蛋糕创业吧(蛋糕店创业) -凯发官网首页

蛋糕店创业

有三条经营理念。

一是健康理念，在解决温饱问题进入小康时代后，现代客户对食物的健康要求越来越高，能打出健康牌的蛋糕店一定会得到认可。

二是口味理念，蛋糕店的主要客户群体是年轻人，而现代年轻人的口味越来越倾向于低糖纸脂，份量也更少，蛋糕店应适应这种趋势。

三是方便理念，追求方便是当前客户的流行方向，蛋糕店必须响应这个需求，比如冷链配送、网上订购、预约服务等。

蛋糕店创业风险分析与对策

蛋糕店的利润还是相当可观的，烘焙的毛利可以达到70%，前提是要经营得当。

蛋糕属于食品消费领域，属快消品。随着90、00后成为消费主力之后，消费行业正在发生着变化，一些创新烘焙深受消费者喜爱，比如麻薯等。所以蛋糕店要想切入烘焙这个大赛道，必须要有创新，中西结合。

另外，中式糕点正在重新崛起，深受新消费群体喜爱，所以想开蛋糕店，不能只考虑西式烘焙。

蛋糕店创业计划书

一、地点选择

地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。 店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

　二、价格品种

　　开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

　三、经营策略

　1、　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

　2、　应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

　3、　寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以"够甜"作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出"香甜"特色。

　4、　开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。174.139.208.163资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。

5、记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

6、盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。

　四、甜品店开业资料

　　店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月174.139.208.162 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。

　　药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。

最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

蛋糕店创业项目的理由

首先可能特别喜欢吃甜品。因为有这样的一个愿望，所以想做一个优质的甜品师来满足自己对甜品的爱好。

其次，肯定在对甜品方面有一定的鉴赏天赋，这样的话做出的甜品才会备受别人的喜欢。当然想当甜品师的理由，还有可能是，想满足自己基本的生活需求，并进一步实现自己的财富自由。

蛋糕店创业计划书范文

首先，要看看他们是否有在南昌的实体店，有的话，你可以先咨询实体店。

如果没有，你需要跟总部联系，然后自己要做一份市场计划书，包括南昌的糕点行业现状，和你的打算，资本规模。这样比较容易成事

蛋糕店创业团队

可以把股权首先分成两个类别：资金股权部分、经营管理股权部分。

经营股权部分，总的比例定好了之后，就可以考虑每个人在团队中担任的职责和能力来评估了。

建议是设立一些简单的虚拟股权绩效评价系统。就是说在创业过程中让股东的股权随着个人绩效的变化有一定调整幅度的激励制度。

这个制度是中立的，因此经营股权的分配比例也是按照职责、岗位来分的，而不是按照人来分的。

蛋糕店创业项目介绍

开蛋糕店的机会实在是太多了，因为目前人口的消费升级的，导致大家都会对烹饪产品产生浓厚的兴趣，所以现在做蛋糕店的机会会非常的大。

还有一点就是通过这刚刚店里可以做其他周边的产品，比如说社区团购啊，还有一些快递啊什么的 

蛋糕店创业思维导图

我们那可以先找一张白纸然后画上大体的人物结构给他画上精致的面容花生漂亮的小裙子或者裤子或者衣服，然后给它涂上漂亮的颜色，然后可以画一些小动物呀，小糖果，小蛋糕什么的，做装饰也涂上颜色，然后就写一下自己的感悟等等啦。

蛋糕店创业总结

经营蛋糕店主要从两个方面去考虑一：从你蛋糕店的内部管理开始，1：你蛋糕的质量，卫生一定要的，2：员工素质一定要好，客人来买蛋糕首先对员工的印象很重要3：然后就是你蛋糕的特色咯，要把蛋糕做得吸引顾客，味道美，形象好看美观，最好推出你店得特色蛋糕二：对蛋糕得销售进行考虑，1销售，一定要在做广告，提高自己店得知名度，让人想买蛋糕就想到到你得店里来买，当然做广告不一定要上电视广播什么的，在路边做也一样。2也酸是销售的吧，就是时不时的做活动，让消费来的人感到开心就好，主要就是在价格上动点，毕竟来买的人都希望华得来.好了不讲多少了，我也是小谈了自己感受，希望你能斑竹你点

蛋糕店创业计划书模板范文 完整版

目标客户：1、想吃蛋糕的。2、想为家人过生日庆祝的。3、喜欢品味美食的。4、喜欢多彩生活的。客户定位：如何分析目标客户群体

　　房地产项目策划主要围绕项目定位进行，在项目定位决策过程中，由市场定位、功能定位、身份定位等形成了一套完善的定位系统。

　　再考虑竞争以及趋利避害的需要，往往就形成了差异化定位系统。

　　在这套差异化定位系统中，市场定位无疑是重中之重，它包括区域定位、客户定位、户型定位、物管定位等多个方面。

　　市场定位决定了目标客户群的定位，此时再对目标客户群进行深入分析是为了项目推广能够更加准确有效。

　　这里的分析结果将决定整个公关计划，包括媒体的选择、组合，宣传主题、力度，诉求方式和其他辅助手段，同时，价格定位和付款方式也要看看目标客户的经济背景。

　　对目标客户群的背景分析包括两个方面，即经济背景和文化背景。

　　经济背景是指目标客户的经济实力和行业特征，如果是公司，就要了解他们的实力、规模、经营管理模式；他们能够承受得起多高的租金，通常是购买还是租用物业，需要多大面积