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想卖油条开店怎么做啊

正宗油条是用碱面，明矾做出来的，国家现在不让用，用以下方法可以做出最接近正宗油条味道。

大家好，我是乡村美食杰。

从业早餐多年，爱好专研各种面点美食。

今天教大家炸油案油条。

配方非常简单

面粉：1000克

安琪油条蓬松剂：30克

温水：600克

熟油：50克

第一步把面粉和蓬松剂倒入盆中，混合均匀。

从下往上翻，底部不能有干面粉，混合的过程中不要用力抓。

混合成絮状后倒入50克油。

继续用上面的方法混合均匀，然后把手上沾点水揣面，把边缘的面往中间折。

这个过程要用力，确保面团和到劲儿。

面团光滑后，给它翻个面，把上面有折子的翻到下面。

盖上保鲜膜，醒面1小时。

1小时后开始提面，也叫掂面。

就是把面掂光滑，具体操作可以看我发的视频。

光滑后，再次盖上保鲜膜根据自己的时间醒面1-2小时（时间越久油条发泡越漂亮，但是不宜过长）

2小时后把面团分两次或者3次，（根据自家案板的大小）放到案板上，拉开出剂子。

这时候就可以开始烧油了。

刚出完的剂子不能擀皮，需要再醒一会儿。

油锅烧热开始擀皮，切条。

揪一小块面丢进油锅2秒钟漂起来证明油温刚刚好。

然后把切好的天两根和一根，用手指轻轻按一下下锅。

用刀切开看看内部起发非常好。

昨天有个网友问我，怎么炸油条凉了不会硬？

炸好油条是10:18

中午12:03依然很软。

下午3点也是软的，这种配方炸出的油条如果不被风吹日晒放24小时也是软的。

另外，油条硬除了很配方有关，跟天气的湿度也有很大关系，如果是小号湿度在60%以上两天也不会硬。

湿度表显示我这里下午3点的时候湿度是31%在这种环境下我的油条也只能坚持24小时左右不硬，如果想保存，就装袋子里，两天后也是软的。

因为是图文，有些技巧和方法无法表达，想看视频的可以关注我。

如果你想学习更多面食技巧可以关注我，都是我多年开店经验，往后多期视频会毫无保留的告诉大家。

怎么把油条生意做好

油条店铺开业为了吸引客人一定要炸的油条得好吃，店铺里一定要配上合适的饮料或者是做一些可口的免费的稀饭等等。那样的话你炸的油条大而且味道可口，客人们会产生好感，于是乎便主动的给你做免费的广告宣传，消费者有很多的会有围堆的习惯。再加上免费的稀饭等优质服务，你的生意一定会兴隆。

