开烧烤店的利润率大概能有多少？ -凯发官网首页

普通人的非著名发财故事 ‖ 017号文

这段时间有粉丝在后台问发财哥：

发财哥，我手头只有1万元，有没有投资成本1万元以内，每年可以净赚20万元的生意？

1万元想赚20倍，这个难度不小。

不过，发财哥可以明确告诉你：这样的赚钱项目还真有，而且是大部分人都可以做到的。

比如路边的小摊主。一般你都能在地铁站、小区门口看到他们的身影，即使深夜，还能看到他们在忙碌。

他们也许很不起眼，没有你看起来那么光鲜。但要说赚钱，他们未必要比你每天上班差，甚至要高很多。

所以说，赚钱真的没有什么贵贱之分。你看不起的小生意也许往往有你所不知道的大利润。

当然，他们也要付出的多，相比你朝九晚六的生活，他们基本上没有休息日的概念。

因为他们一觉起来，担忧的东西实在太多：

每天都要操心自己的产品和服务卖不卖的出去？最近顾客为什么少了？怎么能够增加盈利空间？如何应付工商税务城管？看似是小生意，其实要想的事儿很多。

你不是说想要1万元赚来20万吗？那先来看看今天的几个案例吧。

一

“林叔的炒河粉摊”

在北京的盆友应该感同身受。

每天当你拖着疲惫的肉体，用尽你绳命的最后一点力气挤出地铁的时候，唯一能够唤起你对生活信心的恐怕就是地铁站外的那些移动小吃摊了。

炒河粉、麻辣烫、炒冷面、蛋炒饭、烤面筋、烤鱿鱼、长沙臭豆腐……应有尽有，让饥肠辘辘的你忍不住的咽口水。

发财哥刚来北京的时候，也是这些摊位的常客。

发财哥善于观察，每次吃完之后都喜欢跟老板闲聊几句。所以对这些摊位每天的收支也了解一些。

其中让发财哥印象比较深的是一对50多岁的夫妻档，两人推了一个三轮车，车上面有一块大铁板，还有煤气罐。他们的主要产品是：炒河粉、蛋炒粉，只做这两样。丈夫林叔负责炒，妻子负责打下手收钱。

每天下班那会儿，他们家摊位都有人排长队（坦白讲，旁边所有的小吃摊都人满为患）。

丈夫一看就是知识分子，戴着一副近视眼镜。后来了解到，夫妻两人的孩子在国外上研究生，夫妻两下岗后一直没找到合适工作，所以就干脆做起了小吃摊儿。

林叔他们的店定价不高，炒河粉、蛋炒饭都是10元一份，当然量也不大。原材料就是河粉、米饭、白菜、鸡蛋、洋葱、油盐酱醋等，加上摊位费（保护费），燃气费等，每一份的成本大概在5元左右，净利润也是5元，每天差不多能卖出去200多份。那一天就是净赚1000元，一个月就是3万元，每年将近赚20万元。

发财哥当时调侃着说,“师傅，您这比上班强多了！”

林叔摆了摆手，面带微笑说，“怎么说呢，比上班可能是要强一点，但是比较累，也不稳定。等攒了钱之后，计划租一个铺面开店。”

二

“吴磊的铁板鱿鱼烧”

吴磊（化名）是一个30岁出头的东北小伙子，之前在长春跟着一个师傅做烧烤，后来来到北京闯荡。

我也经常买他的铁板鱿鱼。

他的小车更简单，也是一个三轮车，也就0.6米宽。上面支了一个招牌“铁板鱿鱼”。

鱿鱼有两种价位，10元的、15元的，主要是根据鱿鱼的个头。

吴磊的鱿鱼做法很简单，就是先在铁板上摸一层油，然后把鱿鱼放上面煎，在煎的过程中刷上自己的配的酱。煎好之后，用剪刀把鱿鱼剪碎，放到快餐盒里。

鱿鱼是从市场批发的，算上燃气、摊位费、油盐酱醋、饭盒等成本，吴磊卖出去一份鱿鱼平均赚8元钱，每天能卖出去120份左右。每天净赚960元，每个月也差不多3万元，每年20万元。

三

“老李夫妇的麻辣烫摊”

老李夫妇的麻辣烫摊位算是这些小吃摊里比较高级的了。

一张麻辣烫台子，可以围着坐10个人左右，还安排了6张桌子，每张桌子可以坐4个人。遇到刮风下雨天，还会支一个特别大的帐篷。

麻辣烫台子里面有很多串儿，荤的素的都有，荤的1元，素的5毛。汤料、蘸料也是老李自己调制的。

同时，老李还提供啤酒和北冰洋。

吃了几次之后，发财哥也基本了解每个人的平均消费额度，一般都在20元左右，也就是至少吃20个串儿。

其实，这里面也是有门道的，因为发财哥不喜欢吃荤，所以每次去了都是点蔬菜。

去了几次之后，有一天老李主动跟发财哥说话了，“你这不能这样点啊，每次来都点蔬菜，我这生意没法干了。”

尽管发财哥当时也有不悦：我是消费者，你还限制我点什么？！

不过后来细想，明白了。

老李的摊位利润高的还是那些荤串儿，素串儿赚不到什么钱。相当于一个是主菜，一个是配菜，主菜负责赚钱，配菜负责调解顾客的口味。

发财哥也估算了一下老李的收入，每天满员是30个人，一般能吃个6波人，那就是180个人，每个人平均消费20元，那就是3600元。刨掉成本，净赚2000元没问题，每个月净赚6万元，每年能赚60-70万。

每天最辛苦的事儿就是一大早就要去备料，然后手工穿串儿。

四

“项目的小建议”

坦白讲，这几个赚钱的案例，大部分人可能都不会选择尝试。

一是因为太low，二是因为太辛苦。

但正如发财哥开始说的，赚钱不分贵贱，凭自己的双手赚钱，没什么不好意思的。（当然，1万元赚到20万，还有其他看起来“高大上”的方法，这里留个悬念，今天不展开。关注凯发k8国际，后面会有文章出来介绍哦。）

如果你也有意尝试的话，请注意以下几点：

1、优先选择地铁站旁边，或者小区门口；

2、开始前，先练练厨艺，你做出来的东西得被大部分人接受；

3、小吃摊虽然赚钱，但是很辛苦，请做好吃苦的心理准备；

4、做之前先了解一下保护费怎么交？城管查不查？

5、不要拉不下脸面，也没有什么不好意思的，靠手艺赚钱，没啥丢人的。

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