开海鲜店要注意什么(开一家海鲜店有哪些注意事项？) -凯发官网首页

一、开一家海鲜店有哪些注意事项？

海鲜店无论大小，人均消费都比普通中餐要高，所以需要注意的首先一定是定位问题，人均消费如何设定，毛利问题必须关注和认真研究。

另外在商圈选择时一定要对商圈情况进行严格分析，了解商圈顾客群体是否能够承担店铺后期的经营。当然这个需要结合店铺租金及当地服务人员薪资成本。

无论开设什么样的店铺，前期的商圈调查是非常有必要的。在店铺经营后期需要考虑海鲜的鲜活度，这样直接影响的就是产品品质问题，产品品质是餐厅经营的核心，决定着是否能够健康的经营下去……

二、开一个实体海鲜店要有哪些准备？

谢谢邀请

1.货源：你需要稳定可靠的货源，而且，这个货源还不能是仅仅一个。需要确保的是，第一质量可靠，第二出货量稳定，第三物流稳定，第四价格合适，你有利润空间去缓冲消化在实际经营中的一些意外风险。这个说难也难，说容易也容易，作为前期你最需要重视的准备之一，建议你在家大体上筛选好几个想要重点去考察对接的供货区域或者商家，最好是能找到一手货源，但是你的量做不起来，人家未必给你供货。所以他们也可以是一手贩子，甚至是二手贩子，这都没关系。

2.销售：做好当地的海鲜消费市场考察，比如当地消费水平怎么样，什么样的海鲜品类广为大众接受，并且有一定的利润空间，这个利润空间一定要有，而且能够缓冲你在运营过程中出现的一些问题，这样才能保证稳定的赚钱。积累目标客户，建立稳定的销售渠道，确保你的吃货能力，这个属于营销方面的东西，这里不多赘述，建议另开新帖，寻求专业人士答疑解惑。

其实以上两点做好了，你甚至不需要一个正式的店铺，一个仓库就好，作为流动中转。当然如果你是主营零售，面相终端消费者的话，一个正式的店铺门面还是需要有的。

当然这里还有很多其它的问题需要注意，不做细说，只提点：1.你所经营的海鲜品类相关知识要懂，如何保鲜，如何暂养，什么样的是新鲜的，什么样的是肥的，什么样的是口感最好的，海鲜怎么做好吃，怎么确定货品即将不新鲜了等等。2.做好定位和计划，比如前期我想做成什么样子，主打什么层面的消费市场，我给我自己的市场定位是什么，后期在发展的过程中需要向谁靠拢，心中要有个你去追赶学习的目标，找一个目标同行。3.算好经济账，算好成本开支，算好利润，这个是你能持续走下去的基础，没有利润一切白搭。

就说这些，也欢迎大佬补充纠错。本人做乳山生蚝养殖批发，各位业内大咖如有需要，可以随时找我。成为你们稳定的供应商，是我不二的承诺。

三、毫无海鲜生意经验的我，想开个小海鲜档口挣点小钱，养家糊口，希望有个前辈给我指条明路，万分感激！？

作为一个新手或者采购商，你首先需要想清楚以下的问题：

一是开海鲜店，开店启动资金要多少？这个和你店面规模用户定位有关。

二是店面选址，店内需要什么开店设备海鲜设备，比如货架暂养池收银台之类。

三是进货渠道，怎么找货去那里进货，这一步是最重要，直接关系货的质量。

四是怎么挑选海鲜，货的质量好不好，价格怎么样。这类也有很多的坑，买过价格贵又不好的货。

五是物流运输，怎么运回来。有的货死亡率很高，太远运输也不方便。

六是一次进货卖不完怎么办，就需要海鲜暂养。很多海鲜暂养技术都需要学习。六是怎么卖货，让人家来买你的海鲜。最好的是薄利多销低价让利形成稳定的客源。

【经验总结】

1、开海鲜店货源并不是一定要去渔港找。很多人认为渔港的货源便宜，但你忽略了海鲜的种类和要货量。一个种类要货量大，才会便宜。但往往一家海鲜店需要的种类多，每个种类要货不多。往往一个渔港一家渔商满足不了你的需求。

2、要去批发进货，有的为了方便你自己去拉货，有的供应商会发货，有的是委托第三方物流冷链发。进货的时候要和供应商商量清楚拉多少，谁拉货。

3、很多人关心的是货的差价，不同的海鲜挣的差价是不一样的。海参一斤可能有20多的差价，而花蛤这样的贝类，一斤也就2到3快钱的差价。所以开店注重的是你销售的策略以及你后期跑渠道来带动的销量，利润和销量是挂钩的。

4、很多人上来就是问海鲜的价格，说回去比对自己的市场。但是海鲜的价格是波动的，并且量大量小，价格也不一样。大家在调查市场的时候，应该调查的是价格区间，而不是具体的价格。

5、进货的品类和数量，要实际调查预估下。有些海鲜品类当地人不吃或吃的人很少，打不开市场，进了也白进。一次性进货不要太多也不要太少，进太多要学会海鲜暂养，不然容易死。最简单的就是去当地一家海鲜店观察下都进什么货，一天大概卖多少，这样心里就有数了。

