餐饮创业高参(餐饮创业者) -凯发官网首页

餐饮创业者

餐饮创业者需要具备什么心态？

1、不要着急当老板，好多餐饮人在生意走上正轨之后，就以为可以高枕无忧了，开始雇佣员工，把一切都交给员工，自己当甩手掌柜。不是说不能撒手，只有当餐厅的一切规章制度健全以后，才是甩手的时机。

2、不要为了创业而创业，大部分人出来创业是因为在现在的公司不开心。创业要审时度势，顺势而为不要冲动进入餐饮业。

3、看准市场，圈住消费者 市场足够大，蛋糕才好分。可以利用现成的消费群，省去开拓新市场和唤醒消费者的麻烦。

4、要顶住压力，餐饮创业初期会遇到各种各样的问题，一步一个脚印在餐饮行业里滚打一番，才有可能取得成功。

5、薄利多销很多人都明白，但却是许多餐饮经营者最容易忽视的，生意需要慢慢做。

6、好多店家为了引来客流，想尽办法打价格战，经营不能一味的围绕价格战，要有别出心裁的活动，让消费者对餐厅产品感兴趣。

心态还是很重要的，希望大家都能够在创业路上越走越远！

餐饮创业者个人情况

　　一、开饭店的前期准备工作

想要开一家自己的饭店，前期准备工作是比较多的，首先一定要熟悉基础营业执照的流程，在办理营业执照的过程中，创业者要做好选址工作。因为等到执照完全办理好，部分餐饮行业还需要有相应的店铺证明，那么在此时这是比较关键的。在办理好执照以前，创业者要借用此时预留的时间，将整个店铺进行装修，并且要有合理的规划方案。因此在前期准备需要办离执照、选址和装修。

　　二、开饭店时的人员招聘

　　在做好前期准备的过程中，创业者要判断自己的店铺大小，如果本身店铺不大并且属于前期投入，那么在初期运营时创业者一个人既可忙完整个开业事项。但是到了中后期店铺的生意开始渐渐稳定下来，那么此时就一定要观察每天的客流量，根据饭店大小合理招聘人手，一般来说一家店要有两个人共同经营，这样在后续整个经营过程中，自然会省去很多不必要的麻烦，这是比较便利的。

　　三、饭店的基础形式

　　一般来说想要开一家饭店，那么就要做比较详细的市场调查，再经过一系列的市场调查以后不仅会发现一些新的商机，而且还能够有效避免在调查过程当中所看到的弊端。前期的市场调查也是必不可少的，这个时候创业者可以开始进行基础定位，详细研究路线到底是什么样的，并且可以开始对产品进行研究，并且找到相关的厨师共同商议和研究饭店的基础形式，便于后续定位的准确度高。

　　四、饭店的推广工作

　　在完成上述两个步骤以后，创业者就要开始对饭店进行详细的推广部署，这样便于外界人在开店了解到店面的存在，同时也可以借助周边朋友圈的力量将自己的饭店推广出去，可以在开业当天推出一系列的优惠活动。这种方式的目的主要是为了能够让外界对自己有更深入的了解和认识，这是吸引客源的主要方式之一，创业过程当中这样的方式可能需要贯穿始终。

　　当做完这些流程之后，基本上也就能够让周边的人对自己的店面有比较初步的认识了，那么后续创业者该如何培养顾客的忠诚度，如何才能够让顾客对自己的店面产生依赖性，就是从菜品和服务方面出发的了。当然这些后续的步骤整体来说也并没有那么复杂，一般来讲只要创业者有足够的耐心，相信都能开店成功！

餐饮创业者的故事

刘强东，出生于1973年，江苏省宿迁市来龙镇光明村人。父母以驶船为生，从小将他放在不识字的姥姥家。家境贫寒的刘强东，一天三餐只有玉米和红薯可以吃，小学四年级才第一次见到电灯。

作为一个年轻人，刘强东对政治有着浓厚的兴趣。1992年，刘强东以680分的好成绩考入中国人民大学社会学系，该系以与中国政治精英有关而闻名。

虽然考上了人大，刘强东却没钱读书，最后是村民们东拼西凑了500块钱和76个茶叶蛋才供他上的大学。刘强东将凑的500块生活费缝在内裤里，决心要在城市里闯出一片天地。

