在深圳开烧烤店赚钱吗现在(现在开外卖烧烤店赚钱吗?) -凯发官网首页

一、卖烧烤真的像传闻中那么赚钱吗？如果是那为什么没有很多人涌进这个行业中呢？

半夜路过，曾经从业烧烤行业三年的我，不假思索的回答你这个问题。

如果说，早十年前，搞烧烤肯定非常，非常，非常賺钱。 那会普遍存在挂羊头卖狗肉的居多。

现在很多行业，利润点已经是透明化的产业链了。

味道搞好了，烧烤也能賺钱。但是没得以前那么多的利润空间了。

至于为什么没有大批的人拥进去呢，就两个字辛苦。

何来辛苦一说呢。

我们先从你看不到的角度说起，首先是各类食材的预处理。费时费力，还要串，还要打包。

就拿一家200平的烧烤店来说，老板7点起来，到市场采购食材，蔬菜，牛肉，丸子，鸡翅等等，然后回到店里，吃早餐，6个人从早上9点串到12点然鹅这只是三天的用量。

12点过后，开始简单的对付个午饭。然后，开始收拾干净。把所有的食材打包，分类。收拾工具。

身为老板呢，要打电话进货，备货，熬料汁。准备干料，等等。

还要搬啤酒，一天能卖40箱啤酒，一次性要冻二十箱，一箱啤酒毛重45斤到55斤。

老板加两个男员工，三个人要忙活一小时。一次两箱，搬酒，拆箱，冻酒。整理纸箱。

反正就要干到下午两点半，开始午休。

下午四点，开始整理店里卫生，先要刷洗地板冲干净，然后拖干水份。摆座椅，这类店，都是露天的居多。擦桌子，擦椅子。

然后整理火炉，收拾炉灰。

引碳,烧油,调面糊炸鸡爪,鸭爪。

然后要准备腌肉。

收拾店门口卫生，各路卫生间，清洗，消毒。

此时，来到了6点半，开始轮流吃饭，洗澡。这个时候也有客人来打包的。

然后检查好店内卫生，再次清理，盘点店内存货。补充啤酒。

反正这是白天店里6个人大家都在各自忙的事情。

到了7点正式营业时间了，有人就忙，没人就吹牛聊天。这是一天最闲的时候。

转眼陆陆续续开始上人了此时8点多了。

点单，制作，上酒，有的时候还要配送。

然后收拾桌子，继续擦拭桌子椅子，整理酒瓶子。

然后呢，还得清理冰箱，提前解冻的，都要准备好。

期间也要补充冰箱的啤酒，饮料。食材等等

一直如此循环到深夜里2点半以后。这个时候时间来到了第二天的凌晨了，准备夜宵，大家吃着烧烤，面条，喝着啤酒。来到了4点了。收拾好桌子。轮流洗澡，4点钟陆陆续续大家都入睡了。

