饸烙面机和压面机的区别。优劣。做出来的面条有什么不同，同样是碱面？ -凯发官网首页
饸烙面机器分为自动和手动，自动的适用于饭店，手动的就适合家里了，除了制作饸络面，还可以做拉面、土豆粉，移动方便，易于清理，工作效率高，但是面条的粗细很固定，只是把面团放进机器口就可以工作了。
压面机也分自动和手动，需要和面之后把面压薄，然后在切，面条形状更扁一些，但是可以制作多种粗细的面条，像细面，宽面，龙须面都可以，不是很好清理，因为容易在切口处留下面渣，机器容易磨损。
如果你确定要做饸络面或者米粉，土豆粉的生意可以选择饸烙面机，如果不确定可以选择压面机，制作的面条种类更多一些。
在农村开一个日产一到两吨的挂面厂，需要哪些设备，在哪里购买？
回赞：必要的设备：运输设备，裤存面粉仓方原料辅料，搅拌机，水泵，（抽水有自来水可以用）压面机，通风机，烘干室 烘烤机，包装袋，封口，储藏室，其他小件如清洁，必备称重，量具，切刀，等如果 你只是生产水免的话，就用一般的面机就可以啦，要生产挂面的话，规模不是很大，也以用这种子机面条是干燥的
采用自然风干，适时用风扇吹干也可以当然也是大规模生产挂面的话那就要自动挂面机了，还要加烘房 ，
日产的两到三吨，面条投资15—20万最少的了，多也是30万 ，一台真空和面机一台压面机，一台切条机，还有一些常备的工具加上厂房和半相关手续的费用小点的话日产的一吨两吨投资二十万左右，设备比小边的小点 年净利十万左右
这些都是我猜测的知道吗 到时候供你参考意见关注点意@张贵中 @二成子
大家好我是冬枣哥，很高兴来回答这个问题。
一、必备设备如下：
在我们农村做挂面生产离县市较远，必须要有运输设备、储存面粉仓房、原料辅料、和面搅拌机、压面机、切条机、通风机、烘干室、烘烤机、包装袋、封口机、打包机，成品储藏室、其他小件如清洁用具、称重用的电子秤、量具、切刀、托盘，等。其实也可以采用自然风干，适时用风扇吹干也可以，当然你是大规模生产干挂面的话，那就要用全自动挂面机了，还要加烘干机器。
二、还有去当地办理工商营业执照，工作人员健康证，食品经营许可证，等相关手续为基础，才能为生产出优质的挂面有保障。
三、去哪里买设备：
1）可以在网上订购例如阿里巴巴批发网，缺点就是不能实地看机器，运输和凯发官网首页的售后服务不方便。
2）最好在当地市区里最大的炊具灶具经销点选购，一来为了好实物机械参照，对于选购器型号有帮助。二来购买回去以后给予机器组装，三来机器如有技术故障好及时让卖方给予修复，不耽误生产。
四、还有去当地办理工商营业执照，工作人员健康证，食品经营许可证，等相关手续为基础，才能为生产出优质的挂面有保障。
四、介绍挂面干燥两种工艺
1.高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2．5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温度不好控制，影响面条品质。
2.中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。中温中速法的技术参数：预干燥—温度25-35℃，湿度80-85%，风速1。 2米/秒，占干燥时间的15-20%；主干燥—温度35-45℃，湿度75-80%， 占干燥时间40-60%；完全干燥—温20-25℃，湿度55-65% ，占干燥时间的20-25%，中温中速法适于多排直行和单排迥行烘干房使用，前者运行长度宜在40～50米，后者迎行长度直在200米左右，烘干时间均大约4小时。这个方法要熟练掌握，才能做出优质面条。
