，把香肠入锅煎香，鸡蛋煎熟后，抹上酱料；
5.放上黄瓜丝，香肠，卷起来就可以吃了。
杂粮煎饼配方
香脆杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)。其特征在于：由下列组成物及重量百分比构成，小麦粉 85％—90％，玉米粉 3％—6％，高粱粉 3％—5％，黄豆粉 1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟，用铲铲下即可。本发明的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。
筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
荞麦 糯米
苦荞酒好喝，苦荞酒以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，工序比较复杂。苦荞酒的味道浓郁、入口绵长，有着比较独特的味道。制作苦荞酒的原料并不需要很多，是一种比较传统的酒类品种，苦荞酒的好处有很多，具有保护视力、促进新陈代谢、抗栓塞的功效。
麦片糯米饼
用料 燕麦 35g 牛奶 40g 鸡蛋 1个 糖浆 8g 高粉 30g 糯米粉 15g 燕麦软饼的做法 以上，所有，材料，所有材料！混合，拌匀，整成自己喜欢的形状，烤箱预热150℃/5min. 150℃/10min转180℃/3min
荞麦糯米饼怎么做窍门
首先，你上次吃的这种煎饼，是亲眼看到别人做的还是直接买的成品，如果是直接买的成品，我觉得不太可能做的和那个一模一样，因为原料不能保证相同，而且不能保证你买的那个有没有我们平时做饭不会用的一些添加剂，荞麦面本来就是黑黑的，我吃过的各种含荞麦粉的食物都不发红，而是发紫黑，做出来不太可能发红色。
其次，放了一半的糖甜度也不够可能是因为糖不一样，或者卖的有可能放的不全是糖，而且同一个厨师不同次做的煎饼味道也有区别的，不能强求。
漏孔很多是因为粮不够细，并且面糊比较稠，没有发酵，不放泡打粉，少放白面粉，这样出来的饼不会太细腻发粘，稍微多煎一会让饼变得干一些这样会更韧。
做好的面糊要尽快用完，实在用不完就密封冷藏啦，不能久放，要不然你冷冻试试。
最后要说的是传统的西北风味面食木有糯米，荞麦糯米煎饼到底是不是西北风味不好说。
本来杂粮煎饼就没有一定的搭配方法，大厨们也各有各的风味，但是有一定的规律，掌握了这些规律，比如面糊的稀稠对饼外观口感的影响，还有精粮的多少对饼的影响，这些都得多实践，别人能说个大概却也不精确，咱们中国人做饼又不像外国人还要拿秤称，就是掌握一定的规律加上实践。
荞麦饼简介
荞餅是用荞面做成的，荞麦面有很多种，根据荞麦粉和小麦粉的比例不同颜色不同。荞麦粉多的话就偏灰，少的偏白（有的几乎就是白的），不同种类颜色不一样。云南的荞面灰黄色，所以做熟以后的饼就成黄色的了。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上
荞麦面糖饼
荞面凉粉，黄烧饼，灵丘熏鸡，灵丘大糖饼，苦荞粉等。 灵丘县，隶属于山西省大同市，位于山西省东北部，大同市东南角，地理坐标为东经113°53′—114°33′，北纬39°31′—39°38′。东与河北涞源、蔚县接壤，西与繁峙、浑源毗邻，南与河北阜平交界，北与广灵相连。灵丘县下辖3镇9乡，总面积2732平方公里，总人口234004人（2010年）。2012年，灵丘县地区生产总值完成33.3亿元，同比增长10.1%；人均国内生产总值为14107元，同比增长3%。灵丘县有平型关战役遗址、赵武灵王墓、觉山寺等旅游景点。
荞麦芝麻饼
1、转化糖浆里加入枧水调和，加入花生油调和成乳化液，过筛加入面粉和荞麦粉。
2、揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。
3、月饼馅料制作：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可，切小丁，加入适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉，香肠里加入熟粉和凉开水、新鲜花椒面、白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。
4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入香肠馅料，搓成团。
5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。
6、用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出，将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑。
7、盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成。
荞麦面糯米粉做的饼
步骤 1
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酵母 白砂糖 温水（35度），搅拌放置10分钟左右
步骤 2
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苦荞面
步骤 3
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然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状
步骤 4
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盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小
步骤 5
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开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动。
步骤 6
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蒸好之后用?划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。
步骤 7
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多少人没见过吧！荞麦现在大多是用来泡水喝。