欢迎海鲜朋友一起讨论交流，可以加wandongming2016

四、经营海鲜需要注意什么？

40-50平米的店不小。

如果按我的思路我会想到看看所经营的场所能不能办理餐饮许可证

如果可以办理的情况下

我会这样操作

一边卖海鲜

一边可以加工

这样的优势是可以增加顾客的粘性，而且可以降低损坏。

如果不能办理餐饮许可证

那只能单一的卖海鲜

注意事项就是：货源的渠道一定要正，也就是采购的海产品质量得够硬。在采购的过程你会发现同样的皮皮虾批发2种价格，低价的肯定的成活率不高的。而且得会看货，而且是海鲜本身的色泽会体现出它的质量。

其次就是暂养的水质必须要干净。干净的水质会让海鲜存活的很久。我们卖海鲜的时候都会遇到进口海鲜价格特别优惠的时候，那时候就得多进，但是多进得会养，不然会死一片，就算便宜也没用。我养过澳龙仔，存活了有3个月吧。

还有在暂养的过程中贝壳独立暂养

鱼虾蟹可以混养

因为贝壳太脏

还有盐度得控制好，太低会导致海鲜大量的喝水，不用半天时间就死了

也别太高。

还有就是水温

前期肯定会有大量的死亡率

所以单价高的海鲜还是少进为好

用低价的海鲜练练手吧

祝你生意兴隆！

五、手里有点钱，不想一直给别人打工，想创业又怕赔钱，开个海鲜店卖进口海鲜怎么样，怎么入行呢？

开进口海鲜店还是不错的创业项目，尤其是冻品海鲜没有批发海鲜那么累，没有活鲜市场竞争大，想要入行可以选择加盟舶来鲜进口冷冻海鲜连锁专卖店，后期会帮扶开店运营管理，这不是一夜暴富的项目，但是可以稳妥的盈利。

六、如何从零一步一步做海鲜生意？

开海鲜店的注意事项

一、货源

1、不要在一开始就寻找产地货源

海鲜运输有个突出的特点就是运得越少，成本越高，且越不容易活。这个应该很容易理解，运得多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运得多担心卖不出去，运得太少单价就太贵了。 所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。

2、找最近的批发市场进货

那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

二、考察市场

明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

三、起步

经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄得太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。

七、开一个海鲜小店大概需要投资多少？

我也准备开个海鲜店，但是我觉得应该从海鲜这个原材料下手，一定要把原材料的成本压下来，这样才有利可图啊。

八、开海鲜店需要做哪些准备？？

谢邀，非专业人士，仅仅作为一名食客的角度，按照高中地理模板答题

开海鲜店的话，如果不是有特别优质的进货渠道和丰富的开店经验，还是开连锁的那种比较好吧

所以需要通过同行了解各种连锁店的资金、进货、受众、发展方向等信息

然后根据连锁店选择店铺位置（客源，受众类型等）

作为食客，会喜欢去口味好，新鲜的海鲜店

之前在长沙吃过一家中高档的海鲜店，令我印象深刻的是，他们店的客厅部分很多鱼缸（？）然后厨房是开放式的，点菜后他们直接从缸里捞鱼现做，让我觉得海鲜很新鲜，吃的放心

九、海鲜店开业需要注意什么?

这个问题本身就很bug。现在经济大环境这么不好，你要开店，肯定也是得优先选择自己有沉淀，有积累，有经验，熟知或者擅长的领域。

你不懂得经营，就盲目开店，如果没有雄厚资金托底，一年半载就会拖垮你，让投资打水漂，进而打击你以后的信心。创业不易，且行且珍惜。

如果真想干，你至少先去相关店里去打工一两年，摸摸门路。

十、新手，想开一个冻品海鲜零售店，不知里面都有什么需要注意的，货源最好从哪里拿?

内陆的，想开零售店，竟然去淘宝看这类产品，你真够逗的！

开一个海鲜冻货零售店，没有第二选择，去附近最大的海鲜批发市场找几个冻货供应商就行了。参考一下价格，但更要注意品质。

做零售店，冷库就没必要了，买几个制冷好的大冰柜就行了。再买几个带玻璃的、有展示效果的变频冷藏柜，办了执照，你就可以做小老板了，哈哈哈哈……，祝你好运！

十一、我想开一家海鲜平价店，应该做些什么准备工作，什么货比较好卖，要什么设备么？

1.准备钱，大量钱；

2.准备店面，租也好，买也好都可以；

3.准备办证，工商消防食药监健康证都准备好；

4.招募员工，前厅和后厨；

5.建立采购系统，谁负责买菜，谁负责收音；

6.建立产品线系统，谁负责做菜，谁负责传菜，谁负责收菜，谁负责洗碗；

7.储备原材料，不仅仅是海鲜，其他锅碗瓢盆调味品都要准备；

8.决定卖什么内容，锡纸煮花甲也是平价海鲜，鲍鱼大虾也是平价海鲜，看你喜欢卖什么了；

9.决定味道，是吃个清淡还是吃个麻辣；

10.开店筹备，试运行，看看接待量和接待能力以及出餐速度和客流量；

11.正式开店；

12.亏损太大，及时止损，关店转铺。

在合肥开一家海鲜店需要做哪些前期准备？

首要的，你要了解这个行业，了解海鲜。接下来，准备资金，选位置，装修，设计并且制作、购买设备。办理执照，确定货源采购海鲜，处理海鲜开始营业。

如果是餐饮，选位置以后，先要筹备管理人员，装修的同时就要组建团队了。

在内陆做一个海鲜店不是你想的或者我说的那么容易！因为选址、设计、采购和使用设备都是一种学问。处理海鲜又需要技能和经验，至于了解市场和海鲜，不是一朝一夕就能掌握，更不是在知乎上就能解决的！