开海鲜大排档多少钱一位啊 -凯发官网首页
一、我最近想开一个海鲜大排档，手里有五万左右，大家有什么建议？
首先你要看看当地的消费水平和消费群体，只有掌握了这些才能做好选址，和采购海鲜，还有就是联系好啤酒厂家，定期搞活动
二、开一家海鲜加工大排档，市场价加收10到15块钱的加工费！可行吗？
不好做，市场已经验证了。对于很便宜的低端海鲜，消费者明显感觉贵了，因为加工价格远远超过海鲜。对于贵的或者高端的海鲜，你用的时间或者辅料导致加工成本可能超过实际利润，还带有一定风险(因为会有很多你处理不好的海鲜)。
海鲜加工的项目，如果想风险更少，只适合海边。大多是本地应季海鲜，品质相对也好，做法简单，几乎都清蒸白灼。如果在内陆，海鲜可能来自五湖四海、全国各地，品质残差不齐，食客的要求也会多种多样。这就要求厨师更强的能力，直接导致人工成本大大的提高了。
三、开一个大排档需要买些什么东西？（主要烧烤.龙虾.烤鱼.小炒）？大概多少钱？
我可以告诉你，我现在也是在开着，烤鱼，烧烤小龙虾，一类的，大排档
四、想开个海鲜批发店，房租一年9000，运费160，一斤3块钱利润能不能干。？
海鲜批发店是个苦活，比较累，能够坚持下来还是不错的，海鲜不可能所有品类都有3元利润，有些比如花甲毛利就很低，主要是跑量，也有一些冷门的海鲜毛利特别高
海鲜关键在于他的保存，尤其是活物，活得和死得价格差别很大
五、以前高档的海鲜大酒店现在定位在老百姓，价格很亲民，但大家都觉得很贵，不敢进来吃饭。该怎么做大家才来吃？
我的感觉是，如果一个生意不好装修豪华还特便宜的大酒店摆在我面前，我一定不吃！因为第一印象就是——肯定很难吃！
所以首先，价格下来了，味道不能变！服务不能差！那你的成本怎么办？大酒店菜价高是非常正常的。如果降价销售，尤其降价幅度还蛮大的情况下，保证不亏本是很难的。以我对正餐饭店的了解，如果你的菜价毛利（扣除人工房租管理费之前）低于50%，一个月后对账，你会泪流满面，捶胸顿足，大骂自己二百五！
所以我的建议是，价格不能全部降。你可以推出特价菜品，新菜试味价，或者店庆优惠一周，或者送酒水饮料。但是要保留一些高端菜！比如燕窝花胶海参这些高端食材，适量准备一点在冷库里。
价格全部降下来，你会失去你最重要的客户！这些客户平时宴请很多，他们要面子，摆排场，对环境和菜品要求高，他们一个月有二十天都在应酬！客单价很高，利润很高！这是你的主力客户！你知道我老家的海鲜饭店怎么做的吗？充会员，充三千送红酒，充五千送一盒鲜海参，冲一万送三盒鲜海参！同时还有不同折扣呢！因为海参在我们老家算特产，而且上档次。每次宴请完，买单的时候，部长跟客人说，充个会员吧，打折还送海参，那海参送客户多好，省的你又去买礼物。
如果你的菜品好服务也好，价格还能打个折，这种好处谁不要？那群土豪一顿饭都过千的，为啥不充？
告诉你一个私货，酒店不是都会找一些公司签合同给企业价吗？你周边的大厂大公司，闲着没事去看看，找机会进去谈个合作，签个企业会员折扣。潜在客户不要丢了。
好吧，接下来说什么可以打折什么可以平价。我常去的那家海鲜饭店，在濑尿虾大量上市的时候，推出18元一例的特价椒盐濑尿虾。虾很大，一例六只。你可知道那段时间那饭店要从三点开始预订晚上的位置！因为特别特别值啊！很少有人不爱吃椒盐濑尿虾，这么便宜这么大，肯定要去！但是既然下馆子了，不可能只吃这个啊，尤其是每桌限两份。于是其他特价菜，多宝鱼（大概就半斤多点）58一条，老虎斑68一条，花蟹38一例。满三百还送例汤，一般就是白贝冬瓜汤一类的了。你做海鲜你知道这些东西多便宜了。这个类似淘宝爆款拉流量了，道理简单，具体怎么做自己想。
