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想开卤菜店
我卤菜店开了八年了，首先看你是做菜市场买菜的生意，一般主打卖猪头肉整鸡整鸭，还是休闲类，一般卖鸡鸭小件切好的！做菜市场生意肯定靠菜市场近，最好菜市场进出门口！卖休闲类的就要选很好的位置，或者小吃街步行街类的，这么好的位置要很小就可以了！只卖不做
想开卤菜店去哪里学
1）、鲁森
2）、卤大大
3）、吉卤客
4）、百佳味
5）、卤百汇
6)、卤千绝
7）、品胜客
8）、卤智深
9）、风味卤
10）、袋卤党
11）、喜怡香
12）、卤大厨
13）、老味卤店
14）、卤味花
15）、一品佳
16）、卤宾花
17）、盛吉怡食
19）、味乐幸福
20）、卤食代
21）、卤小妹
22）、卤林记
23）、味世佳
24）、四季卤
25）、爱卤汇
26）、牛人味
27）、名字：流口水
28）、留香味
29）、泊香阁
30）御和鲜
31）、一品香
32）、特味
想开卤菜店又不想自己卤
卤肉的不需要切小卤
做卤肉的人，我们都知道会烧一个巨大的锅里，面条上很多的调料，把卤肉以及猪的下水全部放在里面烧，所以没有必要再切小卤来另外开灶，如果有辣味需求的，你可以试着做一份切小卤，另外，还可以配上一点辛辣的调料
想开卤菜店有必要去学吗
学做卤菜前景非常好，卤菜经营模式也灵活多样，线下可以摆摊、开店，线上可电商零售，也可以供餐饮门店批发销售，做早餐、开一家卤菜熟食店的门槛也不高。
卤菜门店可大可小，大可以做成百来平米的快餐店，小可以是仅几平米的熟食档口，还可以直接摆摊就卖。
选址灵活，菜市场或农贸市场附近、居民小区门面、学校门口皆可，投资金额几千到几万不等。年赚20万左右。
想开卤菜店怎么选位置
卤猪头。猪头可细分为猪耳朵，猪脸，猪舌头。可进行冷拌，清吃等。卤猪蹄，猪尾，卤猪肘子等这些也是人见人爱的美味。猪内脏。内脏品种丰富，有猪肚，猪心，猪肝，猪肠等都适合卤制。卤牛肉最好选用牛腱子肉。注意要顺包膜切成长条形，不可把肉丝斩断，浸泡数小时，使血水浸出。入锅，加入料包，卤制2个小时就可以了。
想开卤菜店需要准备什么
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。卤菜开店的两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.卤菜开店的其他物品：9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。?
5.开一家卤菜店要多少钱？粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。
想开卤菜店不去学自学可以吗
答案当然是值得学习的， 学习好了自己可以创业，可以就业，都是很容易的，而且赚钱也容易。
现在的话，学习卤肉这块真的是特别不错的。特别是开个小店，如现捞什么，来钱得很，不过你不会的话，就要去专业的学校学习一下，只有在学校里学习了后，才能学习到更全面的技术，像现在的话，不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜，就是因为成都新东方烹饪学校比较专业，在教学这块教得好。学生学习完了后可以真正的学习到专业的技能。
要学习的话，就去成都新东方烹饪学校实地看看，详细的了解一下，才能学习到更全面的技术。
我一个同学就是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜这块，现在自己在巴中开了一个卤菜店，就是做现捞这块的，生意每天超级好。而且他的顾客也很多。就是因为他在成都新东方烹饪学校学习到了技术好， 人家觉得他卤的东西味道特别好，所以才会有这么多的人喜欢吃他的， 生意自然就好了。
如果你要学习的话，一定要去成都新东方烹饪学校学习一下。
想开卤菜店怎么取名
你可以取名叫味一家烤鸭卤菜店，首先招牌一定要让别人知道你是卖烤鸭和卤菜的，这样隔老远就能发现你的店。之所以叫味一家，意思可以理解成为味道就此一家。也可以理解成有家的味道。家又和佳同音，会让别人自然联想到你家烤鸭卤菜味道佳。
