开海鲜大排档需要准备什么东西(大排档是个怎样神奇的存在？) -凯发官网首页

一、开一个大排档需要买些什么东西？（主要烧烤.龙虾.烤鱼.小炒）？大概多少钱？

我可以告诉你，我现在也是在开着，烤鱼，烧烤小龙虾，一类的，大排档

二、我最近想开一个海鲜大排档，手里有五万左右，大家有什么建议？

首先你要看看当地的消费水平和消费群体，只有掌握了这些才能做好选址，和采购海鲜，还有就是联系好啤酒厂家，定期搞活动

三、大排档是个怎样神奇的存在？

别以为大排档消费水平低。那只是相对于星级酒店。

在星级酒店你可能一顿饭几千块钱吃个精致，但是吃不饱。而在大排档，一顿饭可能一样花几千块钱，但绝对可以让你吃到撑，就算饭不撑，酒也灌到你撑。

这种小座子的。一般适合三四个，四五个人一块吃吃喝喝，炒鸡烤鱼拼盘凉菜什么的。要四五个菜也才两百来块钱。很实惠，最后算账多少钱就看你喝多少酒了。比如这里卖的最火的一种蓝瓶的勇闯天涯，六块一瓶，一箱十二瓶。七十块钱一箱。肚子大酒量好的一桌可以喝个四五箱，完了还屁事没有。

再好一点的八块一瓶的，十块十二一瓶的。都有。当然普通超市的啤酒一般三块钱一瓶，这里贵一个是因为加价，一个是酒好，劲大。超市的啤酒一般2.5度到四度左右。这里的很多都是六度，八度的啤酒。

至于白酒，就不说了，一般二十五十几百的都有，就看你喝什么档次了。

反正这种路边小店，小排档，三五个朋友，酒量不大的话，三百多块钱就够了。

这种烧烤大排档就贵了，一般来这的人都多，饭钱多少是看你点多少东西了。肉串两到八块，腰子一般十块到十五一串，烤鱼一般三五十都有，其余的基本上万物皆可烤，价钱各不同。海鲜的话就更贵一点。四五个人烤下来就可能几百上千块了。

酒的话这里有十块钱到二十块钱一杯的扎啤，一杯一般两升左右。还有五十一桶的扎啤，一桶九升左右。档次再高的十二到二十一瓶的啤酒很多很多。白酒就更不用说了，看个人档次。

价钱说完了，就说去大排档的人都是什么人。

别一说大排档就想到电视电影里面演的那些古惑仔，小混混什么的。认为去大排档的都是浑身纹身的彪形大汉。拜托，现在都是什么社会了，法制社会了好吧。涉黑组织什么的现在都披一身合法公司的外衣了，你还想着那些拎着刀随时随地准备砍人的小混混都坐那喝酒吗？

一般上班族，或者附近住的人。还有想放松一下的。借酒浇愁的，喜欢这个热闹氛围的，年轻人喜欢装逼的，去大排档的多。

再拐过来说安全问题。就是酒这个东西了。老实人喝酒喝醉了都会疯狂，更何况喜欢喝酒的人呢，尤其小年轻人，嘴里不干不净的，装逼，认为这样很牛，很酷，在这个地方，真的很容易惹上打架斗殴事件。

不过一般这种地方都有人管的。不然三天两头打架早关停了。

你没去过的话，还是去见识一下。约三五个好友，露天一坐，不要拘束，放浪形骸，大声聊天，喝酒，吹牛逼。完了勾肩搭背，唱着歌，摇摇晃晃的离开……

我经常这样。

四、在青岛开个海鲜大排档需要准备什么？大概需要多少预算？地理位置哪最好？

你开了吗？我想在南京开，零基础，可以交流一下啊朋友

五、我想开一家海鲜平价店，应该做些什么准备工作，什么货比较好卖，要什么设备么？

1.准备钱，大量钱；

2.准备店面，租也好，买也好都可以；

3.准备办证，工商消防食药监健康证都准备好；

4.招募员工，前厅和后厨；

5.建立采购系统，谁负责买菜，谁负责收音；

6.建立产品线系统，谁负责做菜，谁负责传菜，谁负责收菜，谁负责洗碗；

7.储备原材料，不仅仅是海鲜，其他锅碗瓢盆调味品都要准备；

8.决定卖什么内容，锡纸煮花甲也是平价海鲜，鲍鱼大虾也是平价海鲜，看你喜欢卖什么了；

9.决定味道，是吃个清淡还是吃个麻辣；

10.开店筹备，试运行，看看接待量和接待能力以及出餐速度和客流量；

11.正式开店；

12.亏损太大，及时止损，关店转铺。

六、一个店的店长需必备什么，类似大排档的？？？

店长其实就是大管家，最基本的是能把控好这个店是否能赚钱，一天需要多少食材，进多少食材，做好把控

七、开海鲜店需要做哪些准备？？

1.市场行情 了解各类海鲜销售情况

2.店铺选择 选择住宅多，人口密集的地方

3.销售战略 制定优惠销售产品

4.进货渠道 降低成本，把控质量的根本所在吧

应该就是这样吧

八、打算在四线城市开一个海鲜店该如何筹备？

夏天来了，开个露天海鲜烧烤试试！想开店先用最低的陈本跑通了在说其他，不然死路一条！

九、开海鲜档口还需要考虑水质的问题吗?

看你开什么样的档口了

以青岛为例

青岛海鲜市场上的档口分为鲜活海鲜档口，贝类海鲜档口，鱼类海鲜档口

鲜活海鲜档口肯定是需要用到海水了，或者说是兑的海水晶的水，而且温度要控制好

其他的档口不需要

十、在学校附近开大排档要注意哪些情况呢？

反问一下吧

600平米什么概念，不提这块土地通过何种方式拿下，题主对面积内经营场所的规划落实到图纸了没，深入的市场调查形成数据支撑了没，简单的做一个期望看看600平米的场所大概每天需要多少的流水可以实现盈利，经营范围有哪些，相关证照及有关部门是否办理及备案，还有进货渠道、进货量、考不考虑补货、又设不设临时库房，这些都只是我模拟场景一时间想到的问题

这些如果题主已经都智珠在握了，那么其实关于餐具、桌椅、烤串师傅的话，真的就是百度知道了，百度不知道你可以去吃个大排档，问问老板也知道了

最后译文 开大排档需要注意那些情况？

私以为，开大排档，特别是作为一种体验而非正式盈利的尝试行为，600平米有点大了，如果真是有条件以较低代价取得这块地方，转包出去不好么，凌晨大排档散了之后紧接着包给做早餐