海鲜大排档开店流程视频(海鲜大咖怎么做？) -凯发官网首页
一、海鲜大咖怎么做？
用料
适量、500g、八只、适量、海底捞麻辣香锅底1包、100g、200g、1包、八只
海鲜大咖的做法
- 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开哦，这样更软更入味），豆芽洗净！
2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净，撬开！
3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入，加入盐，鸡精适量，烧开。
4.将金针菇，豆芽，豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方！
5.待螃蟹略变红色后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味，中到大火煮5-7分钟，待大虾与螃蟹红透关火！
6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦！海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会再食用，我没有忍住 直接就开吃了！建议大家慢点吃，越到后面越入味！你们懂的～～～
二、想开一个海鲜，海产品店。应该怎么做。有没有大神指点一下？
你哪里的，海鲜现在也是套路很深的，我是沿海人有兴趣我们可以聊聊
三、我最近想开一个海鲜大排档，手里有五万左右，大家有什么建议？
首先你要看看当地的消费水平和消费群体，只有掌握了这些才能做好选址，和采购海鲜，还有就是联系好啤酒厂家，定期搞活动
四、开一家海鲜加工大排档，市场价加收10到15块钱的加工费！可行吗？
不好做，市场已经验证了。对于很便宜的低端海鲜，消费者明显感觉贵了，因为加工价格远远超过海鲜。对于贵的或者高端的海鲜，你用的时间或者辅料导致加工成本可能超过实际利润，还带有一定风险(因为会有很多你处理不好的海鲜)。
海鲜加工的项目，如果想风险更少，只适合海边。大多是本地应季海鲜，品质相对也好，做法简单，几乎都清蒸白灼。如果在内陆，海鲜可能来自五湖四海、全国各地，品质残差不齐，食客的要求也会多种多样。这就要求厨师更强的能力，直接导致人工成本大大的提高了。
五、新手，想开一个冻品海鲜零售店，不知里面都有什么需要注意的，货源最好从哪里拿?
内陆的，想开零售店，竟然去淘宝看这类产品，你真够逗的！
开一个海鲜冻货零售店，没有第二选择，去附近最大的海鲜批发市场找几个冻货供应商就行了。参考一下价格，但更要注意品质。
做零售店，冷库就没必要了，买几个制冷好的大冰柜就行了。再买几个带玻璃的、有展示效果的变频冷藏柜，办了执照，你就可以做小老板了，哈哈哈哈……，祝你好运！
六、海鲜店开业需要注意什么?
这个问题本身就很bug。现在经济大环境这么不好，你要开店，肯定也是得优先选择自己有沉淀，有积累，有经验，熟知或者擅长的领域。
你不懂得经营，就盲目开店，如果没有雄厚资金托底，一年半载就会拖垮你，让投资打水漂，进而打击你以后的信心。创业不易，且行且珍惜。
如果真想干，你至少先去相关店里去打工一两年，摸摸门路。
七、大排档是个怎样神奇的存在？
别以为大排档消费水平低。那只是相对于星级酒店。
在星级酒店你可能一顿饭几千块钱吃个精致，但是吃不饱。而在大排档，一顿饭可能一样花几千块钱，但绝对可以让你吃到撑，就算饭不撑，酒也灌到你撑。
这种小座子的。一般适合三四个，四五个人一块吃吃喝喝，炒鸡烤鱼拼盘凉菜什么的。要四五个菜也才两百来块钱。很实惠，最后算账多少钱就看你喝多少酒了。比如这里卖的最火的一种蓝瓶的勇闯天涯，六块一瓶，一箱十二瓶。七十块钱一箱。肚子大酒量好的一桌可以喝个四五箱，完了还屁事没有。
再好一点的八块一瓶的，十块十二一瓶的。都有。当然普通超市的啤酒一般三块钱一瓶，这里贵一个是因为加价，一个是酒好，劲大。超市的啤酒一般2.5度到四度左右。这里的很多都是六度，八度的啤酒。
至于白酒，就不说了，一般二十五十几百的都有，就看你喝什么档次了。
反正这种路边小店，小排档，三五个朋友，酒量不大的话，三百多块钱就够了。
这种烧烤大排档就贵了，一般来这的人都多，饭钱多少是看你点多少东西了。肉串两到八块，腰子一般十块到十五一串，烤鱼一般三五十都有，其余的基本上万物皆可烤，价钱各不同。海鲜的话就更贵一点。四五个人烤下来就可能几百上千块了。
酒的话这里有十块钱到二十块钱一杯的扎啤，一杯一般两升左右。还有五十一桶的扎啤，一桶九升左右。档次再高的十二到二十一瓶的啤酒很多很多。白酒就更不用说了，看个人档次。
价钱说完了，就说去大排档的人都是什么人。
别一说大排档就想到电视电影里面演的那些古惑仔，小混混什么的。认为去大排档的都是浑身纹身的彪形大汉。拜托，现在都是什么社会了，法制社会了好吧。涉黑组织什么的现在都披一身合法公司的外衣了，你还想着那些拎着刀随时随地准备砍人的小混混都坐那喝酒吗？
一般上班族，或者附近住的人。还有想放松一下的。借酒浇愁的，喜欢这个热闹氛围的，年轻人喜欢装逼的，去大排档的多。
再拐过来说安全问题。就是酒这个东西了。老实人喝酒喝醉了都会疯狂，更何况喜欢喝酒的人呢，尤其小年轻人，嘴里不干不净的，装逼，认为这样很牛，很酷，在这个地方，真的很容易惹上打架斗殴事件。
不过一般这种地方都有人管的。不然三天两头打架早关停了。
你没去过的话，还是去见识一下。约三五个好友，露天一坐，不要拘束，放浪形骸，大声聊天，喝酒，吹牛逼。完了勾肩搭背，唱着歌，摇摇晃晃的离开……
我经常这样。
八、如何开好小城市的海鲜门店?
做海鲜一定要有经验，没有经验很累也会亏本的。卖海鲜主要靠新鲜，现进现出，不能压货太多，所以投资不大，但起早熬夜有点辛苦。
1、进货，很多海鲜上面都是好的，下面有的都是次品，短时间不卖出去很快就坏了，跟水果进货一样。
2、市场调查，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。
3、经营起步经过考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，稳扎稳打。