身为老板的话早上7点多就要起来，去拿提前预定好的食材，回到店里8点多了。

反正平均下来，不管是老板还是员工每天不间断的工作14小时以上，虽然有充足的睡眠时间。不像工厂一样不停的连轴转。可是工作量丝毫不比工厂少。

人家工厂还有周六周日放假的呢……

工资也比工厂低，唯一的好处就是，可以穿插着工作休息。

试问哪个人，不管是开烧烤店当老板，还是在这行业打工，天天重复循环播放音乐似的去从事这个行业。

你以为开个烧烤店老板就不干活吗？

营业高峰期，还要陪一下客户群体喝两杯，吹吹牛的。

这就是你眼中的烧烤行业，也是整个餐饮行业链最辛苦的没有之一。

长此以往，身心疲惫，心力交瘁的。

干个三五年，一身的小伤痛。

不是为了生活谁干啊……有的选，那肯定不会重拾这个行业了……

二、在深圳做了三个月烧烤 回老家开店做烧烤 大家感觉可行么？

在深圳做了上个月烧烤，说明你对烧烤有一定的认识和经验积累，你想回老家开店做烧烤，这个是国家鼓励的，鼓励回乡创业，还有很多政策优惠。

但就个人认知，不知道你是在老家县城开烧烤店还是在乡镇开烧烤店，如果是县城，可以考虑。

不过我想推荐给你的是开一家类似绝味鸭脖这样的连锁加盟店。理由做烧烤的底子，对食材和辅料有一定的认识和了解，这样如果在武汉绝味尚品学习一门卤制品技术和连带加盟他们的品牌，无论是在你们县城还是镇上都是可行的，毕竟，民以食为天，卤制品的方便性是一种发展趋势。每年的市场份额1000多亿，增长率也高达20%，但这个行业的而几个上市巨头也不过只占到总份额的阿2%，其他份额都是被像你这样的经验的人抢走。随着城镇化进程，城镇化到哪里，类似绝味鸭脖这样的卤制品店就会开到哪里。

我的建议，仅供参考。

三、我在深圳龙华，我开了个外卖烧烤店，然后都第三年了，但是为什么我留不住员工呢？

不管做什么生意，你都得那它当做自己的事业去对待，就算一个外卖烧烤店，做大做强了，也可以能成为另外一个木屋烧烤类似的店，从你的分析来看，店内生意一般，你很佛系，员工也很佛系，再者相信你的员工应该基本都是年轻一点的，如此的佛系对待自己的事业，让员工能如何寄托于更多。

年轻的人普遍都有一个意识，很多事做稍微久一点就都没意思了，如此一来，员工当然更多的就是有了换另外一份工作的想法。但是如果自身不错，店内运营三年有点规模，员工也会有自己的使命感。所以说老板自身的积极性很重要。

其次就是能够对努力付出的员工给与褒奖，即奖励制度。

再者就是让员工知道店铺运营规划，再小的店也是需要运营，有个不错的计划蓝图，员工会更加相信自己，也会觉得在这里能够做出点成绩。

能够和员工经常沟通，作为一个老板，应该了解员工的需求，也应该要知道把什么样的人放在什么样的位置，如果好吃懒做，可以选择早点淘汰，留下来的给与晋升。

总之，就是需要老板以身作则，如果这样的情况下员工还走的话，那只能说明，他不合适这份工作，你也不需要他，但目前这个时候还是先从你这个老板做起再说。

一点小建议，希望有帮助。

四、大家帮我想想。您说想搞个小的烧烤店。深圳好还是海南好，以后到底哪个地方有发展！谢谢各位大神！?

没经验.

消费力肯定是深圳高喽

至于你说哪里有发展，深圳发展水平已经在那摆着，海南再怎么有潜力，你总不能开着店等他发展吧。你这是烧烤店，当天当月就得有收入，又不是行业孵化等着未来。

五、现在做烧烤怎么样，我打算开烧烤店了，大家觉得现在做烧烤还可以吗，？

5月15日更新

4月12日开始，一篇文案引发的项目。一个月时间从无到有，零成本搞的项目，明天开业。

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很赚钱，18年10月接了个店做烤肉，总投资15万，一年赚了40万。接的时候8.5万转让费，连交房租带更新设备，差不多15万。

跟着19年10月开了个400平方的大店，总投资110万，20年初遇到疫情的情况下，一年110万纯利润。

我讲讲当时那条餐饮街的事，和我做了一年转让之后的事，供参考。

这条餐饮街在西安电视塔长丰园夜市街，西安的朋友应该有知道的，南郊比较有名气的餐饮夜市街。街道两边30家左右的店铺，路北边的店面大一些。我的店在路南，面积楼上楼下一共90平方，一楼室内六张桌子还有吧台和卫生间，门口外摆区能摆12张桌子。当然冬天没办法外摆，太冷了也没人坐，只能夏天做外摆。

做了一年，在这条街做烧烤类里算第一，天天排队。一楼六张桌子，最夸张的时候，一天营业额9000。当时没有外摆。

记得19年五月份好像，靠西边一个门店转让之后，开业是做火锅的，对没错，纯小白夜市街做火锅。从开张营业到关门，整整一个月，各种办法营销，最后还是关门了。

我家隔壁也是一样类型的烧烤店，老板每天做在门口看我做生意，六点左右我家第一波客人坐满了，他家没人；七点半左右我家第二波坐满了，他家没人；八点半左右我家第三波客人坐满了，他家坐几桌，这个时间段那条街家家基本都坐满。

