成都有哪些本地人评价很高的餐馆？ -凯发官网首页

题主我很欣赏你，直接就说「拒绝网红店、游客店」。

这精神就很成都，尽管，成都一直是个网红城市，有时候生怕自己不够网红，还搞点事情。

但是网红是给外人看的，拉动旅游的，对本地人的生活来说，某种意义上反而是负担。

毕竟不是每个人都能在旅游业里面吃到红利的。

但是网红城市的名头挂上，有资本的推动，水就搅浑了。

成都最有名的应该是春熙路，春熙路上有家店，我就不说名字了，每天都是排长队，甚至在自媒体崛起之前就形成了莫名其妙的聚集效应。

很不好意思的，我也去排过，因为排的人多嘛，结果买来一吃，什么鬼玩意儿。

后面才被人扒出来，原来是请的群演去排队，隔壁还有个小巷子是他们专门换衣服重新排队的操作间。

不知道有多少外地游客，就这样被忽悠了。

所以我给你说几个心法，都是成都本地人用来选馆子的技巧，很实用。

第一个，是学校附近学生，基本不会太差。

吃东西肯定都是有个性价比概念的，抛开剂量谈毒性是耍流氓，抛开价格谈口味也不厚道。

我知道日本进口和牛好，我知道俄罗斯鱼子酱美，没必要嘛。

所以学校附近学生多的，味道都不错，这是用人海战术堆出来的，纯手工拔草，一般都不会太差。

这里，就不得不说一下我的母校，川大，的那个小北门了。

这是当年的样子，现在居然修大了，失去了一点灵魂。

小北门外，随便一家饭店，都能吃出地道的味道，比如我当年混迹学生会的最爱，幸福铁板烧。

还有我要进行「高端宴请」时候的必选，金主任韩国小吃，不知道这两家现在还在不在。

可以说这两家，和当年南门的she炒面，构成了我大学的夜晚生活。

而且强烈建议大家晚上九点左右的时候去。

因为那个时候还有一个奇景，那就是会看到很多学生往九眼桥方向走，颜值水平说实话，不比太古里那些造作的街拍差。

这是我带外地朋友玩成都的一个保留节目了。

第二个，是居民区附近的。

成都有个好处，就是整体饭店的水平都不差，尤其是能开很多年的那种。

这次就不是学生人工进行筛选了，而是更大范围的大数据筛选。

来成都旅游过的小伙伴肯定都有一个感觉，成都街边馆子的数量特别多，尤其是和北方城市做对比，三步一馆子，五步一餐厅的。

这些馆子，相互之间的竞争是非常激烈的，虽然密度高，但是不是每家都活得下去。

成都人有个特点，为了一口吃的，能走很远。

我爸妈有时候为了吃口牛油火锅，开车去重庆，吃完了再开回来，这对于他们来说甚至都不是一个需要说的事情，直到我因为没带钥匙被困在门口才发现。

所以居民区附近的馆子，只有味道地道，才能笼络得住小区的居民，才能活得下去。

我家楼下有个鸿万面庄，就是个典型，离电子科大老校区不远，旁边就是居民小区。

你看这招牌，绝对不像是网红店吧，甚至简单到如果你是个外地游客绝对不会多看一眼的。

但是，我办了卡……

咱们就不放面是什么样的照片，网红店才做那种事儿。

我就给你聊这家店的面里面的菜码是怎么做的，很有意思，也显示出成都人的一种趣味。

这老板是个二代，我注意到他的身份主要是他的那辆q5经常占道卸货，葱啊姜啊蒜啊的往下拿，弄得我很想给他说，你听过一款更有牌面的车么？江湖大佬都开的？五菱宏光。

混熟了，老板说自己是乐山的，家里亲戚有个养殖场，最开始是对外营业的，但是亲戚是佛系养猪，发现每年最大的屠宰基本就是过节的时候送亲戚，于是他就干脆开了一个面店，好解决亲戚的生计问题。

一般这种说辞，我们听过很多，标准的网红店讲故事模式，后面我发现好像真的是这样。

我去的多了，感觉老板生意好，但是老板自己经常不在店里面，我就问你这是不是你的副业，他说是。

我说你这店房租贵不贵啊，老板愣了一下说记不太清楚。

这种商业马虎眼我见过很多，但是我看着碗里面和价格明显不搭配的排骨的尺寸的时候，我信了，严重怀疑他在做亏本买卖，如果不是面的味道的确好，我都想举报这家是不是做洗钱生意的面店了。

网红店的本质，是通过营销来拉客流卖高溢价。

而很多成都人自己去的餐馆，都没有高溢价，就是老老实实的靠口味。

一个网红城市，是对外的，一个真实的城市，是对内的。

而对内的，才是值得去感受的，题主，我和你的感受一样。