刚上大学那会，刘强东连吃了一个星期的水煮鸡蛋。所以，从大一开始，刘强东就频繁地参加了很多兼职。做家教、抄信封，除了养活自己，还往家里寄钱，告诉家里自己过得很愉快，不需要担心。

在大学里，他曾追求过一个英语系的女孩子。结果，这个女生婉言拒绝了刘强东，说你的专业太差了，找不到工作。找不到好工作=赚不到钱，那就去赚钱吧。

1993年，刘强东迷上了电脑编程，经常是在机房睡到早晨再去上课。学会编程的刘强东给老家的政府部门编了一套电力管理系统，给沈阳的快餐店编了一套餐饮管理系统，赚了不少外快。

1995年，刘强东盘下了学校附近的一个餐厅，做起了连锁餐饮的梦。但由于他的放权，采购的师傅、服务员变着法贪钱。最后，仅仅两个月，刘强东就关了餐馆，总计亏损了20多万。

1996年7月，刘强东从人大毕业并获得社会学学士学位。毕业后，为了还债，刘强东进入日资企业深圳日宝来福磁性健康用品有限公司(以下简称“日宝来福”)工作，先后担任电脑担当、业务担当、物流主管等职。

日宝来福是中国大陆传销界的“始祖”，当时传销是一个新商业模式，国家并未查禁。日宝来福主要产品就是传销界鼎鼎有名的日宝来福磁性床垫。想要加入，必须用1.5万元人民币买1张实际价值仅3000元人民币的日宝来福床垫。

1996年和1997年，传销在国内疯狂发展时，日宝来福月营业额达10亿元人民币。1997年4月，中国政府对传销下达“通杀令”，5个月后日宝来福崩溃。折腾了一圈，刘强东依旧一穷二白。

1998年，考察了两个月的刘强东拿着1.2万元积蓄赶赴中关村，租了一个小柜台，售卖刻录机和光碟。柜台名叫“京东多媒体”， 注册了 “北京京东世纪商贸有限公司”。其实，说白了，当时的京东就是摆摊儿卖vcd光盘刻录机。但这，就是京东的前生

餐饮创业者可心

餐饮店选择地址需要尽量挑选市中心或者小区门口以及大型工厂门口作为经营场所，可心餐饮是比较著名的餐饮店，所以应该是容易让普通老百姓接受和喜欢的餐饮店，俗话说得好“民以食为天”，只要可心餐饮店销售的食品“价廉物美”则是会很快“生意兴隆”的

餐饮创业者以往相关经验

我从事餐饮业行业有二十年时间了，从厨师到自己开餐厅创业，然后到餐饮连锁公司由店长做起，晋升到门店督导，区域经理，运营总监，最后成为一家餐饮连锁公司总经理，分享一下我的经验总结：当初自己开餐厅创业很辛苦，真的是起早贪黑，不过还是赚了一些钱，第二年又拓展了一家店，虽然也赚钱，但是比之前更累了。也许是长时间透支身体的缘故，第三年就生了一场大病住院有三个多月，餐厅长时间没有人用心打理，生意一落千丈，后来被迫先后转让了商铺。 那段时间一边调养身体，一边在思考一个问题：为何我离开了仅仅三个月时间，店里生意就一下子糟糕透了？平时，我就喜欢看书，有一次在图书馆偶然间翻阅了一本现代管理学，从内容大纲我挑了几个想要解决的问题看了一下，当时，真的让我茅塞顿开，原来是自己不懂经营管理，不仅自己累坏了身体，而且到最后还差点赔钱。于是，我就下定决心去知名的餐饮连锁公司一边工作一边学习和总结他们的经营管理方法，经过十几年的打磨和沉淀，使我学习到了很多知识。如今自己依旧经营了几家餐厅，每年的收入还是比较乐观，工作不仅有效率，而且也轻松许多。 总结一下心得：方法不对，努力白费，还浪费时间，甚至还会影响到自身的健康，当下餐饮创业更需要有敏锐的眼光和对市场的洞察力，更需要有管理能力的人才能降低创业的风险。