做包子为什么要用压面机有什么好处吗？ -凯发官网首页
卖包子，包子卖相很重要！
包子卖相最直观的表现就是在包子皮上，其次才是馅。只有卖相好看的包子才能激发人的购买欲望。也就像人一样，长的好看的，让人赏心悦目，都愿意和她做朋友。
所以想要做好看的包子，就需要有相应的器材！毕竟开店卖包子和家里平时蒸包子还一样，这需要的是包子品质和出包子的效率。
首先是和面，需要有和面机，和面机和的面比手工和的要更加的细腻，韧性也更足。
其次就是压面，压面之所以用和面机，因为压面机压面的力度要比人擀压的力度大，压几遍下来就能很好的排出面团里的空气，使面皮变的更加光亮，这样蒸出来的包子表皮才会光滑好看，不会有气泡产生。
最后就是醒面，我们一般在家包包子都是让面醒后再包；但是开店这点不一样，开店我们的包子需要持续不断的供应，如果先醒面再包那么这样包子出餐周期太长，包子中间供应不上，影响生意。这就体现出发酵房的重要性了。发酵房的温度一般都在40-45度之间，湿度在70左右，很适合包子面皮的发酵。在这样的环境下一般20分钟左右就能发好一轮包子，大大的提升了发酵效率。
楼上说的对，包子最主要体现在包子皮上，压面机可以把发好的面压成均匀的面皮，面皮不均匀包的包子容易露馅，包的也会不好看