再来呢，就是特色。我有个朋友，常年吃东江，（不知道这个在别的地方是不是有名，反正我附近比较多）。东江饭店一般非常大，菜价是普通饭店的1.5倍左右。他们家打的是冰水养殖现杀三文鱼。一条不到两千元。鱼腩刺身，鱼骨椒盐酥炸，鱼头鱼尾煲汤或者煲粥，鱼肠煎蛋，不太好的部位肉可以香煎。这个在广州很多地方都有，难得的是三文鱼品质好，所以食客络绎不绝。不过近年来品质下降了，想揍死他！
再举个栗子，一家做麻辣香锅的，推出了波士顿龙虾香锅，138元一份。首先我都知道不可能是波士顿了，一份也就十来块不知道是不是龙虾肉，头和尾巴倒是挺大。下面配菜大约分开售卖约30元，也就够两个人吃。这样一个香锅，我看到几乎每桌都点。这种成本低噱头高逼格高的菜，不介意多弄几款。
再来，我非常同意@哈小奇团购的想法，这是一个非常好的推广平台。只是有一些可能会拖款，要仔细甄别。某点评某美团某糯米没有给广告费我就不说了，但是告诉你一个业内人告诉我的，某美团重用户不重商家，请认真地去谈，尤其涉及违约和投诉方面。
团购上面请水军是肯定要的，尤其刚上去没人点评的时候。而且团购价不能低于会员价，你懂的。团餐最好是拿手好菜，不要减量降品质，这些客户是能给你拉来更多客户的，他们也是上帝。
还有，问问你的客人菜品的评价！那些一桌子菜都干干净净就一个菜满满的人家都懒得打包的菜，拜托把它从菜单上划掉！
因为我刚好有几个做餐饮的朋友，并且平时比较经常在外吃饭，所以给出一点不成熟的意见，请笑纳，不用给钱*^_^*。如果说的不对的，也别跟我撕，因为我太懒了。手机打字好累！
以上deisu。
六、手里有点钱，不想一直给别人打工，想创业又怕赔钱，开个海鲜店卖进口海鲜怎么样，怎么入行呢？
开进口海鲜店还是不错的创业项目，尤其是冻品海鲜没有批发海鲜那么累，没有活鲜市场竞争大，想要入行可以选择加盟舶来鲜进口冷冻海鲜连锁专卖店，后期会帮扶开店运营管理，这不是一夜暴富的项目，但是可以稳妥的盈利。
七、在学校附近开大排档要注意哪些情况呢？
反问一下吧
600平米什么概念，不提这块土地通过何种方式拿下，题主对面积内经营场所的规划落实到图纸了没，深入的市场调查形成数据支撑了没，简单的做一个期望看看600平米的场所大概每天需要多少的流水可以实现盈利，经营范围有哪些，相关证照及有关部门是否办理及备案，还有进货渠道、进货量、考不考虑补货、又设不设临时库房，这些都只是我模拟场景一时间想到的问题
这些如果题主已经都智珠在握了，那么其实关于餐具、桌椅、烤串师傅的话，真的就是百度知道了，百度不知道你可以去吃个大排档，问问老板也知道了
最后译文 开大排档需要注意那些情况？
私以为，开大排档，特别是作为一种体验而非正式盈利的尝试行为，600平米有点大了，如果真是有条件以较低代价取得这块地方，转包出去不好么，凌晨大排档散了之后紧接着包给做早餐
八、街上大排档之类的饭店如何在开店时预算需要多大面积？
说实话餐饮行业确实火爆，而且门槛也低，对于投资者并没有太高的技术要求，但有一个问题大家都比较关心那就是题主所问的预算问题。如今的餐饮行业发展的非常快，并且外卖的出现也带来了很大的销量，但你有没有考虑过如果自己开店所要面临的各种问题。