做了一年，这条街有一半的餐饮店换了老板，最夸张的有一家转手了三次。所以呢，如果赚钱的话，这些老板怎么都说是家里有事忙不过来生意爆好但是就死活要转让呢。我当时是装修开个400平方大店，这边人手不够，才转让的，当然后来那个大店更赚钱，是另外一个故事了，想听改天再说。

说说其中一个店从开业到关门的故事。这哥们厨师出身，十年前没干厨师了，在西安北郊摆地摊卖炒面，十年时间结婚了，房车也都有了。跑来在这路北边靠后搞了个大店，装修全部搞完开业，两个月时间，花了100万（一看就是信心满满准备大干）。结果三个月离场，赔了六十万，瘦了五十斤。还是厨师出身，最搞笑的，后厨找的厨师有一次直接炒瓢一丢，集体不干了。

继续说说接我店这两个哥们的故事，餐饮快招公司带过来的，聊了之后了解到，两个程序员，两个的老婆都是娃刚好上幼儿园，在家没事，就被忽悠了。

当时接我店的时候，我只问了三个问题就知道他们最后的结果。

问：平时在家喜欢做饭不？

答：我们一天忙的，很少在家做饭，也不会做。

问：那是不是吃货，平时经常在外面就餐，对吃比较讲究？

答：平时很忙，不是吃货！

问：那家里周围关系很好的朋友，有懂餐饮能帮上忙的？

答：没有，都不是这个行业的。

追问：这个餐饮能做，但是呢还是得自己操心才行啊。

答：哎呀人家公司说了，安排店长管理，模式成熟的，可以做！

最后结果：所谓的管理，就是开业前和刚开业安排个人过来拿着高工资做做事，最后啥都得自己操心。然后当然被快招公司忽悠，花了50多万搞了个不知名的市井火锅，三个月倒闭，血本无归。

从这三个案例，不知道题主能不能看明白餐饮烧烤这个事的真相。

我做餐饮，全年不休，服务也自己做，长丰园那个小店的时候，外面算我就三个人，其中一个还要一直传菜。我自己门口拉客、收银、服务、收拾桌子、扫地都在干。同时天天看客人脸色，见人下菜，还得天天和后厨员工斗智斗勇。不知道题主体力、智力、耐力怎么样。

千万别说只要赚钱，这些交给员工做就行了，我他妈的也想天天当甩手掌柜，指挥别人干。为啥我只能自己干呢。

总结下，目前的餐饮市场，倒闭率相当高，好的越来越集中，不好的占85%以上。

题主看明白这些，最好再去别人生意好的店干一段时间，如果能干到店长，那么开店成功率才会相对高一丢丢。

最后送题主和想做餐饮的朋友：

赚钱犹如针挑土

赔钱犹如水推沙

下面就是当时长丰园我的店：37烧烤，黑t恤短裤背对着招呼人的，不才正是在下。

4月28号

之前回复的一段话：小餐饮店，老板是灵魂。158的龙虾里面有头发，我可以当着客人的面把龙虾倒到垃圾桶里再让厨房重新做一份。过来点个炒面带走的客人，做门口等，我可以直接送个冰峰。买完单聊天聊的兴起再来两瓶啤酒的顾客，酒直接送了。现在人不缺吃，缺的是合适的地点合适的时间被合适的尊重。

大部分人做生意，并不是想把生意做好，只是想把当老板这件事瘾过足。

5月7号

今天一个不太熟悉的朋友打电话来问烧烤店还能不能开，准备在小南门里面搞个200平方的日式烧鸟店。

问：之前有没有餐饮经验。

答：合伙人里有在干烧鸟店的。生意一般。

问：目前看的房子什么情况。

答：之前是个酒吧做不下去了，位置还不错。

问：准备投入多少钱？

答：100万，做个环境逼格高一些，价格亲民的店。

小南门里那一片的确有生意很不错的烧烤店，但是也就是一两家特别好，其他餐饮店基本都是半死不活。这种情况是现在餐饮常态。

在目前环境情况下，环境装修有档次，本身就会自动屏蔽掉一部分顾客。价格亲民是需要顾客进店坐下来才知道的。

日式烧鸟，说白了也是烧烤类，客单价本身要高一些。烧烤类是所有餐饮里面比较难做的，因为精细化的管理成本很高。后厨做好的烤肉，前厅不能及时送到顾客桌上，几分钟就凉了，口感差很多。类似的管理细节非常多。直接导致的结果就是提高很大的管理费用和精力。