开油条店需要什么工具

需要破壁机，过筛网做黄豆面和绿豆面，煎饼果子具体做法如下：

主料：绿豆50g、鸡蛋150g、香肠50g、玉米淀粉30g、黄豆30g、中粉100g

辅料：油适量、盐适量、酱料适量、香葱适量、黑芝麻适量、香菜适量、虾皮适量

步骤：

1、将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里。

2、安装好机器，用diy键。

3、磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些。

4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里。

5、拌成无颗粒的面糊，然后再过筛一下，静止十五分钟。

6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎。

7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀。

8、将三勺面糊倒进薄饼机里。

9、慢慢摊开。

10、等到略有凝固时加入几颗芝麻、再打入一个鸡蛋。

11、用勺子底把鸡蛋打碎，均匀的分布在面饼上。

12、等饼凝固后撒上香菜、香葱。

13、再翻面。

14、涂上酱料。

15、再加入香肠、榨菜、香葱、香菜碎和虾皮。

16、加入油条一根，煎起来即可。

17、成品。

油条店怎样经营

关于实体店的饼店思路和方法，这个问题我们来谈一谈。

我们可以采用饮食文化的思路。我们国家是有着悠久历史的饮食文化国家。在众多饮食文化当中，面食尤为多，我们可以从面食的饮食文化当中来宣传我们的饼店。

我们在售卖饼的过程中，要让我们的顾客了解，知道饼他的来历以及他的最佳饮食吃法。这样一来，我们的顾客会深深的知道我们对饼是一种什么样的了解。

我们正常销售饼的方法，

第一馈赠。

它可以采用馈赠的方法，比如说我们与烤鸭店相结合，在吃烤鸭的时候可以采用这种薄皮的饼来卷着烤鸭。例如我们到全聚德烤鸭店就可以看到有这种形式的饼与烤鸭搭配着吃。

第二捆绑。

我们可以采用与早餐店合作的方式来销售我们的饼早餐店通常它有周豆腐脑豆浆油条，我们也可以销售我们的饼。

一份饼与什么样的东西来搭配销售。

第三正常销售。

所谓的正常收入呢，就是说我们可以采用所有的正常摊位销售的方式来进行销售我们的饼。

开个油条店只做油条吗

这个问题毋庸置疑。在县城开有小店不仅不会亏本。而且会赚的盆满钵满。因为现在国家大力发展县城经济。县城的人口由于国家政策的鼓励，有的已经增长到原来的几倍。周围区域的乡镇的年轻人大多到县城去买房居住。经商 他们形成了强大的购买力。对于早餐的需求量也是非常巨大。所以开个油条店是非常好的一个具有美好前景的生意

想卖油条开店怎么做啊赚钱

只要做的味道好，小油条，葱油饼都很赚钱。

想卖油条开店怎么做啊视频

我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。 　　我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。 　　配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 　　用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。 　　炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10x10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。 　　下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

油条生意好做吗

在乡镇开店炸油条这生意很好，因为油条不管在什么地方都十分受欢迎，也且本小利大，但比较辛苦，开炸油条店也要带做别的小吃，比如豆浆，大饼，麻团，小米粥，豆腐脑等！油条店主要就是一个早市，油条好吃又不贵，所以在乡镇非常适合开这种小本经营炸油条的店！

卖的油条怎么做

油条独特的香味和蓬松度是这样炼成的，简单易做又好吃。

一直一直都喜欢油条。小时候经常排队买，再长的队都不烦。一买一小筐，全家的早点，泡豆浆、泡辣汤、卷烧饼，那时候的油条好吃的嘞。现在自己在家做的，也同样好吃。

这种普罗大众都爱的早点小食，自己在家做，是不试不知道，一试忘不掉。

还觉得挺神奇的，油条那种独特的香味和蓬松度，应该是泡打粉和苏打粉促成的。

就这两种食用添加剂，虽是西点常用，做麦芬蛋糕我都很少用，总觉得压了面粉的香味。

但搭配起来做成油条就不一样了，好闻也好吃，油条味很正，是又松又脆又黄又香。

泡打粉，我用的无铝的，网上都能买到，量放的也少，所以安全又能成就美味。

做好的油条，就算凉透了也好吃，香的不行，完全可以当零食吃。

【油条】

材料：高筋面粉200克，牛奶100克，鸡蛋一个（45克），盐4克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，色拉油20克。

做法：将干粉类的先放入容器中拌匀，然后加入牛奶、油，再磕入鸡蛋。

用筷子搅拌成面絮。

再用手和成面团。

然后盖上盖子，放厨房里过夜，让面团彻底醒透。

转天一早，将面团取出，轻轻滚成圆柱形。

再压扁擀薄成长形面片，也不用擀太薄，稍厚炸的时候油条好发大。

然后均匀的切成稍宽的条。（我切的太不匀称了，别学）

将两片面片摞在一起，中间用根筷子轻轻压一下，有个痕迹就行，能保证两片面粘合到一起就行，这样就成油条坯了。

压好的油条坯，下锅前，捏住两头，轻轻拉长一些。

油烧热后，手放在上面觉得有热气，然后调最小火，放入油条会自动浮上来，炸至两面微黄即可捞出。

小贴士：

1.面粉，我用的高筋面粉，饺子粉也行，筋性大点的都行，这样做出来的油条才劲道。

2.面片切的大小，可以根据锅的大小而定，最好找个底小些的，这样增加油的高度，方便炸。

3.油温很重要，可以先用切掉的两头小面片，放入油锅里试一下，面团放进去就会自动浮上来，并冒有小泡泡就说明油温可以了。我用的铸铁锅，油温升上来后，炸之前就调到最小火，并一直用的最小火，这样保持恒温，让油条能蓬发的好，外面炸的焦黄里面也熟透了。