1、餐饮行业虽然火爆，但面对竞争你有把握生存吗？
打开外卖平台你就可看到每个地段都存在非常多的餐饮店，面对如此多家店面的竞争如果你没有实力相信结果可以预见。因此现在的创业者多以加盟方式开店，这是主流，也是餐饮市场的发展趋势所决定。加盟品牌可以得到一个知名度高的品牌使用权，而且还可以获得总部的各项帮助，店面开起来也比较容易。
2、如题主所说你会选址吗？
开餐饮店店址的选择重要性不言而喻，如果没有好的店址想要获得高收益难如登天，因此在选址上您还需要花费大力气。比如说前期调查、周边环境、消费者种类、消费能力、竞争对手情况这些都要搞清楚。就算有一个好地段，但周边都是大牌店面，相信就算您店铺开起来了结果也不会太好。
3、店面选好后的预算要如何做？
创业需要资金，如果您本人资金并不充足，那么每份钱都需要花在刀口上，因此前期的费用预算就非常关键。开店所需费用如：店面租金（和大小地段有关）、店内装修、设备、原料、人工、宣传等，这些都需要钱，在前期做好预算非常重要。
那么为何人家能做好这方面的工作呢？
①要么人家是老司机，有关餐饮行业经验；
②要么人家得到专业人士的指导；
③要么人家是某个品牌的加盟商，总部给予的帮助。
总结：如果您是新手开店，那么建议最好找个品牌加盟，虽然要花费一定的资金，但会省去很多麻烦，并且能大大提升创业成功率，毕竟品牌总部都有毕竟丰富的经验。
九、有不同档位的海鲜自助餐价格，我好几个人买普通档的，一个人买高级档可以点餐的，这样操作可以嘛?
那很有可能你们不会被安排在同一张餐桌上，甚至可能不在同一个用餐区域里，中间是隔开的，不要低估的商家的智商，你想到的损招，早就有人干过了
十、海鲜饭店位置偏，海鲜价格高，卖不完就坏了，3层，每层100平米，赔钱，已经外兑，想继续干怎么办？
这个店看起来问题挺多，一个个说
- 位置偏，说明门口的自然流量少，这种地方开堂食本身就不是好的选择，开在这种位置的堂食，要么有强力的宣传渠道，要么有关系网不愁客源，要么知名度高，大家宁愿开车2小时来就为在你吃一顿。如果都没有，那么你需要在上述三点上下功夫。
- 食材耗损，客人少食材耗损高，有时为了少赔钱就给顾客吃死掉的，或者耗损高不敢进太多，有时有不够用，这是个恶性循环。建议多少冻品海鲜，或是冰鲜的，这样至少能保证味道减少耗损。
如果你想继续开下去，说说办法
- 去联系旅游团的负责人，薄利多销形式给他们订团餐，把人气搞起来，开门做生意最怕冷场，人都爱凑热闹
- 会员，这东西虽然老套但是管用，别想着靠办会员赚钱，这是以后的事，先提高人气。如果你弄过会员效果差，说明方法有问题，赶紧换套路或者提高力度，平进平出都可以。
- 外卖，多搞折扣活动，把单量先做起来，让厨房忙起来，让员工有希望，同时能解决食材耗损问题，闭店前2小时，把所有卖不出去的都折扣卖掉.
- 自己做个抖音号吧，别去找当地的大号，没啥用，一次好几万，不如用这个钱买抖 ，刷自己的账号，平台上有个话题挺火的，挑战全网生意最差饭店，你可以参加一下，没准一下火了。
- 最后的最后，关注一下出品吧，餐饮的核心还是味道，其他都是辅助，东西不好吃，其他的做的再好也没用
十一、北京最棒的量贩式海鲜大排档在哪里？
在石佛营，朝阳公园桥往东，第一个路口右转，炫特海鲜大排档。
海鲜新鲜又平价，三块五块的扇贝，一块的生蚝，还有烤串和啤酒，超级过瘾！
，谢谢惜朝找到的链接！