我的建议是：如果准备100万开业，那么需要准备200万启动资金。100万开业，100万当做备用金。一旦生意不好，你想让股东再拿钱出来，会非常麻烦。

那么目前环境情况，不如做个20万以内的小店。边做边学习所有细节：选址、装修环境、菜品稳定度、价格体系、出餐流程标准化、人员管理、服务、线上线下营销活动等等。所有这些都是需要资金、时间和精力去试错之后才能找到对的方法。

等这些都有把握了，再尝试开大店。踩坑可以，要把试错成本控制好。

六、现在开外卖烧烤店赚钱吗?

无论油炸模式的，还是碳烤、电烤模式，其实都挺赚钱的，因为烧烤的本身利润还是可以的。

缺点就是烟熏火燎，加上熬夜比较辛苦。

如果真的想做这个，建议去当地各家烧烤店吃个几圈，生意特别好的店，多留意观察，看看有啥不一样之处。

当地如果没啥好店的话，可以去其他下方多考察一下，先学别人经验，然后再创新，觉得可否？

另外如果开店的话，一般房租是大头，还有就是留意位置会不会引起投诉，很多位置开烧烤店是批不出来的，还有些地段能批出来，但容易被投诉，因为油烟和味道太大。

七、现在开烧烤店能行吗？

挺难的。

第一，你觉的哪里缺一家烧烤店，不缺，你去干，能赚钱吗？

第二，如果附近有同行，客户为什么选择你家，而且你们是新手，技术不熟练。别拿自己的钱练手。

第三，如果客户来的不多，或则碰上疫情，房租、装修、水电、人工、进货，你们的钱，能支撑多久，支撑不了，血本无归。

整合你附近300家实体店，为他们产业赋能，做一个拼免费商圈，帮助他们运营客户，增加他们的营收，每家店为商圈拉一个500人的用户群，300家店，就能链接附近15万消费者，每家店就能从这个商圈获得15万用户，15万用户到这些店里消费，这些店的生意还能差了吗？
300家店，每家店，每天给你10元的利润，你的收入就是3000元了。

八、开了个烧烤店，烧烤师傅说合作，他出技术，但是每天抽取营业额的百分之三十，合适吗?

