你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？ -凯发官网首页

别看我不会开车，但是我的【架龄】可不短——咱是资深鸡架子爱好者～

说起来我的第一位男神是小学附近烤鸡架子的大叔，我的零花钱都给他应援了，哈哈哈哈哈哈哈。

起初男神摆摊儿卖的是油炸鸡架块，一根签子上串小小的一块鸡架子块，不记得多少钱一串了，我的零花钱每次能买两三串吃，一礼拜买个两三次，小摊儿前总是围着呼呼啦啦一群举着钱的学生大声高喊：叔叔，我要俩 / 叔叔，给你钱 / 叔叔，我要好多辣椒！！！

大叔绝对是当之无愧的古早版的顶流了。

而我们这些小屁孩在还不懂什么是人间烟火气的时候就已经为此沉沦了。

不过毕竟是小摊儿嘛，所以我都是背着父母偷偷吃，但还是被发现了，免不了被批评净买不干净、不卫生的东西吃，谁成想没过几天我爸妈、我家饭店的服务员、后厨的配菜师傅们都会拜托我放学的时候给他们带几串回来。

后来男神又开始卖整个的烤鸡架子，生意就更火了。

有年夏天有个马戏团来扎棚子表演，去看马戏表演的人都会拿着烤鸡架子边吃边喝采，那个夏天的味道是鸡架子的香味儿混合着身后的笼子里许久没洗澡的大黑熊的臭味儿，满足中带着些许刺激的煎熬。

如今我已经是孩子妈了，而我家番茄的【架龄】大有要超越我的架势，没错儿，四岁的他也开始啃起了鸡架子——我烤的。

没办法，不知不觉的成为了那个担心孩子吃担心孩子喝的家长，如果让我点份鸡架子的外卖给我家番茄吃，我还真是会犯难。

起初，番茄并不知道他睡着后，大人们是会吃宵夜的，直到一次偶然的起夜撞见了我们在吃烤鸡架子，他大为震惊。

隔天醒来他的第一句话就是：妈妈！我也要吃鸡架子！

其实，鸡架子做起来真的不算难，来～咱们一起尝试下。

鸡 | 架 | 子 | 教 | 程

☆ 食材：

鸡架子、洋葱、蒜、姜

☆ 调味料：
（比例是两个鸡架子的量）

1勺薄盐生抽、1勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺五香粉、1勺白胡椒粉、3勺孜然粉、1勺糖、2勺香油、辣椒面适量

☆ 制作流程：

⓵ 鸡架子清洗干净，去掉上面的一些零零碎碎；

⓶ 洋葱、蒜、姜分别切碎，可以是末状，也可以是块状，只要能够让鸡架子入味儿就行；

⓷ 加入1勺薄盐生抽、1勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺五香粉、1勺白胡椒粉、3勺孜然粉、1勺糖、2勺香油（确实没有放盐，不是我忘写了哈，因为黄豆酱还挺咸的，鸡架子上没啥肉，很容易入味儿，不能整太咸，如果觉得味道不够也可以适量放半勺）；

⓸ 将鸡架子与调味料充分混合，然后装入袋中，放到冰箱里冷藏三小时以上；

⓹ 烤箱200度预热五分钟，放入鸡架子，200度上下火烤15分钟，给鸡架子刷一遍油，然后翻面再烤10分钟，最后再来5分钟给肉多的那面冲上，调至上火给鸡架子表面收干一些即可（具体根据自己家的烤箱情况调整）；

⓺ 鸡架子烤好后撕碎，撒一些辣椒面，就可以开始吃啦；

☆ 注意事项：

✘ 辣椒面不能一开始撒，因为容易烤糊，一糊了就没有香味了，而是有些苦；

✔︎ 如果喜欢吃麻辣口味，可以撒些麻椒粉，口感会更佳丰富；

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番茄第一次吃之前还特意嘱咐我：妈妈，我要肉多的鸡架子。

我告诉他：这鸡架子吧和鸡翅是不一样的，它就是骨头多。

番茄说：可是我喜欢吃肉多的。

我说：鸡架子的灵魂就在于嗦愣味儿，然后从犄角旮旯里找肉，你一会儿试试就知道了。

为此，我还特意给他准备了鸡翅，没成想，鸡架子完全不够吃，唯一可惜的就是他还不能在宵夜时间享受鸡架子～

我一直期待着番茄长大到能够跟我碰上一杯的那天，也期待着以后的他依旧能够像现在的他一样喜欢和我分享话题，尽管现在的我总是嚷嚷着【这臭小子以后长大最好离我远远的，不要烦我】，哈哈哈哈哈哈。

比较遗憾的是我家附近已经很难寻觅小脏摊了，不知道以后番茄的成长过程中还会不会有躲着我吃小脏摊的经历了呀。