合适，实在是太合适了。

你要知道，任何一个懂得技术的人，都是无价宝。

知识壁垒才是世界上真正赚钱的生意。

你懂，他不懂，你就可以忽悠他

他懂，你不懂，你懂的……

深圳有个烧烤连锁，叫木屋烧烤。

虽然我最近不太喜欢他们了，但他们扩张的很快

周围一堆木屋烧烤的亲兄弟

什么本屋烧烤、李家木屋烧烤、刘家木屋烧烤……

为啥都这么干？

就是因为烧烤是门好生意。

我们楼下的那家，天天排队到11点。

假设你的店是这样的：

一共30张桌子，（2-8人的都有），平均每桌4个人

就是120个座位

60%的上座率（有时候3个人座4个座……）

人均消费50

6点到2点，8个钟

就算2个小时的翻台率

120×0.6×50*4=14400

他才拿4320，你拿10082

你本来啥都不懂，就是有点钱。（这是关键）

突然进入一个陌生的行业

你是不是得跟人一起合作才能混下去？

有一个懂行的师傅，跟你合作

他不可能把自己的一身所学免费贡献给你吧。

你得想办法让他给你赚钱。

你又不懂，那么只有一个办法，就是提高对方的积极性

你给他30%的营业额作为抽成就是好的办法

这就是家庭联产承包责任制的翻版

你出钱，他出技术

强强联合

就是双赢

而且有个隐形的收益

就是

他每让店里多卖1块钱，你就等于多赚7毛。

世界上哪里有这么好的事情？

而且，你可以从他身上学会很多东西

从小白变高手

外加社会经（du）验（da）积累

这还不够么？

九、深圳开个烧烤店要多少钱？需要办理营业执照吗？

10万以上，办证半个月

要办营业执照（工商）、卫生许可证（防疫）、税务登记证（地税）、对从业人员还要有健康证（防疫）。

二、持经营场所的租赁合同，去当地政府相关部门办理卫生许可证，消防，营业执照，再办理国税，地税营业执照办理流程

一、第一步 注册

1、时间：1-3个工作日

2、操作：确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。

3、结果：核名通过，失败则需重新核名。

二、第二步 提交资料

1、时间：5-15个工作日

2、核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。

3、结果：收到准予设立登记通知书。

三、第三步 领取执照

1、时间：预约当天

2、操作：携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。

3、结果：领取营业执照。

4、所需材料

四、工商注册需准备以下几个方面的事宜：

1、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；

2、全体股东签署的公司章程；

3、法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件；

4、董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件；

5、指定代表或委托代理人证明；

6、代理人身份证及其复印件；

7、住所使用证明。

注：住所使用证明材料的准备，分为以下三种情况：

（1）若是自己房产，需要房产证复印件，自己的身份证复印件；

（2）若是租房，需要房东签字的房产证复印件，房东的身份证复印件，双方签字盖章的租赁合同，和租金发票；

（3）若是租的某个公司名下的写字楼，需要该公司加盖公章的房产证复印件，该公司营业执照复印件，双方签字盖章的租赁合同，还有租金发票。

十、开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？

不请自来，回答一下你的问题。

我是一个4年的餐饮人。

首先说下烧烤行业目前状况。

1.选址问题，烧烤店不一定要求在人流量多的地方，但是，一定要靠近居民区。

2.成本问题，烧烤店不是那种很烧钱的行业，小则几千，大则几万，过十万算是非常豪华顶级的烧烤店了。

3.营业时间，以及门店服务员，或者不需要服务员等

4.烧烤师傅，以及配料问题

首先说下选址问题，因为吃烧烤的人百分百不可能是白天出现的那些白领，更多的是应酬的人儿，或者公司聚会，也或者是需要谈合作，才会选这种适合聊天的地方。

但是选址一般推荐在居民区附近，但是不要太便宜，适当靠近马路即可，当然啦，有钱还是推荐在一些大商场里面，做更正规的烧烤店，但是如果考虑成本或者资金问题当然是不推荐选商场。

选址确定后就是考虑食材问题啦。

烧烤店必备的肉类是需要长期保质，首先就是羊肉牛肉鸡肉鸭肉这些，还是看店主如何选购，配备一定数量冰箱，急冻，冷藏，这些一定要配备清楚加足够，这些都是影响到食材浪费这点。

一般肉类海鲜类这些东西最长保质期可以长达9个月，短则1个月，还是看店主保质手段，基本烧烤店都不可能会出现新鲜食材，这点我是能保证的，当然，宵夜摊可能除外。

到了营业步骤了。

首先如果是正规门店，烧烤店配备必要服务员2-4个，是适中，不管大门店还是小门店，最少都要2-4个，因为烧烤店服务员需求量不是很大，基本就是端茶倒水收东西，再加上帮客人买单等。

为什么说不需要这么多服务员呢？因为烧烤不向日韩式烧烤，需要客人亲自烧烤，而是门店配备的烧烤师傅。

烧烤师傅出菜，服务员通岗服务，帮出菜，划单，这些都基本算是小问题。

然后到烧烤师傅这点了，烧烤师傅一定配2个，一是怕应急客人，二是轮班休息。

再来就是技术问题，好的出品肯定也要好的烧烤师傅，一个门店的营业额处菜品定价之外，烧烤师傅是主要，选好一个好师傅，加上好调料，那就恭喜你，开始你的赚钱之旅。

餐饮没有想象中的那么难中，但是也绝对不是好做，熬过3个月生死期，也就是你的黄金赚钱时期。

如有错别字自行脑补，再见！

十一、感觉做烧烤挺赚钱的，然后我试了下，天天凌晨3点才下班，主要是白天睡不着觉，你说咋办呀。还要继续坚持吗?

你决定呀。赚钱多少决定了你要不要坚持下来。